Tamaño del mercado de ingredientes lácteos, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (leche en polvo, caseína y caseinatos, ingredientes de suero, lactosa y derivados, y otros), por forma (en polvo y líquido), por fuente (vaca, búfalos y otros), por uso final (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, nutracéuticos y piensos para animales) y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado mundial de ingredientes lácteos se valoró en 90,18 mil millones de dólares en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de 111 mil millones de dólares en 2025 a 475,35 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,27% durante el período previsto.

El mercado mundial de ingredientes lácteos consta de varios ingredientes, como leche en polvo, ingredientes de suero, casina y casinato, lactosa y derivados, y otros que tienen un uso importante en industrias, incluidas las de alimentos y bebidas, farmacéutica, nutracéutica y de alimentación animal. Estos ingredientes lácteos vienen en dos formas: en polvo y líquidos; provienen de diversos tipos de ganado, incluidas vacas, búfalos y otros.

Un factor importante que impulsa la demanda de ingredientes lácteos es el aumento del consumo de ingredientes saludables. La creciente conciencia sobre un estilo de vida y una dieta saludables está impulsando el crecimiento del mercado global. Los ingredientes lácteos están elaborados a partir de leche y son conocidos por proporcionar nutrición; por lo tanto, tienen una amplia aplicación en diferentes industrias. Estos ingredientes lácteos son ricos en calcio y otros elementos nutricionales, por lo que son ideales para productos elaborados para la salud ósea, el sistema inmunológico y otros factores.

Los patrones de consumo mundial de alimentos han mostrado un rápido cambio en los últimos años debido a la creciente prevalencia de problemas de salud, como la obesidad y el envejecimiento de la población. Ahora, las personas se inclinan más hacia el consumo de una dieta basada en proteínas. Además, aumentar la conciencia sobre los beneficios para la salud del consumo de suero y otros productos lácteos contribuye aún más al crecimiento del mercado mundial. Además, el aumento de la producción de leche y el rápido crecimiento de la industria láctea impulsarán aún más el crecimiento del mercado mundial en los próximos años. Por ejemplo, según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en 2022, la India ocupó el primer lugar en la producción mundial de leche y representó el 24% de la producción mundial de leche. Además, según la FAO, la producción de leche en la India ha aumentado alrededor del 50% desde 2015.

Sin embargo, la creciente conciencia sobre la crueldad animal y la sostenibilidad ha desafiado el crecimiento de la industria láctea. Además, la creciente conciencia sobre la crueldad hacia los animales conduce a una creciente demanda del mercado alternativo a los lácteos, lo que se dice que frena el desarrollo del mercado mundial de ingredientes lácteos durante el período previsto. La gama de productos de origen vegetal ha mostrado un crecimiento exponencial en los últimos años y se dice que estos productos son una alternativa a la leche y los productos lácteos.

Además, la cadena mundial de suministro de productos lácteos sufrió un impacto significativo debido a la pandemia. La pandemia creó un cuello de botella sustancial con restricciones y cierres repentinos del comercio mundial, lo que limitó el transporte y la logística mundiales. Además, la creciente conciencia mundial hacia una dieta saludable provocó un aumento en la demanda de productos proteicos, lo que provocó un aumento en la brecha de la cadena de suministro global, lo que resultó en un aumento de los precios a escala global.

Información clave

• El informe cubre las siguientes ideas clave:
• Descripción general del mercado matriz/relacionado
• Análisis de la cadena de suministro
• Análisis FODA de la industria
• Desarrollos clave de la industria (lanzamientos de productos, fusiones, adquisiciones y asociaciones)
• Impacto de COVID-19 en la industria de ingredientes lácteos

ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE INGREDIENTES LÁCTEOS

Análisis por tipo de producto

El segmento de tipo de producto incluye leche en polvo, caseína y caseinatos, ingredientes de suero, lactosa y derivados, entre otros. El segmento de la leche en polvo tiene una importante cuota de mercado mundial debido a su variada aplicación en varias industrias. Además, los productos lácteos en polvo tienen una vida útil más larga y se utilizan mucho en productos nutracéuticos, lo que contribuye a una mayor cuota de mercado mundial.

Sin embargo, se espera que el segmento de ingredientes de suero muestre la CAGR más alta en todas las regiones debido a la demanda en rápido crecimiento de productos proteicos con el creciente número de entusiastas del fitness. Además, después de la pandemia, el mercado mundial de proteína de suero ha mostrado un rápido crecimiento con una mayor conciencia sobre dietas saludables y mejores estilos de vida saludables, especialmente en la región de Asia Pacífico.

Análisis por forma

Hay dos formas de ingredientes lácteos, en polvo y líquidos, de los cuales el segmento en polvo representó la mayor participación en el mercado global. Esta proporción dominante de la forma en polvo se debe al mayor consumo de leche y proteína en polvo. Además, el creciente desarrollo de nuevos productos y el lanzamiento de productos de proteína de suero en todo el mundo impulsarán aún más el crecimiento del segmento.

Análisis por Ganadería

El segmento ganadero incluye vacas, búfalos y otros. El segmento de vacas representó la mayor participación en el mercado global debido a la mayor participación de las vacas en la producción mundial de leche. Además, la elevada población de vacas y el suministro integral de leche de vaca contribuyen al dominio del segmento de vacas en el mercado mundial de ingredientes lácteos. Por ejemplo, según la Federación Internacional de Lácteos, la leche de vaca representa alrededor del 81% de la producción mundial de leche.

Análisis por uso final

El segmento del canal de uso final incluye alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, nutracéuticos y piensos para animales. La industria de alimentos y bebidas tiene una participación significativa en el mercado global debido al consumo sustancial de productos alimenticios funcionales en todo el mundo. Sin embargo, se espera que el segmento nutracéutico tenga la CAGR más alta durante el período previsto debido a la creciente demanda mundial de productos de salud y bienestar.

Análisis Regional

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El mercado global está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África. Asia Pacífico tiene una participación dominante en el mercado mundial debido a la presencia de países con un alto nivel de producción de leche, como India, China y otros, lo que convierte a la región en una región líder en producción de leche. Además, la mayor tasa de natalidad y las bajas tasas de mortalidad en ciertos países de la región alimentan la demanda de la industria farmacéutica y nutracéutica, contribuyendo aún más a la mayor participación de Asia Pacífico en el mercado global. Además, la región ha mostrado un rápido cambio en los patrones de consumo entre las personas con una fuerte demanda de la gama de productos buenos para usted, y el lanzamiento de productos inducidos por proteínas ha impulsado la demanda de ingredientes lácteos en esta región y contribuirá a su crecimiento durante el período previsto.

Jugadores clave cubiertos

• Arla Foods amba
• Productores lácteos de América
• Saputo Inc.
• Grupo Cooperativo Fonterra
• Grupo Kerry
• Glanbia
• Olam Internacional Limitada
• FrisiaCampina
• Grupo Lactalis
• Ingredia SA 

Desarrollos clave de la industria

• En marzo de 2024, Nestlé S.A. anunció el lanzamiento de su nueva gama de leches en polvo inducidas con extracto de hoja de morera,vitamina B, triptófano y minerales en China: el último producto dirigido a un consumidor de entre 40 y 60 años.
• En octubre de 2023, Nestlé anunció el lanzamiento de su primera leche en polvo instantánea, nutritiva y asequible. Según la empresa, el nuevo producto está diseñado para satisfacer el aumento con una mezcla de leche y soja para satisfacer las papilas gustativas de los niños y proporcionarles nutrición al mismo tiempo.
• En mayo de 2021, Lactalis Ingredient anunció la ampliación de su gama de leche en polvo con el lanzamiento de una nueva leche entera en polvo orgánica. Según la empresa, el nuevo lanzamiento se debe a la creciente demanda de alimentos orgánicos en la región. Por lo tanto, la empresa busca ampliar su gama de productos con más productos orgánicos para ampliar aún más su cuota de mercado.