Tamaño del mercado de salsa de pescado, participación y análisis de la industria, por tipo (tradicional, industrial), por naturaleza (básico, premium), por uso final (B2B, B2C) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de salsa de pescado se valoró en 2,31 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 2,43 mil millones de dólares en 2026 a 3,64 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,16% durante el período previsto.

El mercado mundial de salsa de pescado está impulsado por la creciente popularidad de la salsa de pescado debido a su sabor y sabor únicos. Se espera que la creciente inclinación de los consumidores hacia los condimentos para realzar el sabor de los platos tradicionales aumente el tamaño del mercado en los próximos años. Se prevé que la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de las salsas de pescado tendrá un impacto positivo en el crecimiento del mercado.

Los principales actores del mercado se lanzan al lanzamiento de nuevas salsas de pescado tradicionales en variantes sin sal y sin conservantes. Con la creciente incidencia de presión arterial alta, diabetes y diversas enfermedades, los consumidores prefieren comprar salsa de pescado tradicional y de etiqueta limpia, lo que se prevé que obligará a los fabricantes a lanzar una versión más saludable de las salsas de pescado.

Se espera que la investigación en curso sobre la producción de salsa de pescado fortificada tenga un impacto positivo en el crecimiento del producto en los próximos años. Por ejemplo, la fortificación de la salsa de pescado con hierro puede ayudar a mejorar significativamente el nivel de hierro y reducir la anemia y la deficiencia de hierro. Además, se prevé que los florecientes estantes minoristas de la amplia gama del producto y los atractivos descuentos ofrecidos por las grandes tiendas minoristas apalanquen positivamente las ventas del producto. Además, se prevé que la creciente demanda de salsa de pescado del sector HoReCa impulse aún más el crecimiento del mercado. Además, la salsa de pescado es un elemento esencial en muchas cocinas tradicionales, como la japonesa y la coreana, por lo que se prevé que la creciente popularidad de estas cocinas en todo el mundo aumentará la cuota de mercado del producto.

La fácil disponibilidad de productos sustitutos comosalsa de soja, salsa de ostras y otros, y se prevé que el aumento de la población vegetariana o vegana obstaculice el crecimiento del mercado.

Impulsor clave del mercado -

On-going Research and Development for the Production of Healthier Fish Sauces

Restricción clave del mercado -

Availability of Substitute

Jugadores clave cubiertos:

• Salsa De Pescado Barco Rojo
• Grupo Masan
• Fábrica de salsa de pescado tailandesa (marca Squid) Co. Ltd.
• Tang Sang Ha Company Limited
• Fábrica de salsa TeoTak Co.
• Salsa de pescado Pichai Co. Ltd.
• Soluciones alimentarias de Unilever
• Salsa de pescado Rungroj Co.
• Proteínas felices
• Grupo Thaipreeda

SEGMENTACIÓN

Se prevé que las salsas de pescado tradicionales ocuparán una parte considerable del mercado. Se prevé que la creciente popularidad de la cocina japonesa y coreana en todo el mundo aumentará la demanda de salsas de pescado tradicionales japonesas y coreanas en los próximos años. Los consumidores se inclinan más por el sabor auténtico de la cocina, lo que se prevé que tendrá un impacto positivo en las ventas de salsas de pescado tradicionales.

Se prevé que las salsas de pescado básicas tendrán una participación significativa en el mercado. Se prevé que la creciente utilización de salsas de pescado básicas del sector HoReCa debido a su precio comparativamente bajo aumentará la participación del segmento. Además, se espera que la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores y la intensificación de la investigación sobre la primacía de las salsas de pescado tradicionales tengan un impacto positivo en el crecimiento de la categoría premium de salsa de pescado. Se espera que el segmento B2B de salsa de pescado crezca a un ritmo más saludable en los próximos años. Se espera que la creciente demanda de salsas de pescado del sector HoReCa sea una razón importante para el crecimiento del segmento. Además, se prevé que la demanda cada vez mayor de una solución sencilla para la preparación de comidas y la creciente inclinación hacia la comida casera impulsen la participación del segmento B2C.

Análisis Regional:

El mercado de salsa de pescado de Asia Pacífico está impulsado por la presencia de países como Indonesia, Japón, Corea del Sur y Vietnam. La salsa de pescado es uno de los ingredientes básicos y populares disponibles en sus cocinas tradicionales, lo que se prevé que tendrá un impacto positivo en el crecimiento del producto. Se prevé que la creciente popularidad de las cocinas étnicas y tradicionales en Asia Pacífico sea un factor favorable para el crecimiento del producto.

Se prevé que América del Norte crezca a un ritmo considerable en el mercado global. Se prevé que el floreciente sector HoReCa en la región y la creciente popularidad de la cocina étnica entre los consumidores apalanquen positivamente el crecimiento de las ventas. Los actores destacados de la industria mundial de la salsa de pescado están ampliando su red de distribución en los EE. UU. y Canadá para aumentar su base de consumidores, lo que se espera que influya positivamente en el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

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ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE SALSA DE PESCADO

Desarrollos clave de la industria:

• En julio de 2018, Nestlé Vietnam anunció el lanzamiento de su primera salsa de pescado Maggi. El producto está elaborado con ingredientes naturales como esencia de anchoa negra de Phu Quoc y sal marina de Ba Ria y no contiene conservantes.
• En octubre de 2016, Masan Group y su socio estratégico, el conglomerado tailandés Singha Group, introdujeron su nuevo producto, la salsa de pescado Chin-Su Yod Thong, en el mercado tailandés.