Tamaño del mercado de pruebas de patógenos de alimentos, participación e análisis de la industria, por tipo (E. coli, Salmonella, Listeria, otros), por tecnología (convencional, rápida), por aplicación (carne y aves de corral, frutas y verduras, lácteos, otros) y pronóstico regional, 2025-2032

La seguridad alimentaria es el principal objetivo de salud, y las enfermedades transmitidas por los alimentos toman una gran crisis sobre la salud. Por lo tanto, la detección de patógenos microbianos en los alimentos es la solución a la prevención y el reconocimiento de problemas relacionados con la salud y la seguridad. Se espera que esta razón mencionada haya impulsado el mercado global de pruebas de patógenos alimentarios en los próximos años. Las compañías clave que operan en la industria se están embarcando en la innovación y el avance en los métodos de prueba de patógenos de alimentos convencionales y rápidos existentes para aumentar su prominencia en el mercado global.

Hay muchas causas de enfermedades transmitidas por los alimentos que siguen siendo un desafío global de salud pública. Aunque algunas enfermedades están controladas, otras surgen como nuevas amenazas. Las proporciones de la población que están inmunosuprimidas, ancianos o desproporcionadamente susceptibles a resultados graves de enfermedades transmitidas por los alimentos están aumentando en muchos países. Por ejemplo, según un informe de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), las infecciones de Escherichia coli productoras de toxina Shiga causan 73,000 enfermedades anuales en los Estados Unidos, lo que resulta en más de 2.000 hospitalizaciones y 60 muertes, a pesar de que Estados Unidos tiene los suministros de alimentos más seguros en el mundo. Se anticipa que la creciente prevalencia de enfermedades transmitidas por los alimentos y las crecientes preocupaciones con respecto a la salud y el bienestar humano apoyan el crecimiento constante de la industria.

La globalización de la cadena de suministro ha llevado a la dispersión internacional rápida y generalizada de los alimentos. Por lo tanto, los patógenos se pueden introducir inadvertidamente en nuevas áreas geográficas. Los viajeros e inmigrantes pueden estar expuestos a riesgos desconocidos de los alimentos en nuevos entornos, lo que puede ser potencialmente mortal para el individuo. Se espera que el aumento en el estallido de enfermedades transmitidas por los alimentos y las actividades de investigación continuas para el desarrollo de métodos de prueba de patógenos alimenticios menos lentos, sensibles e incluso más baratos tengan un impacto positivo en el crecimiento general del mercado. Por ejemplo, en marzo de 2018, Romer Labs ha lanzado un nuevo sistema de pruebas de patógenos, RapidChek Listeria monocytogenes. Dirigido a la industria alimentaria, RapidChek se ha desarrollado para detectar el patógeno en superficies ambientales y alimentos listos para comer. Hoy en día, las personas están más inclinadas hacia los alimentos preparados fuera del hogar, lo que puede conducir a la creciente prevalencia de enfermedades transmitidas por alimentos debido a la mala higiene en los entornos comerciales de servicio de alimentos. Por lo tanto, varios gobiernos tienen reglas adecuadas con respecto a los estándares de higiene del puesto de alimentos del lado de la calle para prevenir o minimizar los casos de infección de alimentos. Se predice que la creciente conciencia sobre la importancia de los alimentos de alta calidad impulsará el mercado mundial de pruebas de patógenos alimentarios.

Se predice que la alta inversión inicial requerida para la instalación de equipos de prueba de patógenos de alimentos rápidos restringirá el crecimiento del mercado global. Sin embargo, se espera que las actividades de investigación continuas para el desarrollo de equipos rentables alienten a los actores del mercado a expandirse en este mercado.

Impulsor clave del mercado -

Increasing Prevalence of Food-borne Diseases Across the World

Restricción clave del mercado -

High Initial Investment

Jugadores clave cubiertos:

• SGS S.A.
• Roka Biosciencia
• Oficina Veritas S.A
• Eurofins Scientific
• Intertek Group plc.
• Silliker, Inc.
• IFP Institut FR ProDuktqualitt GmbH
• Als limitado
• Microbac Laboratories, Inc.
• Genetic Id NA Inc.

SEGMENTACIÓN

La incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos debido aSalmonella spp. ha aumentado a lo largo de los años y ha resultado en un gran problema de salud pública a nivel mundial.Salmonella spp.es una de las razones más frecuentemente testificadas de la enfermedad transmitida por los alimentos en muchos otros países del mundo. La presencia de SalmonelaLas especies en algunos alimentos representan un grave peligro para los consumidores. De aquí en adelante,SalmonelaSe predice que las pruebas dominarán el mercado global de pruebas de patógenos alimentarios.

Los métodos convencionales son las técnicas más confiables y precisas para la detección de patógenos transmitidos por los alimentos. Pero, su intensidad laboral y su naturaleza que requiere mucho tiempo, ya que lleva 2 a 3 días para los resultados iniciales, y hasta 7-10 días para la confirmación están gravitando a los actores del mercado hacia los métodos rápidos de prueba de patógenos de alimentos. Los avances recientes en los métodos de prueba de patógenos de alimentos rápidos, basados ​​en las herramientas de biotecnología subyacentes a los diagnósticos médicos modernos, están cambiando la capacidad de los fabricantes de alimentos para medir la seguridad alimentaria. Aunque los resultados en tiempo real para patógenos específicos todavía están en el futuro, estas pruebas ofrecen una mejor información en un tiempo más corto y a un bajo costo. Las pruebas de patógenos de alimentos rápidos permiten a los compradores de alimentos especificar más fácilmente los niveles deseados de seguridad alimentaria y los vendedores de alimentos para certificar más fácilmente la seguridad de sus productos. 

Elcarne y aves de corralSe prevé que el segmento tenga una participación considerable en el mercado global seguido de frutas y verduras. Se espera que la creciente prevalencia de enfermedades transmitidas por los alimentos a través de productos de carne y aves de corral y la creciente contaminación de los productos cárnicos durante el procesamiento o el envasado afecten positivamente el crecimiento del segmento. Además, las pruebas de patógenos de alimentos de carne y aves de corral garantizarán la alta calidad del producto, lo que puede impulsar aún más el crecimiento del segmento.

Análisis regional:

Se predice que América del Norte tendrá una participación significativa en el mercado global. La creciente exportación de productos agrícolas dentro de la región puede aumentar el potencial de brotes y, en consecuencia, los riesgos para la salud planteados por los patógenos microbianos en los alimentos. Se espera que la creciente aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos en la región impulse el mercado. Además, la presencia de actores prominentes dentro de la región y las actividades de investigación en curso para el desarrollo de pruebas más precisas y menos lentas probablemente respalden el crecimiento constante del mercado regional. Por ejemplo, en julio de 2018, Clear Labs, con sede en EE. UU., Ha anunciado el lanzamiento de una plataforma de seguridad alimentaria con sede en NGS para pruebas de patógenos de rutina de alto volumen. Esta plataforma de seguridad combina la secuenciación de NGS de última generación, la automatización robótica, la ciencia de datos y el análisis de software para reducir significativamente los costos al tiempo que logran una precisión del 99.9 por ciento.

Se predice que el mercado en Asia-Pacífico crecerá a un ritmo más saludable debido a las crecientes inversiones de varios fabricantes de alimentos multinacionales, especialmente en países como India, China y los países del sudeste asiático. La demanda de pruebas de patógenos alimentarios puede aumentar debido a las estrictas reglas y regulaciones de seguridad alimentaria y al creciente volumen de comercio entre Asia-Pacífico y el resto del mundo.

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Análisis de segmentación del mercado de pruebas de patógenos de alimentos

Desarrollos clave de la industria:

• En febrero de 2020, Crystal Diagnostics anunció que la Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos emitió a la Compañía una segunda patente relacionada con la tecnología de cristal líquido patentado para la detección rápida y precisa de patógenos transmitidos por los alimentos.
• En febrero de 2019, la nueva empresa de biotecnología Lexagen anunció el lanzamiento de una tecnología de pruebas genéticas que puede detectar una amplia gama de patógenos de alimentos en menos tiempo y bajo costo.