Tamaño del mercado de fondant, participación e análisis de la industria por tipo (vertido, enrollado y otros), por aplicación (panadería [pasteles, pasteles y otros] y confidencios), y pronóstico regional, 2025-2032

El mercado global de fondant está aumentando con la creciente demanda de los consumidores de varios sabores de pastel y platos dulces. El fondant está compuesto de jarabe de maíz, agua y azúcar y viene en dos variedades diferentes con diferentes composiciones, que se enrolan y se verten, mientras que se verten dos ingredientes principales: crema y claras de huevo. El fondant enrollado es grueso similar al fondant de arcilla y vertido tiene una textura rígida. Proporciona un diseño perfecto con una textura sedosa que atrae a la mayoría de los clientes, especialmente a los niños.

Hoy en día, la adopción de nuevas tecnologías, incluidos diseños y decoraciones en 3D, para desarrollar pasteles y pasteles innovadores y más personalizados es otro factor responsable del crecimiento del mercado. La gelatina es importante en el mercado de fondant, ya que ayuda a crear diseños y formas detallados. Hace que los pasteles y los postres parezcan más atractivos mientras mantiene el fondant suave y resistente. Esta flexibilidad aumenta el crecimiento del mercado al permitir productos más creativos y personalizados.

Los pasteles que están hechos de fondant se pueden refrigerar fácilmente y permanecer frescos durante unos días. Por lo tanto, ayuda a los panaderos a mantenerse frescos durante un par de días más. Hay una gran demanda de sabores mejorados y diseños de pasteles decorados que se pueden cubrir fácilmente sobre los pasteles. Estos pasteles a menudo se usan en varias ocasiones especiales, que incluyen matrimonio, aniversarios, Navidad, fiestas de cumpleaños y otros. En general, Fondant sigue siendo un pilar en los sectores de panadería y confitería, y es apreciado por su atractivo visual, adaptabilidad y simplicidad al elaborar intrincados diseños y decoraciones de pasteles.

Conductor del mercado de fondant

Adopción creciente de fondants en panaderos artesanales para impulsar el mercado

Los moldes a base de silicio ofrecen más flexibilidad para que los panaderos proporcionen formas personalizadas más efectivas y atractivas a los pasteles. Por lo tanto, está ganando más tracción entre los panaderos artesanales y pequeños, mientras que los ayuda a servir a su base de clientela de manera más efectiva. Claysphere Industries, una empresa especializada en herramientas de hornear, comenzó a ofrecer varios tamaños de moho para personalizar diseños para pasteles y pasteles. Estos moldes atienden temas como Halloween y Navidad, que mejoran el atractivo decorativo de los productos horneados.

• Según los datos proporcionados por Puratos, una empresa con sede en Bélgica, la demanda de productos de panadería innovadores y sabrosos está aumentando rápidamente. Por ejemplo, en 2022, el 60% de los consumidores prefirieron consumir productos horneados con gustos únicos.

Por lo tanto, se espera que la demanda de fondants aumente con la creciente demanda de producción de pasteles personalizados.

Restricción del mercado de fondant

Disponibilidad de productos sustitutos para impedir el crecimiento del mercado

Las variaciones en el precio de los ingredientes clave, como el azúcar y los aditivos especializados, pueden afectar los costos de producción. Dichas fluctuaciones de costos pueden afectar las estrategias de precios y la competitividad del mercado, lo que puede conducir a precios minoristas más altos y una reducción de la demanda del consumidor.

Oportunidad de mercado de fondant

Concéntrese en fusiones y adquisiciones para impulsar el mercado en los próximos años

El mercado de fondant se está expandiendo debido al creciente interés en la elaborada decoración y hornear de pasteles. La creciente demanda de los consumidores de pasteles personalizados y visualmente llamativos, influenciado por las redes sociales y los eventos culinarios, está impulsando el crecimiento del mercado. La aparición de diseños de fondant innovadores para diversas ocasiones, como bodas y celebraciones, muestra su versatilidad y crea nuevas oportunidades de crecimiento. La popularidad de los programas de hornear y los tutoriales en línea inspira a las personas a crear pasteles decorados profesionalmente en casa. Además, la disponibilidad de sabores y colores de fondant únicos ofrece a los panaderos posibilidades más creativas, ampliando aún más el potencial del mercado.

Además, la tendencia emergente de la cocción de bricolaje y los confectores ha inspirado a muchos panaderos profesionales a ampliar su base de clientes. En junio de 2023, Puratos, líder mundial en panadería, pastelería e ingredientes de chocolate, adquirió Konfekture. Esta adquisición impulsaría el crecimiento de Puratos en ingredientes innovadores para el mercado de panadería, mejorando su gama de productos y la capacidad de satisfacer diversas necesidades de los consumidores.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de fondant
• Conductores del mercado de fondant
• Beneficiado por Covid-19 en el mercado de fondant
• Inversiones recientes en el mercado de fondant
• Producto lanzado por actores del mercado clave

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo 

Por tipo, el mercado se divide en vertido, enrollado y otros.

El segmento vertido posee la mayor parte del mercado. Debido a su calidad técnica y premium, el tipo de fondant vertido es comúnmente utilizado por jefes profesionales en la industria hotelera para ofrecer un servicio efectivo a su Clintele. Los fondants enrollados, incluidos aquellos con sabor a chocolate, se usan comúnmente para crear diseños de pasteles juguetones y amigables para los niños. Estos se pueden dar forma a varios personajes de dibujos animados y temas divertidos, lo que los hace especialmente populares para los pasteles de los niños. El fondant vertido es un líquido grueso con crema y es de naturaleza gelatinosa y se usa tradicionalmente para llenar los productos de panadería y cubrir pasteles de las esquinas. Su sabor y apariencia crean un esmalte más profesional y atractivo para los pasteles.   

Los fondants enrollados se pueden usar para crear diseños de pasteles intrincados y personalizados. Su popularidad está creciendo rápidamente, entre pasteles y pasteles con sabor a chocolate. Su atractivo proviene de su capacidad de moldeo a una variedad de formas, incluidos personajes de dibujos animados y temas caprichosos, lo que lo convierte en una opción popular para los pasteles para niños. Además, la textura limpia del fondant enrollado y la conveniencia del uso son preferidos por panaderos y aficionados profesionales. Se anticipa que este factor impulsará las ventas del segmento a la tasa de crecimiento más alta en los próximos años.

Análisis por aplicación

Por aplicación, el mercado se divide en panadería y confitions.

Fondant es uno de los ingredientes clave en la industria de la panadería y ayuda a proporcionar un servicio más personalizado y personalizado a los usuarios. El creciente sector de panadería artesanal en todo el mundo está impulsando la demanda de fondants debido a la creciente conciencia del equipo esencial de fondant y demostraciones de cubierta de pasteles con cintas y plantillas de fondant. A medida que más consumidores y profesionales se familiarizan con estas herramientas y técnicas, es más probable que incorporen fondant en sus prácticas de decoración de pasteles, impulsando el crecimiento del mercado.

El segmento de los confitionarios es uno de los segmentos de más rápido crecimiento. El fondant se está utilizando en chocolates y cremas dulces para hacerlo en forma y proporcionar estabilidad al producto. Los factores de apariencia como el color, el diseño y las opciones de sabor del fondant vertido atraen compañías de confitería para desarrollar productos innovadores y premium.

Análisis regional

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

Por región, el mercado se ha estudiado en Europa, América del Norte, América del Sur, Asia Pacífico y Oriente Medio y África.

Norteamérica posee la mayor parte del mercado de fondant. Los adultos en la región frecuentemente compran fondant directamente de los fabricantes. Lo usan para crear formas personalizadas para varias celebraciones, como fiestas de cumpleaños y aniversarios de bodas.

Europa es una de las regiones de más rápido crecimiento para el producto, ya que la mayoría de las empresas europeas están vendiendo moldes de silicona basados ​​en pasteles temáticos y ganando muchos clientes a cambio. Además, aumentar la popularidad de los pasteles personalizados y basados ​​en temas entre los usuarios es establecer impulsar el mercado en los próximos años.

Jugadores del mercado clave

El informe proporciona los perfiles de los siguientes jugadores clave:

• Grupo Puratos (Bélgica)
• Bobs Red Mill Natural Foods, Inc. (EE. UU.)
• Holger Food SP Z.O.O (Polonia)
• Barry Callebaut (Suiza)
• Casa de funciones (Países Bajos)
• Hombre rojo (Singapur)
• Hielo satinado (EE. UU.)
• Lawrence Food (Chicago)
• Arctos Creme sp. Z O.O (Polonia)

Desarrollo clave de la industria

• En febrero de 2023, el artista de pasteles de celebridades Liz Marek y Satin Ice entraron en una cooperación estratégica. A través de esta asociación, la selección de materiales de fondant se ampliaría para incluir más posibilidades para diseños creativos de pasteles, atrayendo tanto a los panaderos profesionales como a los aficionados.
• En octubre de 2021, Renshaw anunció el lanzamiento de su nueva línea de fondants enrollados precolorados. Esta gama de productos tiene como objetivo simplificar el proceso de decoración de pasteles ofreciendo colores vibrantes y listos para usar, eliminando la necesidad de pasos para colorear adicionales.