Tamaño del mercado de grasa láctea concentrada, participación y análisis de la industria, por contenido de proteína (orgánica, convencional), por aplicación (productos de panadería, confitería, productos lácteos, fórmula infantil, otros alimentos procesados) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de grasas lácteas concentradas se valoró en 5.800 millones de dólares en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 6.180 millones de dólares en 2026 a 10.220 millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,49% durante el período previsto.

El mercado mundial de grasa láctea concentrada está experimentando un crecimiento sólido debido principalmente a la creciente demanda de ingredientes lácteos concentrados que requieren una conservación mínima y tienen una vida útil más larga. Las grasas lácteas concentradas o grasas lácteas anhidras se obtienen mediante un proceso físico que elimina casi todo el contenido de agua y sólidos no grasos de la leche. Cuanto menor sea el contenido de humedad de las grasas lácteas concentradas, se pueden almacenar a temperatura ambiente durante varios meses, lo que da como resultado una vida útil más larga, un almacenamiento a granel y un transporte más fácil, lo que reduce el costo general.  El rápido crecimiento del mercado también está impulsado por la creciente utilización del producto para mejorar el sabor y la textura en una amplia gama de aplicaciones.

Las grasas lácteas concentradas se utilizan ampliamente en la industria de la panadería para la elaboración de tartas, pasteles y otros postres de panadería. También se utilizan en la producción de chocolates y dulces de leche. La creciente aplicación de grasas lácteas en la industria láctea para fabricar helados, quesos y cremas lácteas está impulsando el crecimiento del mercado en todo el mundo.  La tendencia creciente de los productos orgánicos debido a que sus contrapartes son más seguras y saludables está impulsando la demanda de concentrados de grasa láctea orgánica. El desarrollo de productos innovadores como el concentrado de grasa láctea batida para una fácil incorporación y el concentrado de grasa láctea de alto punto de fusión para resistir condiciones de alta presión están impulsando el crecimiento del mercado.

La grasa láctea concentrada se elabora exclusivamente a partir de leche mediante el proceso que elimina el agua y la materia seca no grasa de la leche. La baja actividad de agua en el producto aumenta su vida útil, reduciendo así su costo de conservación. La creciente demanda de ingredientes lácteos no perecederos está impulsando principalmente el crecimiento del mercado mundial de grasas lácteas concentradas. En los últimos años, la utilización industrial de ingredientes lácteos concentrados ha aumentado significativamente debido a su larga vida útil, transporte más fácil y requisitos mínimos de procesamiento. La creciente utilización de grasa láctea concentrada en una amplia gama de productos alimenticios como panadería, confitería, lácteos y fórmulas infantiles está impulsando el crecimiento del mercado.

Impulsor clave del mercado -

Rising Demand for Shelf-stable Milk Ingredients

Restricción clave del mercado -

Rising Trend of Fat-free Dairy Products

La creciente conciencia de los efectos adversos para la salud del consumo excesivo de grasas procedentes de productos lácteos está actuando como un freno clave para el crecimiento del mercado. Existe una tendencia emergente en todo el mundo a consumir productos alimenticios bajos en grasa o sin grasa para prevenir afecciones de salud como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. La creciente demanda de productos lácteos bajos en grasa está obstaculizando el crecimiento del mercado de grasas lácteas concentradas. Además, la creciente popularidad de las alternativas lácteas de origen vegetal, como la leche de almendras, la leche de soja y otros productos no lácteos, está impidiendo el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

Los actores clave que operan en el mercado mundial de grasas lácteas concentradas son Lactalis Ingredients, Fista Group, CP Ingredients, Prolac, FrieslandCampina N.V., Darigold, Inc., Grassland Dairy Products, Fonterra Ltd., Dana Dairy Group y Keynote Dairy Corp. Ltd.

El mercado mundial de grasas lácteas concentradas está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Se espera que los concentrados de grasas lácteas convencionales mantengan un crecimiento constante debido a la gran base de consumidores. Sin embargo, se prevé que los concentrados de grasa láctea orgánica muestren un crecimiento prometedor debido a la creciente demanda de productos alimenticios orgánicos. La tendencia emergente de productos saludables y sostenibles en los mercados desarrollados de América del Norte y Europa está impulsando las ventas de concentrados de grasa láctea orgánica. Se espera que las innovaciones y el desarrollo de nuevos productos, como el colesterol bajo y las grasas lácteas concentradas fortificadas, impulsen el crecimiento del mercado.

La creciente utilización de grasa láctea concentrada en productos de panadería está impulsando el crecimiento del segmento. Los postres de panadería, como tartas, pasteles y donas, ya han ganado popularidad entre los niños y los millennials. Se espera que el crecimiento de la industria de la panadería en todo el mundo tenga un impacto positivo en el crecimiento del mercado. Además, se espera que la creciente demanda de grasa láctea por parte de la industria láctea y de confitería impulse el crecimiento del mercado.

Análisis Regional:

Se espera que América del Norte sea testigo de un fuerte crecimiento debido a la creciente demanda de grasa láctea en la elaboración de productos lácteos. La creciente demanda de helados, postres de panadería y otros postres lácteos está impulsando la demanda de concentrados de grasa láctea en la región. La grasa láctea concentrada permite a los procesadores reducir el costo de conservación y al mismo tiempo aumentar la vida útil del producto. La demanda en continuo aumento de productos lácteos reconstituidos en la industria de servicios alimentarios está impulsando el crecimiento del mercado en la región de América del Norte.

Según la Junta del Departamento de Agricultura y Horticultura (AHDB) del Reino Unido, Europa es uno de los principales productores de ingredientes lácteos concentrados del mundo. Se prevé que Europa será testigo de un crecimiento prometedor atribuido a la creciente exportación de ingredientes lácteos concentrados a otras regiones. La tendencia emergente de productos lácteos más saludables está impulsando la demanda de grasas lácteas bajas en calorías y fortificadas con vitaminas en la región. La creciente utilización de grasa láctea concentrada en fórmulas infantiles también está impulsando el crecimiento del mercado en la región.

En los últimos años, la demanda de grasa láctea concentrada ha aumentado drásticamente a medida que han mejorado las condiciones económicas de los mercados en desarrollo de Asia Pacífico. Se espera que la región muestre un crecimiento sustancial debido a la fuerte demanda de grasa láctea no perecedera por parte de la industria procesadora de alimentos para reducir el costo de conservación. Las empresas clave se están asociando con actores establecidos para ampliar las capacidades comerciales en la región. Por ejemplo, el gigante japonés Mitsubishi anunció un acuerdo para asociarse con Tasmanian Dairy Products, con sede en Australia, para expandir su negocio de fabricación de lácteos en el mercado japonés. La nueva planta productiva incluye la producción de leche entera en polvo y grasa láctea concentrada. 

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En julio de 2018, Keynote Dairy Corporation lanzó grasa láctea concentrada para el canal de servicios de alimentos dirigido a su mercado principal del sudeste asiático.
• En septiembre de 2016, Dana Dairy Group anunció una expansión de su producción de leche condensada azucarada mediante la introducción de grasa concentrada de leche entera para satisfacer la creciente demanda mundial.