Tamaño del mercado de lácteos, participación e análisis de la industria, por tipo de producto (leche de fluido, leche con sabor, yogurt potable, queso, helado, leche UHT, leche en polvo, otros), por canal de distribución (minoristas especiales, hipermercados/supermercados, tiendas convenientes, canales en línea, otros) otros y pronósticos regionales, 2025-2032

El mercado lácteo constituye la producción de leche, su preparación para la venta y la fabricación de productos lácteos. Consiste en una amplia gama de productos que incluyen leche, yogurt, queso, grasas propagables, crema y otros. La demanda de productos lácteos se fomenta continuamente, especialmente en los países en desarrollo, debido a un mayor valor nutricional asociado con la leche y los productos lácteos. Según la Organización de las Naciones Unidas para Alimentos y Agricultura (FAO), la producción mundial de leche fue testigo de un crecimiento del 1,4 por ciento entre los años 2016 y 2017, y alcanzó los 811 millones de toneladas en 2017.

La industria láctea global está extremadamente fragmentada y tiene una gran cantidad de actores del mercado internacional y local. La estrategia más adoptada de los principales actores del mercado es el lanzamiento de productos innovadores, especialmente productos lácteos que afirman ser orgánicos o naturales. Por ejemplo, en septiembre de 2018, Arla Foods introdujo una gama de yogures de frutas llamados Arla Bio Nur, en el mercado de Alemania. El producto se desarrolla a partir de una combinación de 25% de fruta orgánica y 75% de yogurt orgánico.

Impulsor clave del mercado -

Increasing demand of milk and dairy products in developing countries

Restricción clave del mercado -

Lactose intolerance and increased inclination of consumers towards vegan diet

Se espera que el mayor consumo de productos lácteos en economías emergentes como China, Japón y India impulsen el crecimiento del mercado lácteo global durante el período de pronóstico. Según la FAO, la producción de leche en Asia aumentó en un 1,9% durante 2016-17, atribuida por un mejor rendimiento del mercado lácteo en India y Pakistán. Se prevé que se cumpla la entrada de la demanda de lácteos de los actores del mercado local en los mercados en desarrollo para alimentar aún más el crecimiento del mercado de lácteos en general.

El creciente número de personas que son intolerantes al consumo de lactosa es un factor de restricción importante para el crecimiento de la industria láctea global. Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), se estima que alrededor de 30 a 50 millones de población estadounidense es intolerante a la lactosa. El aumento del número de población vegana, debido a los posibles beneficios para la salud que ofrece la dieta vegana, también puede obstaculizar el crecimiento del mercado lácteo global durante el período de pronóstico.

Jugadores clave cubiertos:

• ARLA FOODS
• Grupo de Muller
• Groupe Danone 
• Nestlé S.A.
• Fonterra Cooperative Group Limited
• Agricultores lecheros de América
• Kraft Foods
• Amul Industries Private Limited
• Yili
• Mother Dairy Fruit & Vegetales Private Ltd.
• El grupo Lactalis.

SEGMENTACIÓN:

Se proyecta que el segmento de yogurt potable es el segmento de más rápido crecimiento entre los productos, debido a la creciente inclinación del consumidor hacia las bebidas probióticas. Se espera que la mayor adopción de la bebida de yogurt para ayudar al sistema digestivo, reducir el peso y mejorar la salud general, especialmente en los mercados desarrollados impulsar el crecimiento del mercado de yogurt potable en los próximos años. Además, el lanzamiento de nuevas bebidas de yogurt con sabores nuevos y exóticos de destacados actores del mercado aumentará aún más el crecimiento del segmento de yogurt potable durante los años de pronóstico.

Análisis regional:

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

Asia Pacific mantuvo la mayor participación de mercado en el mercado de lácteos globales en el año 2017, y se espera que domine el mercado de lácteos globales durante los años de pronóstico. El crecimiento en la industria láctea de Asia Pacífico es contribuido enormemente por las principales economías asiáticas como China, India y Japón. Según el Consejo de Exportación de Lechas de EE. UU. (USDEC), en 2017, el valor de importación de queso de China cruzó 108,000 toneladas. La importación de queso de China alcanzó una tasa de crecimiento anual compuesta del 27%. Se prevé que la expansión en la distribución minorista de productos lácteos en Asia Pacífico, junto con los crecientes lanzamientos de productos por parte de los actores de mercado locales y multinacionales, afecte positivamente a la industria láctea de Asia Pacífico durante el período de pronóstico.

Análisis de segmentación del mercado de lácteos:

Desarrollos clave de la industria

• En diciembre de 2018, Danone, una compañía de alimentos líder, lanzó una nueva gama de productos de yogures veganos probióticos. La compañía lanzó cuatro nuevos yogures de almendras veganas de su marca llamada Light & Fit Brand.
• En diciembre de 2018, Keventer Agro, un prominente jugador indio entró en el negocio de la leche UHT. La compañía tiene una instalación que puede procesar 2 lakhs de litro de leche por día.
• En octubre de 2018,Unilever introdujo Culture Republick, su nueva marca de helado probiótico. Los productos de la marca antes mencionados incluyen siete sabores de helados.
• En 2017,Arla Foods introdujo su primera leche orgánica de marca en el mercado de Medio Oriente. El lanzamiento de la leche orgánica Arla en el Medio Oriente fue una estrategia importante de la compañía para expandir su alcance fuera de Europa.