Tamaño del mercado, participación y análisis de la industria del hidrolizado de proteínas de pescado, por fuente (salmón, atún, bacalao, tilapia, sardina y otros), por forma (polvo y líquido), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, alimento para animales, agricultura y cuidado y cosméticos personales), y el pronóstico regional 2025-2032

Los hidrolizados de proteínas de los peces (FPH) se denominan productos de descomposición, obtenidos de proteínas de pescado que consisten en péptidos y aminoácidos. Este componente se extrae principalmente del tratamiento de la harina de pescado o sus residuos con quimotripsina, tripsina y otras enzimas bajo temperaturas controladas. Estos hidrolizados están disponibles en varias formas y contienen alrededor del 81% al 93% de proteína, 1% a 8% de humedad y menos del 5% de grasa. Predominantemente, los hidrolizados de pescado se producen utilizando peces magos o residuos de desechos procesados, que proporcionan una miríada de micronutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3, minerales (zinc, calcio, fósforo), aminoácidos y vitaminas (A, D y B). En el tiempo de hoy, donde una masa de la población sufre de deficiencias variadas, la proteína de los peces se considera una de las fuentes de nutrición humana. Se predice que contribuirá fuertemente a equilibrar la cadena global de suministro de alimentos.

El hidrolizado de la proteína de los peces ofrece numerosas características valiosas, lo que lo hace ideal para su aplicabilidad en varios sectores, como productos farmacéuticos, procesamiento de alimentos, biotecnología, agricultura y suplementación animal. Entre todo, el sector de la acuicultura depende en gran medida de las especies de peces para su fuente de proteínas. Según la investigación, la industria del procesamiento de peces produce casi el 80% de los subproductos como residuos, que incluye vísceras, roes, cabeza y piel. Este subproducto final consiste en una fuerte cantidad de material rico en proteínas, que se procesa aún más en Aqua Feed. Además de la alimentación, FPH también se usa como agente emulsionante, un agente de unión y espuma en la industria de procesamiento de alimentos y también se utiliza para producir suplementos de salud de grado farmacéutico. Además, se usa ampliamente en los campos agrícolas para mejorar la actividad microbiana en el suelo y minimiza la necesidad de fertilizantes sintéticos. Por lo tanto, este uso multipropósito de FPH lo convierte en una opción ideal para varias aplicaciones de uso final.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado padre/relacionado
• Cadena de suministro y análisis regulatorio
• Conductores, restricciones y oportunidades
• Impacto de CoVID-19 en el mercado global de hidrolizato de proteínas de peces
• Desarrollos clave de la industria recientes

Análisis de segmentación del mercado de hidrolizato de proteínas de pescado

Análisis por fuente

Según la fuente, el mercado se distribuye en salmón, atún, bacalao, tilapia, sardina y otros. Entre todos, se espera que el segmento de atún lidere en el mercado global de hidrolizato de proteínas de pescado. El atún se reconoce como una especie nómada y se encuentra fácilmente en los océanos a nivel mundial. El hidrolizado de proteínas de pescado a base de atún se conoce principalmente por su alto perfil de aminoácidos y proteínas, lo que lo convierte en uno de los productos preferidos en las dietas diarias. Además, la producción aumentada de atún en todo el mundo es otro factor que contribuye a la demanda de hidrolizados a base de atún. Según la International Seafood Sostenity Foundation, una organización sin fines de lucro en los EE. UU., La captura de atún comercial alcanzó 5.3 millones de toneladas. De todos, del 60%fue retenido por el atún de Skipjack, seguido por el atún de Bigeye (7%), la aleta amarilla (28%), la aleta azul (1%) y Albacore (4%). Por lo tanto, los factores mencionados anteriormente ayudan a contribuir al crecimiento del segmento.

Se espera que el hidrolizado de la proteína de salmón crezca a un ritmo significativo en el futuro, principalmente debido a su sabor, alto valor nutricional y naturaleza versátil.

Análisis por forma

Según la forma, el mercado se distribuye en polvo y líquidos. Entre todos, se proyecta que el segmento de polvo ocupará la primera posición en el mercado debido a su fácil aplicación en varios productos. Los hidrolizados de pescado en polvo ofrecen varias ventajas, como la alta vida útil, la facilidad de almacenamiento y la incorporación suave en las formulaciones de alimentos. Además, en comparación con los hidrolizados líquidos, los polvos pueden resistir fácilmente la alta presión y las temperaturas mientras se procesan. Además, se espera que el uso creciente de hidrolizados de proteínas de pescado en polvo en el desarrollo de polvos proteicos y otros suplementos de grado farmacéutico impulse positivamente el mercado.

Análisis por aplicación

Sobre la base de la aplicación, el mercado global de hidrolizato de proteínas de pescado se segmenta en alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, alimentos para animales, agricultura y cuidado personal y cosméticos. De todos, es probable que surja alimento animal como el segmento dominante en el mercado global de hidrolizato de proteínas de peces. Los hidrolizados de proteínas de los peces consisten en varios aminoácidos y péptidos bioactivos, que se ha demostrado que proporciona beneficios de suplementación con alimentos animales. En términos de requisitos de alimentación, la acuicultura es uno de los mayores consumidores de dietas ricas en proteínas y depende en gran medida de las comidas que se infunden con proteínas. Además, con respecto a las preocupaciones de sostenibilidad, los hidrolizados de pescado se prefieren cada vez más a medida que se obtienen de los subproductos y otras operaciones de procesamiento marino.

El segmento de alimentos y bebidas se cuenta como el segmento de más rápido crecimiento, debido a su utilización en la fabricación de suplementos deportivos y productos alimenticios funcionales para un mejor rendimiento del crecimiento.

Análisis regional

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Sobre la base de la región geográfica, el mercado se distribuye en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. De todos, se espera que América del Norte asegure la posición más importante en el mercado de hidrolizato de proteínas de peces a nivel mundial. Los consumidores en países como Estados Unidos y Canadá se están moviendo hacia un estilo de vida bien equilibrado y están buscando suplementos de proteínas que proporcionen una miríada de beneficios para la salud. Junto con esto, los requisitos crecientes para los artículos de aptitud deportiva y también la tendencia de humanización de PET impulsa la necesidad de productos enriquecidos con hidrolizado de proteínas de pescado.

Asia Pacific representa el segundo lugar en el mercado y se espera que experimente una alta tasa tasa composición en los próximos años. La demanda intensificada de proteínas de origen animal y el uso creciente de hidrolizados en las industrias de procesamiento de alimentos ofrecen oportunidades de crecimiento en el período de pronóstico.

Jugadores clave cubiertos

• Sopropeche, simular
• Soluciones de Copalis Sea
• Shenzhen Taier
• Ingredientes bio-marinos Irlanda
• Kemin Industries, Inc.
• Cosecha de Neptuno
• E.F.S - Holanda
• Sampi
• Pharmaceutical de cisne blanco.

Desarrollos clave de la industria

• En marzo de 2021, Garden of Life, una marca propiedad de Nestle (una empresa con sede en Suiza), anunció su primera compra de hidrolizato de proteína de salmón fabricada por Hofseth Biocare (H.B.C.), una compañía biotecnológica en Noruega. El producto lanzado fue marcado como Progo y está disponible en todo el mercado norteamericano.
• En mayo de 2020, Prinova Europe Limited, uno de los mayores proveedores de ingredientes, colaboró ​​con Hofseth Biocare (H.B.C.), una compañía de biotecnología en Noruega, para resaltar los beneficios del hidrolizado de proteínas de salmón, progo, globalmente.