Tamaño del mercado de fresas frescas, participación e análisis de la industria, por tipo (rodamiento de junio, siempre que lleva, neutral de día), por categoría (orgánica, convencional), por aplicación (alimentos y bebidas [lácteos, confitería, bebidas, panadería, condimentos] cosméticos y cuidado personal) y pronóstico regional, 2025-2032

Strawberry es una planta herbácea de bajo crecimiento que pertenece a la familia Rosaceae. El mercado fresco de fresas está impulsado principalmente por su amplia incorporación en varios alimentos procesados, como pasteles cortos y pasteles. La fresa fresca es rica en vitaminas, fibras y antioxidantes debido a los cuales también se utiliza en muchos cosméticos y productos de cuidado personal. Las fresas frescas son alimentos sin sodio, sin grasa, sin colesterol y bajos en calorías, y se considera una fruta potente para reducir el colesterol y la presión arterial. Los consumidores están cambiando hacia los alimentos a base de plantas debido a los numerosos beneficios para la salud asociados con el consumo de frutas y verduras frescas, lo que a su vez tiene impulso el crecimiento fresco del mercado de fresas.

Las fresas frescas se utilizan ampliamente en muchas bebidas funcionales para aumentar su contenido nutricional y mejorar su sabor y textura. El aumento en el consumo de alimentos y bebidas funcionales ha aumentado el mercado fresco de fresas. El estilo de vida de ritmo rápido de los consumidores y la creciente población trabajadora han llevado a un aumento en el consumo de alimentos de conveniencia y alimentos/bebidas funcionales. Los fabricantes están introduciendo productos innovadores que utilizan fresas frescas para suficientes la creciente demanda de los consumidores que ayudan positivamente en el crecimiento del mercado.

La creciente demanda de los consumidores de superalimentos debido a su alto contenido nutricional para ser suficiente la ingesta diaria de nutrientes esenciales es un factor importante que impulsa el mercado global de fresas frescas. Los consumidores crecen intereses para liderar un estilo de vida saludable junto con la abundante presencia de nutrientes en las fresas y su sabor sabio ha llevado a su amplia incorporación en varios alimentos procesados. Además, la creciente industria de procesamiento de alimentos también ha contribuido en el crecimiento de su mercado. Los crecientes canales de suministro de comercio electrónico y la fuerte cadena de suministro de alimentos lo han puesto fácilmente a disposición de los consumidores que alimentan su crecimiento del mercado.

Impulsor clave del mercado -

Increasing Demand for Superfoods

Restricción clave del mercado -

Seasonal Dependency on Availability of Fresh Strawberry

La dependencia estacional para adquirir las fresas frescas es uno de los principales factores que obstaculizan su mercado. Además, las fresas se cultivan en solo algunos países como Estados Unidos, España y Turquía que luego se transportan a las otras regiones, lo que conduce a un aumento en el precio general de los productos finales debido a impuestos y cargos de transporte.  Esto ha restringido el crecimiento de su mercado. La pereceza de las fresas frescas es mucho más alta y es relativamente menos estable que las enlatadas o conservadas, lo que también impide el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado global de fresas frescas son, Dole Food Company Inc., Göknur Gıda, Fresgarrido, Mirak Group, Naturipe Farms, LLC, Korra, Berry Gardens, Keelings y Driscoll's.

El mercado global de fresas frescas está segmentado por tipo, categoría, aplicación y geografía. El segmento de tipo Strawberry de junio está representando la participación principal, ya que se cultiva principalmente y tiene una disponibilidad abundante para uso comercial. Junio ​​que lleva fresas son extremadamente populares debido a su excelente calidad de fruta, textura dulce y jugosa y amplia producción. La fresa siempre adversa también está ganando tracción, ya que se puede cultivar fácilmente en pequeños espacios como los jardines en el hogar, además de ser muy delicioso.

El segmento orgánico de fresa fresca está liderando debido a la inclinación de los consumidores hacia los productos orgánicos y de etiqueta limpia, ya que están libres de cualquier pesticida y fertilizantes sintéticos. Se percibe que los productos orgánicos son más saludables que los productos cultivados convencionalmente, ya que no contienen ningún tipo de componentes dañinos.

El segmento de alimentos y bebidas se tiene en cuenta para mantener la mayor participación en el mercado debido a la amplia utilización de fresas frescas en varios productos y bebidas alimentarias. El segmento de lácteos lidera a medida que se incorporan fresas frescas en varios productos lácteos, como batidos, yogures con sabor, batidos, requesón y otros. Los sectores lácteos son seguidos por panadería y condimentos, ya que las fresas frescas se usan en varios pasteles y pasteles para mejorar su atractivo estético y su sabor. El segmento de condimentos utilizan las fresas frescas para hacer salsas, jaleas y mermeladas.

Análisis regional:

América del Norte es el mercado de más rápido crecimiento para fresas frescas debido a su cultivo generalizado en los Estados Unidos, que se encuentra entre el principal productor de fresas en el mundo. La abundancia de materia prima y su amplia disponibilidad juegan un factor importante para impulsar el mercado regional. El fortalecimiento gradual de la cadena de suministro ayuda en la fácil disponibilidad de materia prima para las industrias de aplicaciones de usuario final para fabricar varios productos alimenticios procesados. Esto alimenta aún más su mercado regional.

Se anticipa que Europa es testigo de un crecimiento significativo en los próximos años, ya que las fresas son la fruta blanda de verano más popular en la región. Italia, Alemania y el Reino Unido se encuentran entre los países más altos que consumen fresas de la región que ayuda en su rendimiento de ventas. Los productores de fresas están adoptando nuevas tecnologías para aumentar sus capacidades de producción, como el uso de horticultura protegida, túneles de plástico, invernaderos de vidrio y otros. Por lo tanto, impulsando el crecimiento del mercado regional.

Se espera que la región de Asia Pacífico observe un crecimiento sustancial en los años previos debido al aumento en el consumo per cápita de fresa fresca. La creciente población es un factor macroeconómico que impulsa el mercado regional. Muchos fabricantes de alimentos procesados ​​están estableciendo su base de producción en la región debido a la presencia de mercados potenciales como China, Japón e India. La fácil disponibilidad de materia prima y mano de obra ha empujado a los fabricantes a establecer sus bases que impulsan el crecimiento regional del mercado.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En mayo de 2020, Perfect Day, Inc. en colaboración con Smitten Ice Cream San Francisco lanzó "N’ice Cream", una marca de helado vegano en cuatro nuevos sabores de chocolate de azúcar morena, fresa fresca, nueces de coco y cerveza de raíz. El producto tiene el mismo valor nutricional y sabor al helado lechero.
• En marzo de 2020, HP Hood LLC, una empresa de fabricación de caras de cabañas lanzó nuevos sabores dulces y salados-azul, fresa, pimienta, cebolletón, piña y requesón de estilo country.