Fuente de mercado, participación y análisis de lecitina desolada por fuente (canola, huevos, soja, girasol y otros), por forma (gránulos y polvo), por aplicación (panadería, bebidas, confitería, lácteos y otros), alimento animal y otros), y el pronóstico regional hasta 2032 hasta 2032

El mercado global de lecitina degramada está creciendo debido a una creciente demanda de productos no GM, sin alérgenos y etiquetas limpias en la industria alimentaria. La lecitina, obtenida de soya, girasol o colza después de eliminar la mayoría de los materiales grasos, se utiliza en las industrias alimentarias, los medicamentos y los productos de cuidado personal debido a su naturaleza emulsionante y estabilizadora. Su forma de polvo es fácil de manejar, almacenar y versátil con respecto a la formulación en comparación con la lecitina líquida.

Algunos de los factores responsables del crecimiento de los mercados incluyen la creciente conciencia de la salud de las personas, el cambio de preferencia del consumidor y la demanda de mercado creciente continua de productos a base de plantas.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de S., la demanda general de lecitina desolada fue de aproximadamente 8000 TM en 2022, exigida principalmente en los EE. UU., Donde se usa para alimentos, nutracéuticos y usos industriales.

Conductor del mercado de lecitina desembolsada

Tendencias de salud y bienestar

En el mundo actual, muchas personas se han vuelto más conscientes con los alimentos que comen, de ahí la necesidad de tener alimentos con menos contaminantes y compuestos negativos. Por lo tanto, la lecitina desolada, baja en grasas y colesterol, flota perfectamente en esta demanda. Funciona como agente emulsionante, así como un estabilizador en diferentes tipos de productos alimenticios relacionados con los soportes de nutrición. Esta tendencia surge como un factor para el mayor uso y la demanda de lecitina engrasada en la industria alimentaria.

• Según el Departamento de Agricultura de S., de hecho, en 2022, se usaron alrededor de 2.500 toneladas de lecitina desolada en la industria de los alimentos debido a la percepción de la etiqueta limpia y la reducción de la grasa.

Restricción del mercado de lecitina engrasada

La volatilidad del precio de la materia prima puede crear desafíos para Crecimiento del mercado de lecitina engrasado

El costo de su lecitina desolada está en proporción directa al precio de las entradas como la soja, el girasol y la colza. Estas son materias primas que dependen del cambio climático, la producción de cultivos y la demanda de su mercado en todo el mundo. Tales fluctuaciones afectan los costos de hacer lecitina y, por lo tanto, la mejor ganancia posible que se pueda obtener en ella. Por lo tanto, uno de los problemas clave es que la volatilidad de los fijación de precios en el mercado de lecitina aún no se ha resuelto. 

Oportunidad de mercado de lecitina engrasada

Innovación de productos para ofrecer nuevas oportunidades de crecimiento

Este último está cambiando su enfoque en la transparencia de las etiquetas e ingredientes naturales, entre otros. Esta demanda se satisface mediante el desarrollo de la lecitina desolada de etiqueta limpia y no transgénica que ayuda a mejorar el valor de la marca. Estas dos formulaciones son bastante relevantes para las tendencias actuales de salud y sostenibilidad. En consecuencia, brindan ventaja a los fabricantes en los segmentos dinámicos de alimentos y del mercado nutracéutico.

Segmentación

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Creciente demanda de ingredientes alimentarios de etiqueta limpia, no transgénica e orientada a la salud.
• Desarrollos tecnológicos clave (adopción de métodos de extracción sin solventes como filtración de membrana y tratamientos enzimáticos, así como innovaciones en técnicas de secado y granulación de spray, mejora de la pureza, la funcionalidad y la sostenibilidad)
• Descripción general: creciente demanda de emulsionantes de etiqueta limpia, no OGM en alimentos, productos farmacéuticos y sectores de nutrición animal, que afecta la dinámica general del mercado

AnálisisPor fuente

Basado en el análisis de la fuente, el mercado de lecitina deshuesado se subdivide en canola, huevos, soja, girasol, otros.

La lecitina desolada a base de canola es rara, pero se encuentra gradualmente la aplicación debido a su baja grasa saturada y no es GMO. Tiene su uso como ingrediente en preparaciones especiales de alimentos y preparaciones de cosméticos. Debido a la complejidad del procesamiento y la cadena de suministro, el mercado sigue siendo un mercado floreciente.

Entre todas las formas de lecitina utilizadas en productos alimenticios, la lecitina desolada hecha de soja es la más común, ya que está fácilmente disponible y relativamente más barata. Es rico en fosfolípidos y tiene un área de aplicación amplia como ingrediente en los alimentos, para su uso en alimento, así como para su uso en la industria farmacéutica. Pero debido a las controversias que rodean los alimentos transgénicos, los consumidores han movido su demanda hacia no GMO u otras fuentes.

AnálisisPor forma

Basado en el análisis de formulario, el mercado de lecitina desembolsado se subdivide en gránulos, en polvo.

La lecitina granular desolada se produce en forma de una masa cristalina gruesa y, por lo tanto, se puede manejar y medir fácilmente. El primero se usa ampliamente en alimentos, aditivos de alimentación y preparación de drogas donde asuntos como la estabilidad y la homogeneidad son críticos. También puede mantener sus propiedades de mantenimiento y transporte debido a que está en forma granular y tiene un riesgo reducido de apagado.

La lecitina desolada es de color claro y principalmente como polvo amarillo o beige y tiene un mejor flujo y propiedades emulsionantes sobresalientes y, por lo tanto, es más deseable, especialmente cuando se necesita una dispersión fina. Esto se puede ver ampliamente en la industria alimentaria para la fabricación de sus mezclas secas, la fabricación de productos como suplementos dietéticos y nutracéuticos. Esto de también ofrece una mejor movilidad de almacenamiento y es perfecto para usos que implican alta pureza junto con facilidad de mezcla.

AnálisisPor aplicación

Basado en el análisis de la aplicación, el mercado de lecitina desembolsado se subdivide en alimentos (panadería, bebidas, confitería, lácteos, otros), alimentos para animales, otros.

La lecitina desolada se usa comúnmente en la industria alimentaria como agente emulsionante, estabilizador y agente texturizante. Ayuda a mantener la uniformidad en productos horneados, margarina, chocolates y bebidas. El alto crecimiento de la conciencia de la salud entre los consumidores, la etiqueta limpia, los alimentos no transgénicos y la creciente demanda de ingredientes limpios están impulsando la demanda en la industria de los alimentos.

En la alimentación animal, la lecitina desolada tiene funcionalidades como un emulsionante natural efectivo y como fuente de fosfolípidos. Tiene el efecto de mejorar la densidad de nutrientes en la formulación de alimentos para aves de corral, ganado y piscicultura. Mejora el valor de nutrientes de calidad de alimentación y los estándares de crecimiento y salud de los animales.

Análisis regional

Basado en la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África.

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

El mercado de lecitina desolada en América del Norte es alto debido a la aplicación de alto valor agregado en productos consumibles, como las industrias alimentarias y nutracéuticas, especialmente en los EE. UU. Y Canadá. El deseo de productos de etiqueta no transgénicos y limpios es una posición favorable, considerando la tendencia creciente en los consumidores conscientes de la salud. Además, la cadena de suministro para la adquisición y distribución de lecitina también es fuerte en esta área.

Cuando se trata de mercados, Europa es muy importante tanto para el barco novo como para la industria en general debido a que no permite que los OGM y cada vez más personas se vuelvan intolerantes a los alérgenos. La mayoría de los países de la región que son la vanguardia en la adopción de alimentos limpios y sostenibles incluyen Alemania, Francia y el Reino Unido, también tiene un mayor nivel de sostenibilidad con respecto a la abastecimiento de lecitina en la región.

Por lo tanto, se espera que la región del Pacífico de Asia crezca a un ritmo rápido debido a factores como la creciente urbanización, el aumento de la población con el estatus social ascendente y un sector de servicios de alimentos en crecimiento. APAC compone especialmente países como China, India y Japón también están empleando un aumento en la utilización de lecitina engrasada en alimentos y sectores de alimentos. También tiene una gran capacidad de fabricación para la fabricación de lecitina a un costo relativamente bajo.

El mercado global de lecitina desolada también se encuentra en América del Sur, y se espera que ve un gran crecimiento en Brasil y Argentina debido al crecimiento en el procesamiento de las industrias de alimentos y alimentos para alimentos. La agricultura sostenible y el abastecimiento no OGM son algunas de las otras áreas de enfoque en la región. Sin embargo, es relativamente pequeño para la de América del Norte y Europa.

La lecitina desembolsada está experimentando un lento crecimiento en la demanda en la región debido a la mayor demanda de alimentos y alimentos funcionales en la región media y de África. El mercado está en su etapa de crecimiento y se dirige principalmente a la alimentación y las industrias de alimentos y ganado. Esto está impulsando el crecimiento del mercado a medida que la demanda de producción sostenible y de etiqueta limpia aumenta en la región está en aumento.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de los siguientes jugadores clave:

• ADM (EE. UU.)
• American Lecithin Company (EE. UU.)
• Aak AB (Suecia)
• Bunge (EE. UU.)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• IMCD Group B.V. (Países Bajos)
• Stern-Wywiol Gruppe (Alemania)
• Louis Dreyfus Company (Países Bajos)
• The Scoular Company (EE. UU.)
• Croda International (Reino Unido)

Desarrollos clave de la industria

• Agosto de 2024- En Norteamérica, Bunge lanzó nuevos productos que incluyen la lecitina de soja engrasada en polvo y gránulos a medida que la base del mercado amplía su uso en bebidas, productos de panadería, bocadillos, suplementos nutricionales y alimentos para mascotas.
• Agosto de 2022- Louis Dreyfus Company Agricultural Industries LLC estableció una nueva planta de lecitina líquida del suelo en una tierra de 69 acres, en Claypool, Indiana, donde incluye el procesamiento de soja, la producción de biodiesel, la refinación de glicerina y lecitina, un envasado de grado alimenticio y un terminal de distribución de aceite de canola que lo convierte en un mayor mayor en el lugar mayor en los EE. UU.