Principales empresas de purés de frutas que impulsan la innovación en ingredientes alimentarios naturales

Los purés de frutas son ingredientes de frutas concentrados que se pueden utilizar en muchas aplicaciones diferentes, como alimentos, bebidas, cosméticos y alimentos para bebés. Se prefieren por su sabor, color, textura y nutrición naturales. Por ello, se utilizan para elaborar etiquetas limpias y productos alimenticios mínimamente procesados. El fuerte crecimiento de la demanda de purés asépticos, congelados y no perecederos que conserven sus propiedades sensoriales destaca las oportunidades actuales dentro de las cadenas de suministro globales B2B para proporcionar estabilidad de origen a largo plazo y la capacidad de producir nuevos productos innovadores.

Las tendencias dentro del mercado son significativas con un aumento global en la demanda de ingredientes de frutas naturales, mínimamente procesados ​​y funcionales. Una tendencia impulsora clave es la creciente demanda de productos de puré de frutas con etiqueta limpia que no contengan azúcar, conservantes ni colorantes artificiales. Los fabricantes están reformulando los productos utilizando el contenido de fruta como punto clave de diferenciación. Además, el uso cada vez mayor de nuevas tecnologías de envasado aséptico respalda el crecimiento del mercado.

Impulsado por estos avances en la industria, el mercado depuré de frutassegún Fortune Business Insights, estaba valorado en 4,20 mil millones de dólares en 2025. Se estima que alcanzará los 7,59 mil millones de dólares en 2034, con una notable CAGR del 6,80% durante el período previsto.

Fortune Business Insights revela las 10 principales empresas de purés de frutas

1. SVZ Internacional BV

Con sede en los Países Bajos, SVZ International BV es un proveedor y productor internacional de alimentos e ingredientes para empresas de alimentos y bebidas. La empresa se centra en ofrecer ingredientes de frutas y verduras nutritivos, deliciosos y de alta calidad en todo el mundo.

En septiembre de 2025, SVZ anunció que incorporará completamente la línea de productos de su empresa hermana, Netra Agro (NA), a su línea de productos principal existente. Durante casi tres décadas, SVZ ha estado operando NA como una subsidiaria especializada que ofrece frutas tropicales de alta calidad obtenidas de manera sostenible (incluidas piezas de fruta individuales congeladas rápidamente (IQF), en puré y concentradas) a clientes de todo el mundo. Para mejorar aún más su posición como proveedor confiable en la industria, SVZ planea fusionar todos los aspectos de NA en su estructura actual.

2. Les Vergers Boiron

Con sede en Francia, Les vergers Boiron es un destacado productor francés de purés de frutas y verduras congeladas, coulis y frutas IQF (congeladas rápidamente individualmente) de alta calidad, y presta servicios a chefs, pasteleros y bartenders de todo el mundo. Fundada en 1942, ha estado creando productos consistentes, naturales y sin conservantes, utilizando un proceso especializado de pasteurización instantánea. 

En julio de 2022, Les vergers Boiron lanzó más sabores en su gama de purés de frutas a temperatura ambiente, la única gama del mercado sin azúcares añadidos. Fiel a los estándares de calidad gustativa que han forjado la reputación de la marca, la gama presenta ahora tres nuevos sabores: albaricoque, pera y piña. Los purés de frutas ambientales de la compañía se utilizan con éxito en multitud de recetas, tanto en tartas de pastelería servidas por raciones, como en postres emplatados, restaurantes (salsas, ensaladas, sopas, vasitos, bowls) y bebidas como zumos, batidos, cócteles sin alcohol y cócteles.

3. Corporación de Productos Ricos

Rich Products Corp., comúnmente conocida como Rich's, es un fabricante de alimentos de renombre internacional con sede ubicada en Buffalo, Nueva York. La empresa fue fundada en 1945 por Robert E. Rich, Sr., quien también inventó la primera cobertura batida no láctea. En la actualidad, la empresa cuenta con más de 2000 productos diferentes que incluyen pasteles, aderezos, pizzas y aperitivos para su uso en operaciones de servicios de alimentos, panaderías en tiendas y supermercados minoristas. Como parte de su compromiso de brindar nutrición de calidad, Rich's creó la línea Happy Orchard de productos horneados dirigidos específicamente a escuelas y restaurantes de servicio limitado. Los productos se desarrollaron utilizando purés de frutas y verduras para mejorar el valor nutricional de estos productos al proporcionar una reducción del 25 % en azúcar en comparación con productos similares disponibles.

4. Productos de frutas de Oregón

Oregon Fruit Products, con sede en los EE. UU., ofrece frutas y bayas enlatadas en los EE. UU. La empresa también tiene una sólida presencia industrial y negocios internacionales, que ofrecen purés y productos enlatados.

En octubre de 2024, Oregon Fruit Products anunció el lanzamiento de "Pourable Fruit", una nueva línea de purés de frutas premium y estables diseñados para mejorar creativamente los menús de bebidas de moda en restaurantes, cafeterías y bares limitados. Pourable Fruit es una forma fácil y funcional para que los operadores agreguen fruta real a su menú de bebidas al permitir agregar un ingrediente que contenga fruta real. Está endulzado con azúcar totalmente natural, no contiene ingredientes artificiales ni jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

5. Productos de frutas Milne, Inc.

Milne Fruit Products, con sede en EE. UU., es reconocida como uno de los principales productores de jugos, concentrados y purés de frutas. Su gama ahora incluye 25 frutas y verduras diferentes, así como 50 ingredientes diferentes, incluidos purés y mezclas personalizadas.

El 1 de septiembre^callede 2020, Milne Fruit Products, Inc. anunció la adquisición de los activos de Valley Processing, un productor de ingredientes de frutas, ubicado en Sunnyside, Washington. La adquisición incluye instalaciones de producción de jugos y purés, además de instalaciones de congelación y almacenamiento en frío.

6. Grupo Dohler

Döhler Group es un productor, comercializador y proveedor líder a nivel mundial de ingredientes naturales, sistemas de ingredientes y soluciones integradas basados ​​en tecnología para la industria de alimentos y bebidas. Fundada en 1838 y con sede en Darmstadt, Alemania, se especializa en sabores, colores, ingredientes saludables y nutrición de origen vegetal naturales. 

En julio de 2023, Döhler anunció la adquisición de SVZ, sujeta a la aprobación regulatoria. Esta adquisición fortalece la cartera de ingredientes naturales de frutas y verduras rojas de Döhler y su presencia en el mercado global, ampliando las operaciones en EE. UU. y Japón.

7. Árbol superior Inc.

Fundada en 1960 y con sede en los EE. UU., Tree Top, Inc. es una cooperativa propiedad de productores que produce productos a base de frutas de alta calidad. Con más de 1000 agricultores-propietarios del noroeste del Pacífico y procesando más de mil millones de libras de fruta por año en jugos, salsas e ingredientes para clientes minoristas y mayoristas, Tree Top es una cooperativa exitosa y respetada.

En mayo de 2023, Tree Top anunció el inicio de la producción a gran escala de puré de frutas en su planta recientemente mejorada en Prosser, Washington, y trasladó esta operación desde Medford, Oregón. Las instalaciones recientemente mejoradas se especializan en la producción de purés de manzanas, peras y bayas con una capacidad de producción de 650 toneladas por día de frutas de pepita, lo que permitirá una mayor demanda de productos de ingredientes frutales de calidad superior.

8. Grupo Kerry

Kerry Group es una empresa líder mundial en sabor y nutrición con sede en Tralee, Irlanda, que ofrece más de 18 000 ingredientes innovadores y productos de sabor a los mercados de alimentos, bebidas y farmacéuticos en más de 140 países.

En marzo de 2023,IRCA, líder internacional en chocolate, cremas, frutas y otros ingredientes alimentarios de alta calidad, finalizó la compra de la cartera de ingredientes dulces de Kerry Group.

9. AGRANA Beteiligungs-AG

Con sede en Austria, AGRANA Beteiligungs-AG produce una amplia gama de purés y coulis de frutas de primera calidad de su línea de especialidades de frutas personalizados para clientes de los mercados minorista, de servicios de alimentos e industrial. Estos productos de alta calidad están disponibles con o sin azúcar e incluyen frutas enteras o en trozos según las preferencias y necesidades del cliente. Los productos de AGRANA se fabrican con el apoyo de su empresa hermana, Dirafrost, que brinda asistencia en la fabricación a través de ventas en lista y contacto directo con el cliente.

10. El puré perfecto del valle de Napa

The Perfect Purée of Napa Valley es el principal proveedor de EE. UU. de purés de frutas congeladas naturales, concentrados y artículos especiales de alta calidad para uso de chefs, mixólogos y productores de alimentos. Con más de 30 sabores diferentes de purés disponibles y cada producto elaborado sin el uso de conservantes químicos ni colorantes artificiales, la empresa se dedica a proporcionar una fuente constante y de alta calidad de ingredientes de puré de frutas desde sus instalaciones de producción en Napa, California. Los lanzamientos de productos recientes incluyen Camu Camu y Purees de guanábana, así como la nueva línea Tastecraft que presenta frutas liofilizadas disponibles para chefs y mixólogos. Esta gama de productos ampliada cuenta ahora con 41 variedades de purés.

¿El futuro de los purés de frutas está conduciendo a un estilo de vida más saludable entre la población?

La industria del puré de frutas está creciendo debido a la gran demanda de ingredientes naturales en alimentos para bebés, bebidas y productos de panadería. De cara al futuro, las principales tendencias incluyen un mayor uso de puré de frutas tropicales y orgánicas o puré funcional, avances en el envasado aséptico y una mayor utilización de puré de frutas en alimentos de etiqueta limpia, de origen vegetal o fortificados. Los consumidores continúan pidiendo opciones naturales, orgánicas y nutritivas, lo que genera una gran demanda de puré de frutas con etiqueta limpia que se utiliza como sustituto de los edulcorantes artificiales u otros aditivos. En términos de aplicación o uso, el puré de frutas se utiliza cada vez más como ingrediente en alternativas lácteas, productos lácteos como helados, yogures y snacks.