Tamaño del mercado de la grasa de pollo, participación e análisis de la industria, por tipo (comestible, no edible), por aplicación (alimentos y bebidas [productos listos para comer/cocinar, panadería culinaria, condimentos, bocadillos salados] alimento para animales, biodiesel) y pronóstico regional, 2025-2032

La grasa de pollo, que también se conoce como Schmaltz, se obtiene mediante la representación y el procesamiento del pollo. Se observa que la grasa de pollo contiene ácidos grasos primarios como el ácido oleico, el ácido palmítico y el ácido linoleico, que ayuda a absorber vitaminas y disminuye el colesterol en el cuerpo. También es rico en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, lo que lo convierte en una grasa saludable para el consumo humano sin tener un impacto negativo en la salud. Según el American Journal of Clinical Nutrition, las dietas altas en las grasas monoinsaturadas disminuyen las lipoproteínas de alta densidad concentraciones de colesterol HDL en el cuerpo. Esto ha influido en varios productores de alimentos procesados ​​para incorporar grasa de pollo en sus productos debido a su naturaleza saludable, bajo costo y fácil disponibilidad, lo que a su vez impulsa el crecimiento del mercado.

La grasa de pollo es mantecosa y tiene un rico sabor, que ha empujado a varios fabricantes de alimentos procesados ​​que cambian sus preferencias hacia ellos como sustituto de grasa o aceite. También se utiliza como una propagación para el pan y también se puede agregar en ensaladas con o sin la combinación de mayonesa. Por lo tanto, estos factores han ayudado acumulativamente a impulsar el crecimiento del mercado.

El mercado de la grasa de pollo se basa principalmente en su creciente demanda de utilización en alimentos y bebidas, biodiesel y industrias de alimentos animales. La grasa de pollo se utiliza para la fabricación de biodiesel, ya que es un sustituto menos costoso de aceites como la soja y la canola, junto con su fácil disponibilidad de carniceros y fabricantes de procesamiento de alimentos. Ha demostrado ser una materia prima favorable debido a su bajo costo y su alto potencial de rendimiento. Además, su amplia incorporación en la producción de alimentos animales y alimentos para mascotas, ya que es rico en ácidos grasos esenciales y aumenta el valor nutricional del alimento, lo que a su vez alimenta el crecimiento del mercado.

La disponibilidad de grasas y aceites alternativos de plantas y animales, como aceites vegetales, manteca, mantequilla y otros, es un factor de restricción importante en el crecimiento del mercado.

Impulsor clave del mercado -

Increasing Utilization of Chicken Fat in Various End-Use Industries

Restricción clave del mercado -

Presence of Substitutes Such as Fats and Oils in the Market

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado global de grasas de pollo son los ingredientes de alimentos de Essex, H. J. Baker & Bro., LLC, Stara Foods B.V., Valley Proteins, Inc., JBS S.A., Piermen B.V., Darling Ingredients Inc., Sanimax, Honkajoki Ltd. y Symrise AG.

Es probable que el segmento de grasa de pollo comestible tenga la mayor participación en el mercado debido a su amplia utilización en la industria alimentaria. Se usa en productos de panadería como galletas saladas, rollos, pasteles y panes para darle una textura hinchada y suave.

Se anticipa que el segmento de alimentación animal representará la mayor participación en el mercado, ya que los fabricantes utilizan la grasa de pollo para producir alimentos para mascotas y alimentos para animales. Mejora las propiedades nutricionales de los productos, junto con hacerlo sabroso para los animales. Según la Unión Europea, casi 12 millones de toneladas de grasas y productos comestibles se generan después de hacer los desechos animales, anualmente. Además, se proyecta que el segmento de biodiesel sea testigo de una tracción significativa, debido a la creciente demanda de biodiesel, como una opción de combustible alternativa.

Análisis regional:

Se anticipa que América del Norte será testigo de un crecimiento significativo en el mercado debido a la abundante disponibilidad de materia prima para la producción de grasa de pollo. Estados Unidos se encuentra entre el mayor productor de pollo de asador, lo que garantiza la abundancia de la disponibilidad de subproductos generados después de matar a los pollos. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), en 2018, la producción de pollos y pollos fue de $ 31.7 mil millones y fue de $ 49.4 millones, ambos en un 5%, respectivamente que el año anterior. Por lo tanto, se espera que contribuya a alimentar el crecimiento del mercado regional.

Se espera que Europa tenga una participación significativa en el mercado debido a la amplia utilización de grasas animales comestibles en los alimentos, ya que son una fuente de energía, vitaminas y ácidos grasos. Los chefs y los fabricantes de alimentos procesados ​​en el Reino Unido, Bélgica y Francia usan grasa de pollo debido a su textura y sabor superiores. Además, la utilización de dicho subproducto animal renderizado ayuda a reducir la huella de carbono, lo que ha aumentado su demanda; De este modo, proyectado para impulsar el crecimiento del mercado regional.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En julio de 2019, JBS S.A. anunció para lanzar plantas de biodiesel utilizando materia prima como carne de cerdo y aves de corral en Brasil. La nueva planta de biodiesel ayudará a expandir las operaciones de los JBS en la cadena de suministro de carne de cerdo y aves de corral.
• En febrero de 2019, Symrise AG adquirió el fabricante de ingredientes alimenticios de los alimentos deshidratados internacionales (I.D.F.) y un fabricante de alimentos para mascotas American Frydrated Foods (A.D.F.). Los ingredientes fabricados por I.D.F. Incluya grasa de pollo, proteína de pollo y caldo de pollo. Mediante la adquisición, la Compañía tiene como objetivo diversificar su negocio de alimentos y nutrición para mascotas.