Tamaño del mercado de harina comercial, participación e análisis de la industria por tipo (harina de trigo, harina de maíz, harina de centeno, harina de arroz y otros), por naturaleza (orgánica y convencional), por uso final (industria del servicio de alimentos, industria de procesamiento de alimentos y hogar), y pronóstico regional, 2025-2032

El mercado global de harina comercial juega un papel crucial en la industria alimentaria, que abarca la producción y distribución de varias harinas, incluidos el trigo, el maíz, el centeno y el arroz. La demanda del consumidor de opciones de alimentos más saludables y diversas es un factor clave que impulsa el mercado. La creciente preferencia por los productos alimenticios procesados ​​orgánicos y sin gluten es otro factor que impulsa la demanda de harina comercial. La urbanización y la evolución de los hábitos dietéticos impulsan aún más la expansión del mercado, junto con los avances tecnológicos en la molienda. A medida que los consumidores buscan opciones de alimentos nutritivos y variados, los jugadores clave en el mercado se adaptan y crecen para satisfacer estas necesidades emergentes.

La población que aumenta continuamente en todo el mundo afecta significativamente la producción de alimentos, incluida la harina y otros productos alimenticios. Por lo tanto, la producción de harina comercial está aumentando a nivel mundial. Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., La producción de harina de trigo en los EE. UU. Alcanzó aproximadamente 10.65 mil millones de toneladas en el cuarto trimestre de 2022.

Conductor de mercado de harina comercial

Popularidad emergente de harina orgánica y sin gluten para impulsar la demanda del producto

La tendencia creciente de la alimentación consciente de la salud está influyendo significativamente en el mercado de harina comercial. Los consumidores optan cada vez más por las harinas que satisfacen sus necesidades dietéticas, como las variedades orgánicas, sin gluten y de grano integral. La creciente conciencia de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten entre los usuarios, crea una amplia oportunidad para impulsar la demanda de harina sin gluten y orgánica.

Esta tendencia es apoyada por el aumento en la cocción del hogar, especialmente durante la pandemia Covid-19, mientras las personas experimentan con ingredientes más saludables. Las empresas están respondiendo expandiendo sus líneas de productos para incluir estas harinas especializadas e impulsar el crecimiento del mercado. Este cambio ofrece a los consumidores más saludables opciones y la innovación y expansión de los espuelas dentro de la industria, destacando el papel fundamental de evolucionar las preferencias dietéticas en el mercado de harina comercial.

Restricción del mercado de harina comercial

La fluctuación de precios puede obstaculizar el crecimiento del mercado

La fluctuación de precios de las materias primas presenta obstáculos ocasionales para la industria de la harina orgánica en el mercado de harina comercial. Las fluctuaciones de costos pueden afectar los precios y los planes de producción. A pesar de estos cambios, el énfasis de la industria en la sostenibilidad y los beneficios para la salud sostiene el interés del consumidor y promueve la resiliencia del mercado.

Oportunidad de mercado de harina comercial

Alcance apoyo gubernamental para prácticas agrícolas orgánicas para ofrecer oportunidades de crecimiento

Los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud, buscando productos que satisfagan las restricciones dietéticas y proporcionen ingredientes de etiqueta limpia. Este cambio en el comportamiento del consumidor es particularmente evidente en mercados como América del Norte y Europa, donde las tendencias de salud influyen fuertemente en las decisiones de compra. Empresas como King Arthur Baking Company han ampliado sus líneas de productos para incluir una variedad de harinas especializadas, como opciones orgánicas y sin gluten. Estos productos satisfacen las demandas de los consumidores conscientes de la salud y tienen puntos de precio más altos, lo que mejora la rentabilidad para los productores.

Además, el apoyo gubernamental para las prácticas agrícolas orgánicas a través de subsidios e incentivos está alentando a los agricultores a adoptar métodos agrícolas sostenibles. Este soporte ayuda a aumentar el suministro de granos orgánicos, lo que a su vez beneficia al mercado de la harina al proporcionar materias primas de alta calidad para la producción de harina especializada.

Segmentación

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de harina comercial
• Conductores del mercado de harina comercial
• Beneficiado por Covid-19 en el mercado de harina comercial
• Inversiones recientes en las industrias de harina comercial
• Producto lanzado por el jugador del mercado clave

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se divide en harina de trigo, harina de maíz, harina de centeno, harina de arroz y otros.

La aplicación generalizada de la harina de trigo en productos de panadería, como pan, pasteles y pasteles, ha hecho que continúe liderando el mercado mundial de harina. Debido a su adaptabilidad y al creciente popularidad de los alimentos de conveniencia, la harina de trigo es el líder de la industria. Existe una creciente demanda de harina de trigo debido a las preferencias de los consumidores para productos horneados y productos listos para comer, especialmente en regiones donde los productos de panadería son alimentos básicos como América del Norte y Europa. General Mills informó un aumento significativo en la venta de sus productos de harina de trigo en 2023, debido a la tendencia continua de hornear en casa y la mayor demanda de ingredientes para hornear durante la pandemia.

La creciente demanda de experiencias culinarias étnicas y auténticas es uno de los factores que impulsan esta expansión. El mercado de productos alimenticios hechos con harina de maíz está creciendo a medida que más personas quieren probar nuevos sabores y métodos de cocina. Por ejemplo, la demanda de harina de maíz ha aumentado debido a la creciente popularidad de los alimentos mexicanos en los EE. UU., Lo que lleva a compañías como Maseca a ampliar su distribución.

Análisis por naturaleza

Basado en la naturaleza, el mercado se fragmenta en orgánico y convencional.

El segmento convencional lidera el mercado global de harina comercial, ya que es asequible y ampliamente disponible. Las prácticas agrícolas tradicionales utilizan fertilizantes y pesticidas sintéticos para aumentar la productividad y los menores costos de producción. Debido a esto, la harina tradicional es una opción rentable para productores y consumidores por igual, particularmente para hornear y procesar alimentos procesados. La demanda de harina convencional es impulsada por el aumento del consumo de conveniencia y alimentos procesados.

Un crecimiento en la disponibilidad de granos orgánicos es facilitado por varios programas y subsidios gubernamentales que fomentan los métodos agrícolas orgánicos. Al reducir el diferencial de precios entre las harinas convencionales y orgánicas, esta asistencia contribuye a la mayor accesibilidad de las opciones orgánicas. Los agricultores y procesadores orgánicos en los EE. UU. Son asistidos por el Programa de Share de costos de certificación orgánica del USDA (OCCSP), que reembolsa un porcentaje de sus gastos de certificación. Al reducir la carga financiera de los agricultores orgánicos, este programa alienta a más agricultores a adoptar métodos agrícolas orgánicos y amplía la disponibilidad de harina orgánica.

Análisis por uso final

Basado en el uso final, el mercado se subdivide en la industria del servicio de alimentos, la industria de procesamiento de alimentos y el hogar.

La industria del procesamiento de alimentos domina el mercado de harina. Este sector de la economía trata de convertir las materias primas en productos alimenticios, como pan, pasta, galletas y otros productos horneados. Debido a su papel esencial en la creación de estos elementos, la harina tiene una gran demanda en esta industria. La creciente demanda de productos alimenticios convenientes y listos para comer impulsa el crecimiento del segmento.

Un segmento de crecimiento rápido del mercado de harina es el sector de servicios de alimentos, que incluye restaurantes, cafeterías, panaderías y servicios de catering. La creciente demanda de comida rápida, el crecimiento de la industria hotelera y la altísima popularidad de comer fuera son los principales impulsores de este aumento. Para que el negocio del servicio de alimentos prepare una amplia gama de platos y productos horneados, la harina de alta calidad tiene una gran demanda. Las empresas en la industria de la comida rápida, como McDonald's y Domino's Pizza, destacan la expansión de este sector. Estas empresas aumentan en gran medida la demanda en el sector de servicios de alimentos al requerir enormes cantidades de trigo para bienes como masa de pizza y bollos de hamburguesas.

Análisis por región

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Basado en la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

El mercado de Asia Pacífico lidera el mercado global. Las crecientes poblaciones y los altos niveles de consumo de productos a base de harina en naciones como China, India y Japón son los principales responsables del crecimiento. La fuerte predilección cultural de los alimentos básicos como el pan, los fideos y los pasteles en la región es lo que alimenta la alta necesidad de harina. Los fideos, las albóndigas y los panes planos hechos con harina son alimentos básicos de las comidas tradicionales de muchos países de Asia-Pacífico, lo que garantiza una demanda constante. La gran población de la India y la dependencia de las dietas a base de trigo contribuyen a la posición principal del país en el mercado de harina. La Organización de Alimentos y Agricultura (FAO) enumera a India como uno de los mayores productores y consumidores de harina de trigo del mundo. La demanda del país de harina de trigo sigue siendo fuerte debido a su uso en alimentos básicos como Chapati y Naan. Con un sector de procesamiento de alimentos bien establecido y una tendencia robusta hacia la cocción del hogar, América del Norte es uno de los mercados regionales de más rápido crecimiento debido al aumento de la conciencia de la salud y la creciente demanda de harina especializada como opciones orgánicas y sin gluten.

Jugadores del mercado clave

• Miller Milling Company (U. S.)
• Interflour Group Pte Ltd (Singapur)
• Grupo Goodmills GmbH (Austria)
• Bunge Limited (EE. UU.)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• Nisshin Seifun Group Inc. (Japón)
• Archer Daniels Midland Company (ADM) (EE. UU.)
• General Mills, Inc. (EE. UU.)
• Gruma, S.A.B. de C.V. (México)
• ITC Limited (India)

Desarrollo clave de la industria

• En marzo de 2022, Ardent Mills, una compañía líder en molinos de harina e ingredientes con sede en Denver, Colorado, abrió un molino de harina de última generación en Port Redwing, Florida. Esta inversión de USD 100 millones mejora las capacidades de producción de la compañía y se alinea con su compromiso con la innovación y la sostenibilidad.
• En julio de 2021, una compañía con sede en el Reino Unido, Ulrick & Short, introdujo una novedosa harina funcional conocida como Fazenda Nutrigel. Esta harina es útil para una variedad de artículos horneados, ya que mejora la viscosidad, la textura y la estructura en aplicaciones de panadería sin gluten. Esta invención muestra la respuesta de la industria a las preferencias del consumidor para productos alimenticios naturales y saludables.