Tamaño del mercado de pruebas de lácteos, participación y análisis de la industria por tipo de producto (leche y leche en polvo, queso, mantequilla y productos para untar, alimentos infantiles, helados y postres, y otros), por tecnología (tradicional y rápida), por tipo de prueba (patógenos, adulterantes, pesticidas, OGM, micotoxinas y otros), por usuario final (productores de lácteos, procesadores de lácteos, fabricantes de alimentos y bebidas y autoridades reguladoras) y pronóstico regional. 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de pruebas de lácteos se valoró en 7,58 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 8,22 mil millones de dólares en 2026 a 15,73 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 8,44% durante el período previsto.

Se prevé que el mercado mundial de pruebas de lácteos se expandirá considerablemente. Está impulsado por la creciente conciencia sobre la seguridad y la calidad de los alimentos. Las pruebas de lácteos son el proceso de análisis de productos lácteos. Este proceso asegura el cumplimiento de los estándares regulatorios, de protección y de calidad. Desempeñan un papel fundamental en la conservación de la salud, el mantenimiento de la consistencia del producto y el cumplimiento de los requisitos políticos en los sectores lecheros.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA), en 2022 se analizaron aproximadamente 150 millones de muestras de productos lácteos por año en los EE. UU.

Los principales tipos de tales procesos son el examen de seguridad y el análisis de calidad. Se utiliza para garantizar la seguridad de la lechería. Varios productos se controlan minuciosamente en varias etapas de la cadena de suministro para detectar impurezas.

Impulsor del mercado de pruebas lácteas

La mayor conciencia del consumidor y los estrictos estándares regulatorios impulsan el crecimiento del mercado

El aspecto cada vez mayor de la expansión del mercado es aumentar la conciencia sobre la seguridad alimentaria entre los consumidores. Esta creciente comprensión de la calidad de los productos está aumentando la conciencia sobre la salud entre las personas. Por lo tanto, necesitan la implementación de herramientas que impulsen el crecimiento del mercado. Además, la creciente innovación en las tecnologías de ensayo está contribuyendo a la creación de sistemas modernos. Estas soluciones avanzadas ofrecen tecnologías de diagnóstico molecular rápido, que mejoran la eficiencia y precisión de la evaluación de productos.

• Según la Oficina de Estadísticas Nacionales del Reino Unido, el sistema analizó aproximadamente 12 millones de muestras en busca de residuos en el Reino Unido en 2022.

Además, la imposición de estándares regulatorios por parte de gobiernos y organismos internacionales está fomentando el crecimiento del mercado. Está obligando a muchos productores a cumplir políticas y animándolos a adoptar soluciones que están impulsando el crecimiento del mercado.

Restricción del mercado de pruebas de lácteos

Los altos costos de verificación y la escasez de habilidades y capacitación impiden el crecimiento del mercado

Los factores que desfavorecen el crecimiento del mercado son los requisitos elevados para la implementación de procedimientos de evaluación integrales. Esta adopción de técnicas avanzadas y el mantenimiento de altos estándares están aumentando el costo general, lo que disuade a los usuarios finales con presupuestos bajos de adoptar soluciones.

Además, la falta de personal capacitado que opere con soluciones está obstaculizando el crecimiento del mercado. Existe una limitación que restringe su acceso a las últimas tecnologías que afectan la precisión y eficiencia de los procesos de análisis. Desalienta a los participantes a producir soluciones innovadoras y exacerba las disparidades en las capacidades en toda la industria.

Oportunidad de mercado de pruebas de lácteos

La integración con plataformas digitales y la expansión en mercados emergentes crean oportunidades para el crecimiento del mercado

Una de las oportunidades importantes para el crecimiento del mercado es la incorporación de plataformas digitales a los sistemas. Mediante la utilización de tales técnicas, se facilita la recopilación de datos y el análisis y se agilizan los procesos de experimentación. Ofrecen una mejor toma de decisiones de un sistema que está impulsando el crecimiento del mercado.

Además, los mercados emergentes en ascenso en los países en desarrollo están presentando grandes vías para la expansión del mercado. Regiones como Asia Pacífico están experimentando un aumento en las tasas de consumo de productos lácteos y sus diversos artículos están aumentando la demanda de soluciones. Además, el creciente desarrollo de kits de prueba está fomentando rápidamente el crecimiento del mercado. Ofrece soluciones rentables y fáciles de usar, que mejoran las capacidades de análisis in situ. Están atrayendo principalmente a pequeños productores para impulsar la demanda de productos.

Segmentación

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Creciente conciencia sobre los beneficios de la solución entre la población de países clave
• Implementación de tecnologías avanzadas por parte de empresas clave
• Impulsores, restricciones, tendencias y oportunidades
• Estrategias comerciales adoptadas por los actores clave
• Análisis FODA consolidado de actores clave
• Desarrollos clave de la industria (fusiones, adquisiciones, asociaciones)

Análisis por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado de pruebas de lácteos se divide en leche y leche en polvo, queso, mantequilla y productos para untar, alimentos infantiles, helados y postres, entre otros.

La leche y la leche en polvo es el segmento líder en el mercado debido a la creciente demanda en todo el mundo. El aumento de los ingresos para gastos y el aumento de la población están aumentando el consumo de productos.

El segmento del queso está experimentando un crecimiento sustancial en el mercado, causado por el creciente consumo de queso en diversas cocinas y el creciente reconocimiento de las variedades de productos artesanales y especiales.

Análisis por tecnología

Basado en la tecnología, el mercado de pruebas de lácteos se divide en tradicional y rápido.

El segmento tradicional es líder en el mercado, impulsado por la participación de técnicas basadas en cultivos, análisis químicos e inspecciones físicas, y este segmento es confiable y ampliamente aceptado.

Se prevé que el segmento rápido se expandirá, impulsado por su capacidad para proporcionar resultados más rápidos y precisos. Esta tecnología ahorra tiempo y requiere menos personal, lo que está llamando la atención de muchos usuarios finales, impulsando así el crecimiento del segmento.

Análisis por tipo de prueba

Según el tipo de prueba, el mercado de pruebas de lácteos se divide en patógenos, adulterantes, pesticidas, OGM y micotoxinas, entre otros.

El segmento de patógenos es líder en el mercado, impulsado por la creciente atención a la identificación y cuantificación de microorganismos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Se utiliza para reconocer bacterias dañinas, por ejemplo, E. coli y Salmonella.

Se prevé que el segmento de adulterantes crezca en el mercado debido a su utilización de sustancias de evaluación añadidas a la leche. Este aditivo puede cambiar su calidad, como el agua, los conservantes y otros químicos.

Análisis por usuario final

Según el usuario final, el mercado de pruebas de lácteos se divide en productores de lácteos, procesadores de lácteos, fabricantes de alimentos y bebidas y autoridades reguladoras.

El segmento de procesadores de lácteos es líder en el mercado, debido a su responsabilidad en el procesamiento de leche cruda en una variedad de artículos. La creciente necesidad de cumplir con estrictas normas de seguridad alimentaria está fomentando este tipo de servicios en este segmento.

Se espera que el segmento de fabricantes de alimentos y bebidas crezca en el mercado, debido a la creciente necesidad de ensayos para la producción de una amplia variedad de productos. Este segmento está utilizando el proceso para proteger la salud de sus clientes y sostener la demanda de los consumidores de alimentos seguros y de alta calidad.

Análisis Regional

Según la geografía, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

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América del Norte es la región líder en el mercado, impulsada por el establecimiento de un fuerte sector lácteo. El creciente interés en mantener altos estándares de seguridad y calidad exige la implementación de soluciones. La creciente disponibilidad de laboratorios avanzados e instalaciones de evaluación está impulsando el crecimiento del mercado. Además, la imposición de políticas gubernamentales estrictas está imponiendo la seguridad alimentaria entre los fabricantes y apoyando la adopción de soluciones.

Europa está siendo testigo de un crecimiento sustancial del mercado, causado por regulaciones integrales que garantizan productos de alta calidad. Además, la implementación de técnicas avanzadas ofrece productos novedosos y proporciona un avance constante en el sistema. Este atributo atrae a numerosos usuarios finales y, en consecuencia, impulsa el crecimiento del mercado.

Se espera que Asia Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado. Se debe a la creciente demanda de una variedad de productos alimenticios relacionados con la leche. El aumento de la tasa de población y el cambio de productos dietéticos hacia productos saludables y seguros están reforzando las necesidades de solución. Además, el creciente reconocimiento de los beneficios de la seguridad alimentaria entre los consumidores y el cumplimiento de la normativa están mejorando la seguridad de los productos y sus cualidades están impulsando la expansión del mercado.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de los siguientes actores clave:

• SGS Société Générale de Surveillance SA (Suiza)
• Bureau Veritas (Francia)
• Eurofins Scientific (Luxemburgo)
• Intertek Group plc (Reino Unido)
• Mérieux NutriSciences Corporation (EE.UU.)
• ELA (Australia)
• AsureQuality (Nueva Zelanda)
• Charm Sciences (EE. UU.)
• Servicios Premier Analytics (EE. UU.)
• Dairyland Laboratories, Inc. (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria

• En diciembre de 2024, el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) inició la introducción de un programa de evaluación a nivel nacional para la leche sin procesar. También pretendían resaltar la importancia del análisis de la leche para la salud pública. Esta iniciativa tenía como objetivo monitorear y controlar la creciente influenza aviar.
• En octubre de 2024, Mérieux NutriSciences adquirió el negocio mundial de análisis de alimentos de Bureau Veritas. El objetivo de esta adquisición es reforzar su presencia en el sector de inspección láctea y ampliar su presencia.
• En 2023, Bio-Rad Laboratories lanzó el sistema de detección de patógenos EVOLIS. Proporciona una detección rápida y múltiple de patógenos en productos lácteos junto con medidas mejoradas de seguridad alimentaria.