Food Diagnostics Market Size, Share, and Industry Analysis By Type (Systems, Consumables, and Test Kits), By Test Type (Pathogen, Genetically Modified Organism, Allergen, Mycotoxin, Chemical and Pesticides, and Others), By Food Tested (Meat, poultry, and seafood, Dairy products, Processed food, Fruits & vegetables, Cereals, grains, and pulses, Nuts, seeds, and spices, and Otros), y pronóstico regional hasta 2032

El mercado global de diagnóstico de alimentos se está actualizando enormemente debido a un aumento en la demanda de pruebas de seguridad alimentaria rápidas y precisas. El diagnóstico de alimentos básicamente se asigna a las diversas tecnologías y pruebas utilizadas para detectar contaminantes, patógenos y otras sustancias dañinas en los productos alimenticios, que aseguran la seguridad y la calidad en toda la cadena de suministro de alimentos.

• Estados Unidos registró la demanda de 10,000 mil millones de pruebas de diagnóstico de alimentos, principalmente relacionadas con las pruebas de lácteos, carnes y alimentos envasados ​​en 2022, según lo informado por la FDA.

Con los desarrollos tecnológicos recientes que tienen lugar en el diagnóstico molecular y los métodos de detección rápida, las pruebas de seguridad alimentaria se han vuelto mucho más simplificadas, eficientes y confiables para adherirse a los estándares globales de seguridad alimentaria.

Conductor del mercado de diagnóstico de alimentos

Las pruebas y las regulaciones más rápidas aumentan el crecimiento del mercado

Proporcionar pruebas de diagnóstico de alimentos más rápidas, diagnósticos moleculares e inmunoensayos puede ser una bendición para el mercado. La Oficina Nacional de Estadísticas de China anunció que solo China fue testigo de 4,000 mil millones de pruebas para diagnósticos de seguridad alimentaria sobre carne en 2022. Las estrictas leyes de seguridad alimentaria en todo el mundo son un motor para impulsar este mercado. Estas leyes aseguran que las empresas cumplan e impulsen los programas de prueba de diagnóstico en la demanda. Paralelamente, el aumento de la conciencia del consumidor sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos ha aumentado la demanda de productos alimenticios seguros y, a su vez, estimuló el crecimiento de este mercado.

Restricción del mercado de diagnóstico de alimentos

Los altos costos de prueba obstaculizan el crecimiento del mercado

Los altos costos de las pruebas continúan planteando un gran desafío para el mercado de diagnóstico de alimentos, especialmente para las pequeñas y medianas empresas de alimentos; Estos altos costos limitan la capacidad de implementar pruebas integrales. Además, el dúo de regulaciones complejas y siempre cambiantes de seguridad alimentaria, cansada de describir la organización, gravó a las empresas. Más obstaculizando las barreras tecnológicas, como la necesidad masiva de inversión en infraestructura y capacitación en la absorción de tecnologías de diagnóstico.

Oportunidad del mercado de diagnóstico de alimentos

Las herramientas digitales y los kits impulsan el crecimiento del mercado

Los proveedores de servicios de diagnóstico de alimentos tienen enormes posibilidades de crecimiento en los mercados emergentes, particularmente aquellos países donde se están desarrollando regulaciones de seguridad alimentaria. A medida que los diagnósticos comienzan a integrar más tecnologías digitales y análisis de datos, esperamos que se produzca una mayor eficiencia, lo que brinda a las empresas nuevas vías para explorar en su impulso de expansión. Los kits de prueba rápidos son otra oportunidad para el desarrollo; Estos kits permiten pruebas rápidas y fáciles de seguridad alimentaria en el sitio, que es lo que se necesita, ya que las grúas convergen a pedido de resultados instantáneos.

Segmentación

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Volumen de casos de enfermedades transmitidas por los alimentos, por países clave
• Conductores, restricciones, tendencias y oportunidades
• Intensidad de regulación de seguridad alimentaria, por región
• Estrategias comerciales adoptadas por jugadores clave
• Desarrollos clave de la industria (lanzamientos de productos, inversiones, colaboraciones)
• Descripción general: escenario regulatorio y de cumplimiento en todas las regiones

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se divide en sistemas, consumibles y kits de prueba.

Se espera que el segmento de sistemas mantenga una proporción dominante del mercado de diagnóstico de alimentos, ya que existen aplicaciones generalizadas de plataformas de diagnóstico avanzadas en enormes instalaciones de fabricación y prueba de alimentos. Estos sistemas, cuando se integran con las herramientas de gestión de datos y automatización, aumentan la eficiencia operativa y ayudan en el cumplimiento, por lo tanto, liderando el mercado.

Se espera que los consumibles muestren un crecimiento significativo en los próximos años, con una demanda constante de las pruebas de seguridad alimentaria en el día a día. La necesidad de reactivos, amortiguadores y otros materiales de prueba bajo diferentes aplicaciones de diagnóstico ayuda al sustento de este segmento.

Análisis por tipo de prueba

Por tipo de prueba, el mercado se divide en patógenos, organismo genéticamente modificado, alergeno, micotoxina, químicos y pesticidas, y otros.

Actualmente, los puntos de venta de diagnóstico de alimentos están dominados por las pruebas de patógenos debido al enorme aumento de las enfermedades transmitidas por los alimentos en todo el mundo. Su dominio también es provocado por la continua incidencia de detección de patógenos como Salmonella spp., E. coli y Listeria.

Se ha predicho una oportunidad de crecimiento significativa en la mayor industria de alérgenos debido al aumento de la aplicación de los requisitos de etiquetado y una mayor conciencia del consumidor sobre los alérgenos alimentarios. Además, la industria alimentaria continúa invirtiendo aún más en métodos de prueba precisos para prevenir la contaminación cruzada de alérgenos y garantizar la autenticidad de la etiqueta.

Análisis de alimentos analizados

Por alimentos probados, el mercado se divide en carne, aves de corral y mariscos, productos lácteos, alimentos procesados, frutas y verduras, cereales, granos y legumbres, nueces, semillas y especias, y otras.

Además, el segmento de carne, aves de corral y mariscos dominó el mercado de diagnóstico de alimentos debido a su susceptibilidad a la contaminación microbiana y las disposiciones regulatorias estrictas. Las pruebas regulares de seguridad alimentaria y estabilidad del estante refuerzan su liderazgo.

Se espera que los productos lácteos registren un crecimiento significativo debido a la naturaleza perecedera de los lácteos y la susceptibilidad al deterioro microbiano. Además de garantizar la eliminación de los patógenos, particularmente en la leche líquida y el queso, otro conductor para la demanda del segmento es esto.

Desde el punto de vista del crecimiento, es probable que el segmento de frutas y verduras experimente un crecimiento considerable con el aumento del comercio global y la demanda de productos frescos. Las pruebas son cruciales en la identificación de residuos de pesticidas y contaminación microbiana, especialmente en alimentos listos para comer y mínimamente procesados.

Análisis regional

Basado en la geografía, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

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El mercado global continúa siendo dominado por la región norteamericana, cuya fuerza emana de las regulaciones, una mayor conciencia del consumidor y una infraestructura tecnológica. El mercado de diagnóstico de alimentos en esta región estará dirigido por las regulaciones de seguridad alimentaria se están volviendo más estrictas, y cada vez más consumidores solicitan productos más seguros y de mejor calidad. El mercado de diagnóstico de alimentos está siendo controlado por estas tendencias dominantes, que continuarán en los próximos años.

La región de Europa tiene gran importancia con sus estrictos estándares de seguridad alimentaria y los principales actores en la industria. El énfasis en la garantía y las regulaciones de calidad sirve como motivo de la necesidad de un diagnóstico constante de alimentos. Con los estándares de calidad de los alimentos que aún no se han mantenido en Europa, se espera un crecimiento constante, fomentado por estas regulaciones y compañías de diagnóstico por igual.

La región de Asia y el Pacífico está experimentando una rápida industrialización, con su creciente industria de procesamiento de alimentos que exige servicios de diagnóstico a gran escala. Los requisitos de exportación para cumplir con los estándares internacionales de seguridad alimentaria y un aumento de la clase media que consumen más alimentos procesados ​​se alimentan con la expansión del mercado. Con la continuación de estos impulsores de la demanda de diagnóstico de alimentos, esta región será testigo de un tremendo crecimiento y podría ser un jugador importante en unos pocos años.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de los siguientes jugadores clave:

• Perkinelmer, Inc. (EE. UU.)
• Illumina, Inc. (EE. UU.)
• Laboratorios Deibel (EE. UU.)
• Mérieux Nutrisciences (Francia)
• Intertek Group PLC Solutions (Reino Unido)
• Bio-Rad Laboratories, Inc. (EE. UU.)
• Eurofins Scientific SE (Luxemburgo)
• Oficina Veritas (Francia)
• ALS Limited (Australia)
• Thermo Fisher Scientific Inc. (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria

• En marzo de 2023, Thermo Fisher Scientific Expandió productos de seguridad alimentaria con los kits de prueba basados ​​en PCR rápidos para una identificación rápida de patógenos transmitidos por los alimentos. Los kits están diseñados para realizar pruebas de seguridad alimentaria, lo que produce resultados lo suficientemente oportunos para que se tomen medidas correctivas en caso de que se encuentre la contaminación. Este lanzamiento demuestra el interés relacionado de la compañía en la disposición de otras soluciones de diagnóstico para la industria alimentaria.
• En mayo de 2024, se forjó una alianza estratégica entre las tecnologías Agilent y el Centro de Investigación Nacional de ICAR para las uvas (NRCG) India para desarrollar flujos de trabajo analíticos avanzados para los nuevos protocolos de seguridad alimentaria. Las preocupaciones críticas de seguridad alimentaria se garantizarán, con un énfasis específico en contaminantes como PFA, pesticidas polares y antibióticos. Esta asociación solidifica aún más el compromiso de Agilent con una solución basada en la innovación y la experiencia para la seguridad alimentaria.