Tamaño del mercado de flores comestibles, participación y análisis de la industria, por tipo (rosa, jazmín, caléndula, hibisco, lavanda y otros), por aplicación (alimentos y bebidas, productos horneados, bebidas, productos lácteos, confitería y otros) y pronóstico regional 2025-2032

Las flores han ocupado un lugar destacado en la vida humana económica, estética y socialmente. Del mismo modo, las flores comestibles también se han vuelto muy populares en los últimos años a medida que mejoran el valor medicinal y nutricional de nuestras placas. En la era actual, la floricultura se ve como un sector de crecimiento prometedor, donde las flores no solo se cultivan con fines estéticos sino también para sus propiedades nutricionales. En general, las flores comestibles se pueden consumir en forma completa después de eliminar los tallos, pétalos, estambres y sépalos. En la era actual, los hábitos alimenticios han cambiado a nivel mundial y día a día, la población se está volviendo consciente de la salud y altamente selectiva para los comestibles nutritivos. Según varias investigaciones, las flores comestibles juegan un papel fundamental en la mejora de la nutrición humana debido a su riqueza de vitaminas, anticancinógenos, antioxidantes y otras composiciones químicas. Por lo tanto, debido a sus diversas ventajas, los individuos están utilizando flores comestibles como ingrediente esencial en las creaciones culinarias. Principalmente, tales flores comestibles se utilizan para fortalecer las propiedades sensoriales (aroma y sabor), especialmente en ensaladas, bebidas y productos horneados. Además, en esta era de las redes sociales, las personas exigen productos sabrosos con apariencias más llamativas. Por lo tanto, tanto el atractivo visual como la palatabilidad de los alimentos pueden mejorarse mediante flores comestibles.

Además, con el creciente interés en ingredientes saludables y naturales, la utilización de flores comestibles está ganando alta tracción. Por ejemplo, en India, los consumidores utilizan ampliamente los jarabes y mezclas de té a base de flores. Además, los pétalos de rosas se utilizan para la preparación de los postres indios tradicionales y se usan aún más como colorante de alimentos naturales en platos sabrosos. Además de su uso en adornos, los pétalos de flores comestibles se usan para producir vinagre y aceites con sabor a flores, que se usan aún más para intensificar la fragancia de sopas, entradas, bebidas y postres.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado padre/relacionado
• Cadena de suministro y análisis regulatorio
• Conductores, restricciones y oportunidades
• Impacto de Covid-19 en el mercado global de flores comestibles
• Desarrollos clave de la industria recientes

Análisis de segmentación del mercado de flores comestibles

Análisis por tipo

Sobre la base del tipo, el mercado global se segmenta en rosa, caléndula, jazmín, hibisco, lavanda y otros. De todos, el segmento de rosas observó la mayor demanda y es probable que mantenga una posición más importante en el mercado. Los pétalos de rosas se consideran ideales como una guarnición comestible para postres, ensaladas de frutas y otras golosinas horneadas. Además, se utiliza como condimento en curry, platos de arroz y otros productos horneados sabrosos. Además, estos pétalos de rosa secos se pueden usar como un azúcar con sabor, así que se usa para reemplazar el azúcar sintético. Por lo tanto, tales flores agregan creatividad a las formulaciones de productos y refinan la calidad de la comida de los consumidores.

El segmento de hibisco experimentó el crecimiento más rápido y se espera que se alimente a un ritmo más alto en los próximos años. Debido a sus propiedades terapéuticas (reduce la presión arterial y los niveles de azúcar), así como fines de cocción, las flores de hibisco surgieron como una de las opciones adecuadas para las personas.

Análisis por aplicación

Sobre la base de la aplicación, el mercado se distribuye en alimentos y bebidas (productos horneados, bebidas, productos lácteos, confitería y otros. De todos los sub segmentos, se proyecta que el segmento de productos horneados domina el mercado y el altísimo crecimiento. Las flores comestibles se usan principalmente para decorar los productos de la bakería, los productos de los productos de la bakería, como los productos de la badera, se han hecho los cuictos o el polvo de polvo con los petales de las rosas. En varios países, se usan flores de la bakería, se han dicho los productos de la badera, como los horarios, se han estado terminados, como los productos de la badería, se han hecho los tiempos de la ballería. Ahora, su popularidad ha alcanzado un nivel superior. Reemplazar los ingredientes artificiales con flores comestibles.

Análisis regional

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Sobre la base de la región geográfica, el mercado se distribuye en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. Se anticipa que América del Norte liderará en el mercado, principalmente debido a la gran presencia de destacados actores del mercado en la región. Además, la región tiene un vasto cultivo de variedades de plantas, como rosas y diente de león, lo que ayuda a los productores a acceder a las materias primas. Además, la creciente conciencia de los beneficios médicos de las flores y la alta inclinación hacia las fuentes ecológicas contribuyen aún más al crecimiento regional.

Asia Pacific también es un jugador prominente en el mercado y ocupa una segunda posición. Es probable que la creciente demanda de productos con sabor y la sólida expansión de la industria de Horeca, donde tales flores se usan para decorar platos, impulsen el crecimiento.

Jugadores clave cubiertos

• Agriver Ltd
• Hierbas ilimitadas
• El jardín de flores comestible
• Ingrediente pequeño
• Nutrido en Norfolk
• Fresh Origins, LLC
• Sainsbury's
• Cherry Valley Organics
• Granja de flores
• Les Fils de Marius Auda.

Desarrollos clave de la industria

• En febrero de 2024, los ganadores probados, una marca de plantas en los EE. UU., Presentó dos últimas flores comestibles a través de la marca Flavorette en el mercado norteamericano. Las flores son criadas por Pheno Geno, un rosario, y son seleccionados por su sabor distintivo y delicado. 
• En febrero de 2020, Afrex Trading, un exportador de productos Agri en Sudáfrica, anunció la exposición de variedades de flores comestibles, hierbas recién cortadas y verduras de bebé en la feria de frutas Logistica en Berlín. Esta exposición ayudará a los consumidores a comprender la importancia de las flores comestibles y su papel en las aplicaciones culinarias.