Tamaño del mercado del mercado de hierbas secas por tipo de producto (Oregano, Rosemary, Sage, Savory, Mint, Thyme y otros), por naturaleza (orgánico y convencional), por forma (hierbas enteras y hierbas en polvo), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cuidado personal y cosmética y otros), y presupuesto regional, 2025-2032

El mercado global de hierbas secas se está expandiendo debido a la creciente popularidad de las hierbas como la albahaca, el orégano, el romero y la menta y su creciente popularidad en la industria de alimentos y bebidas. Las hierbas secas se usan ampliamente como ingrediente para mejorar el sabor, la apariencia física y la calidad de los alimentos, como las bebidas, los productos de panadería, las confitencias y los productos lácteos. Las hierbas secas tienen una vida útil relativamente más larga que las hierbas frescas y se usan como conservantes de alimentos.

El brote repentino de Covid-19 tuvo un impacto significativo en varias industrias, incluida la industria alimentaria. El cierre forzado de empresas no esenciales restringió el crecimiento del mercado. El mercado sufrió pérdidas debido a instalaciones de producción limitadas e interrupción en la cadena de suministro. Sin embargo, el mercado ha mostrado un crecimiento considerable después de la pandemia debido a la creciente demanda de varias industrias de uso final.

Conductor del mercado de hierbas secas

Creciente demanda de sabores naturales en la industria alimentaria para impulsar el mercado

Las hierbas secas se usan potencialmente como reemplazo de sabor para sodio y azúcar en varios alimentos. La creciente demanda de sabor e ingredientes naturales en alimentos procesados ​​y empaquetados impulsan principalmente la demanda de productos de la industria alimentaria. Además, la creciente preferencia por los ingredientes naturales y de trabajo limpio para garantizar que se espera que la seguridad alimentaria impulse el crecimiento del mercado. Según la Encuesta Nacional Clean McCormick Fona, en 2023, alrededor del 83% de los consumidores reclamaron ingredientes limpios y naturales, incluidas las hierbas, como un componente esencial de los productos alimenticios. Alrededor del 43% de los consumidores reconocieron alimentos y bebidas con sabor natural como su elección preferida. Se anticipa aumentar la disposición del consumidor para pagar más por los productos con sabores naturales que impulsará el mercado durante el período de pronóstico.

Restricción del mercado de hierbas secas

Las preocupaciones asociadas con la adulteración del producto pueden obstaculizar el mercado

Los productos en el mercado de hierbas secas son altamente vulnerables a la adulteración. Los adulterantes más comunes incluyen rellenos, colorantes artificiales y sintéticos. Además, las sustancias químicas se agregaron a los productos para extender su vida útil que conduce a las crecientes preocupaciones con respecto a la contaminación del producto. Como resultado, los consumidores están optando por alternativas de hierbas frescas sobre hierbas secas. La creciente incidencia de adulterantes de productos y los productos falsificados químicos en aumento son algunos de los factores previstas para restringir el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Oportunidad de mercado de hierbas secas

Los actores clave se centran en las actividades de penetración del mercado para impulsar la industria en el futuro cercano

Los fabricantes en el mercado de hierbas secas se dedican activamente a desarrollos innovadores de productos para expandir su gama de productos para servir de manera efectiva a su base de clientela. Además, hay un aumento en las asociaciones con compañías regionales para fortalecer su presencia geográfica mientras se enfoca en reducir la competitividad en el mercado.

Varios fabricantes en la industria están invirtiendo para acceder a tecnología innovadora y, por lo tanto, aumentan sus resultados de producción. Por ejemplo, en agosto de 2023, los ingredientes alimenticios de OLAM, uno de los principales fabricantes de productos de agria e ingredientes, abrió su nueva instalación de procesamiento de hierbas en Beni-Suef, Egipto. La nueva instalación es operada bajo Dydro Foods, una compañía subsidiaria de ingredientes alimenticios OLAM. Se espera que procese 3.000 toneladas métricas de hierbas cada año, obtenidas directamente de los agricultores locales. La compañía tenía como objetivo trabajar con sus centros de innovación global para crear soluciones óptimas para su base de clientes internacionales.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado global de hierbas secas
• Análisis de la cadena de suministro
• Análisis regulatorio
• Análisis FODA de la industria
• Desarrollos clave de la industria
• Análisis cualitativo relacionado con Covid-19

Segmentación

Análisis por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado se divide en orégano, romero, salvia, salado, menta, tomillo y otros.

Se espera que el segmento de orégano tenga la mayor participación de mercado debido a la creciente demanda de varias aplicaciones de alimentos. El orégano se usa para agregar sabores a los aderezos de ensalada, sopas, salsas de pasta, marinadas, pizza y verduras cocidas. La versatilidad, el sabor y el aroma único asociado con el orégano impulsan la popularidad del producto en una variedad de cocinas en todo el mundo, lo que se espera que impulse el crecimiento del segmento.

Se espera que el romero, el sabio, el sabroso, la menta, el tomillo y otros segmentos muestren un crecimiento considerable durante el período de pronóstico debido a su creciente demanda de numerosas aplicaciones en la producción de alimentos, bebidas, productos de cuidado personal, cosméticos, productos farmacéuticos y otros.

Análisis por naturaleza

Basado en la naturaleza, el mercado se fragmenta en orgánico y convencional.

Se prevé que el segmento convencional tenga la mayor parte del mercado. Tradicionalmente, los productores de hierbas y especias utilizan métodos convencionales para producir hierbas secas. Además, los procesadores y otras partes interesadas en la industria utilizan métodos tradicionales para procesar y empacar el producto. Por lo tanto, el producto está disponible ampliamente en los estantes minoristas. Además, la naturaleza convencional de los productos los hace disponibles a precios más bajos en comparación con los productos orgánicos. Además, se espera que la creciente demanda de alimentos procesados ​​para el saborizantes y la preservación acelere el crecimiento del segmento.

Se espera que el segmento orgánico crezca significativamente durante el período de pronóstico debido a la creciente inclinación del consumidor hacia productos alimenticios naturales, saludables y orgánicos. La demanda de alimentos procesados ​​orgánicos ha estado surgiendo en países desarrollados como Estados Unidos, Alemania, Francia y el Reino Unido. Está creando nuevas oportunidades para hierbas secas orgánicas en todo el mundo. Por lo tanto, se prevé que el segmento crezca en la CAGR más alta durante el período de pronóstico.

Análisis por forma

Basado en la forma, el mercado está fragmentado en hierbas enteras y hierbas en polvo.

Se espera que todo el segmento de hierbas tenga la mayor parte del mercado. Las hierbas enteras se usan ampliamente en platos vegetarianos y no vegetarianos debido a sus sabores pesados, aromas fuertes y colores vibrantes. Se espera que aumentar el consumo de mezclas internas para aplicaciones de especias y mejora del sabor en alimentos y bebidas impulse el crecimiento del segmento.

Se anticipa que el segmento de hierbas en polvo muestra una expansión significativa debido a sus convenientes aplicaciones en panadería, confitería y productos llenos de congelados. Además, se anticipa la creciente demanda de productos lácteos funcionales fortificados, cuidado personal y productos cosméticos, y productos farmacéuticos para impulsar el crecimiento del segmento.

Análisis por aplicación

Según la aplicación, el mercado se subdivide en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cuidado personal y cosméticos y otros.

Se anticipa que el segmento de alimentos y bebidas tiene la mayor parte del mercado debido a la creciente demanda de agentes de saborización natural en la industria alimentaria. Las hierbas secas tienden a retener un sabor más profundo y picante que sus contrapartes frescas. La creciente popularidad de los sabores étnicos se atribuye a la tendencia creciente de las cocinas interculturales en todo el mundo. Se espera que el creciente consumo de ingredientes naturales para la innovación de sabores en una variedad de recetas aumente la expansión segmentaria.

Se espera que el segmento de cuidado personal y cosméticos crezca significativamente debido a la creciente adopción de productos fabricados con ingredientes naturales. Los consumidores están optando por cosméticos que contienen compuestos herbales debido a la creciente conciencia sobre los efectos nocivos de los ingredientes químicos utilizados en la fabricación de productos de belleza. La creciente demanda de hierbas secas en productos de belleza debido a sus propiedades antibacterianas y antioxidantes es uno de los principales factores que impulsan el crecimiento segmentario.

Análisis regional

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

Basado en la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Se espera que Europa tenga la mayor parte del mercado mundial de hierbas secas durante el período de pronóstico. La expansión regional se atribuye a la creciente demanda de hierbas secas para varias cocinas. Europa es uno de los principales importadores de hierbas, especias y sus extractos de varias partes del país, incluidas India, Brasil y China. Según los datos de la ONU Comtrade, la importación promedio de especias y hierbas de los países en desarrollo en Europa es de aproximadamente 450,000 toneladas cada año. Europa representa una participación promedio de 27-30% de las importaciones mundiales de hierbas y especias cada año. Se espera que el creciente consumo de ingredientes alimentarios orgánicos y producidos de manera sostenible aumente la expansión del mercado de hierbas secas en la región.

Se anticipa que el mercado de Asia Pacífico crece a una CAGR significativa durante el período de pronóstico debido al aumento del crecimiento económico y la creciente expansión del sector industrial en toda la región. La altivada urbanización junto con el aumento de los ingresos disponibles de la población de la región son los principales factores responsables de cambiar las preferencias de los consumidores hacia productos de valor agregado, como bebidas infundidas con hierbas y productos de panadería. Además, se espera que la creciente popularidad de los ingredientes naturales en los productos de cuidado personal y cuidado de la piel acelere el crecimiento del mercado en la región.

Jugadores clave cubiertos

El mercado global de hierbas secas es altamente competitiva debido a la presencia de numerosas empresas globales que operan en todo el mundo. Estas compañías están diversificando su cartera de productos a través de nuevos lanzamientos de productos y adoptando estrategias comerciales para expandir su base de consumidores.

El informe proporciona los perfiles de los siguientes jugadores clave:

• McCormick & Company, Inc. (EE. UU.)
• Pacífico Botánico (EE. UU.)
• Catz International (Países Bajos)
• DF World of Spices GmbH (Alemania)
• Van Drunen Farms. (A NOSOTROS.)
• La casa de especias (EE. UU.)
• Hierbas de rosa de montaña (EE. UU.)
• British Pepper & Spice (Reino Unido)
• Cherry Valley Organics (EE. UU.)
• Döhler GmbH (Alemania)

Desarrollos clave de la industria

• En julio de 2022, la Compañía Bart Ingredients, el fabricante global de hierbas, especias y otros ingredientes alimenticios, anunció su asociación con Amazon.com, Inc., la compañía multinacional de comercio electrónico. La compañía tenía como objetivo entregar sus productos, incluidas las hierbas secas, a través de la plataforma minorista de Amazon en todo el mundo.
• En junio de 2020, Green Garden, una marca de Litehouse, Inc., la compañía líder de producción de alimentos, lanzó una nueva gama de productos de hierbas no GMO y liofilizadas. Estas hierbas secas se procesan utilizando una técnica patentada de liofilización. La compañía tenía como objetivo proporcionar una línea innovadora de hierbas para ofrecer una solución mejor y más conveniente a sus consumidores.