Tamaño del mercado de carne congelada, participación y análisis de impacto de COVID-19, por tipo de producto (carne procesada congelada y corte entero congelado), análisis por tipo (pollo, carne de res, cerdo, mariscos y otros), análisis por canal de distribución [servicio de alimentos y venta minorista (hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas en línea y otros)] y pronóstico regional para 2025-2032

El tamaño del mercado mundial de carne congelada se valoró en 95,54 mil millones de dólares en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de 117,6 mil millones de dólares en 2025 a 503,63 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 3,15% durante el período previsto. La carne congelada se ha vuelto cada vez más popular en la industria de servicios de alimentos, ya que es una forma conveniente y asequible de obtener carne. Además, la carne congelada tiene una vida útil más larga que la carne fresca y reduce el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Además, suele tener menos grasa y calorías en comparación con la carne fresca, que es demandada por una gran base de consumidores. Los estilos de vida ajetreados y la creciente urbanización dejaron a los consumidores con menos tiempo para cocinar. Como resultado, están recurriendo a productos convenientes como la carne congelada. El aumento del ingreso disponible en los países en desarrollo está permitiendo además que los consumidores gasten más en productos alimenticios, incluida la carne congelada, alimentando su demanda en el mercado.

Los actores destacados en el mercado de la carne congelada se están centrando en estrategias como asociaciones, fusiones y adquisiciones, inversiones, expansión de la base y lanzamientos de nuevos productos para emerger como actores fuertes y satisfacer las crecientes demandas de los consumidores. Por ejemplo, en septiembre de 2023, Mark Foods, uno de los principales importadores, procesadores y comercializadores de productos premium de EE. UU.mariscosproductos, se fusionó con la División de Mariscos de Arista Industries y acordaron combinarse y avanzar juntos como Mark Foods. La empresa combinada emergería como líder en productos del mar congelados, vendiendo un promedio de 100 millones de libras de productos del mar y generando ingresos anuales superiores a los 800 millones de dólares.

Impacto del COVID-19

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto positivo en el mercado mundial de carne congelada. El mercado experimentó un aumento repentino en las ventas de alimentos congelados debido al comportamiento de compra de pánico de los consumidores por el temor al bloqueo y las restricciones debido al COVID-19. Los productos alimenticios congelados, como carne, platos principales y otros productos básicos, fueron los productos alimenticios inmediatos que se vendieron en los primeros días de la pandemia debido a su vida útil más larga. Según el Instituto Americano de Alimentos Congelados, la carne/aves congeladas, las verduras y la pizza fueron las categorías compradas con mayor frecuencia durante la pandemia. Además, las ventas minoristas en línea de productos congelados también se dispararon, lo que generó un crecimiento positivo para el mercado.

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de carne congelada
• Demanda de carne congelada en el sector alimentario
• Impulsores, restricciones y oportunidades
• Impacto de COVID-19 en la industria mundial de la carne congelada

ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CARNE CONGELADA

Análisis por tipo de producto

Se espera que el segmento de carne procesada congelada tenga una participación significativa en el mercado mundial de carne congelada. La carne procesada congelada tiene una vida útil significativamente más larga que otros tipos de carne. Además, la carne procesada ayuda a reducir el desperdicio de alimentos al extender su vida útil y facilitar su uso. Los productos cárnicos procesados ​​congelados también ofrecen calidad y sabor constantes, ya que se fabrican en condiciones controladas y se someten a estrictas medidas de control de calidad, lo que a su vez impulsa su demanda en el mercado.

Análisis por tipo

Se espera que el segmento de pollo o aves de corral tenga una participación significativa en la industria mundial de la carne congelada. La demanda de productos de pollo congelados como nuggets, hamburguesas, tiras, muslos y otros ha aumentado con el tiempo. Además, el pollo es una fuente de proteína relativamente asequible y saludable, que también puede almacenarse durante más tiempo y cocinarse rápidamente. Los fabricantes también se están centrando en desarrollar productos para abordar las principales preocupaciones de los consumidores en torno a la conveniencia y facilidad de preparación en la categoría de pollo congelado. Por ejemplo, en febrero de 2022, Seara, una marca de alimentos, lanzó un nuevo producto congelado llamado Seara Shawaya – Pollo para asar.

Se espera que el segmento de carne de cerdo crezca a una tasa compuesta anual alta durante el período previsto. Productos porcinos procesados ​​como salchichas,tocino, jamón y otros son cada vez más populares en todo el mundo. Estos productos suelen elaborarse con carne de cerdo congelada, lo que ayuda a garantizar la calidad y la consistencia. También forma una fuente esencial de proteína animal. Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se prevé que la demanda de carne de cerdo aumentará en el futuro y está aumentando debido a la creciente demanda en Asia Pacífico.

Análisis por canal de distribución

Se espera que el segmento de servicios de alimentos tenga una participación significativa del mercado global. La carne congelada desempeña un papel importante en la industria de servicios alimentarios, ya que ofrece diversos beneficios y satisface la creciente demanda de comodidad y versatilidad. La carne congelada proporciona una solución conveniente y eficiente en el tiempo para los establecimientos de servicios de alimentos. Elimina la necesidad de un largo tiempo de preparación, como el corte y el recorte, y garantiza un suministro constante de carne durante todo el año.

Se espera que el segmento de hipermercados/supermercados mantenga una CAGR alta durante el período de pronóstico. Los hipermercados/supermercados se han centrado en la idea principal de la comodidad del comprador, que ha impulsado las ventas del producto. Los supermercados también ofrecen a los consumidores más opciones para elegir, dependiendo de su elección de carne. Además, muchos supermercados también ofrecen carnes marinadas, platos listos para cocinar y otros productos.

Se espera que el segmento en línea crezca a un ritmo constante durante el período previsto. El segmento online juega un papel importante en el impulso de las ventas de carne congelada al ofrecer una amplia variedad de productos y la comodidad de estar en casa.

Análisis por Región

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Se espera que Asia Pacífico tenga una participación significativa del mercado global. La comodidad es el factor clave que influye en la preferencia de los consumidores, impulsando la demanda de carne congelada, ya que necesita menos tiempo de preparación. Además, las crecientes innovaciones tecnológicas y las cadenas de suministro de almacenamiento en frío permiten un fácil acceso a los productos cárnicos congelados en toda la región, lo que a su vez respalda el crecimiento del mercado.

Se espera que América del Norte posea una parte importante del mercado mundial de carne congelada. Los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado en la región incluyen el alto poder adquisitivo, los cambios en las preferencias alimentarias, los estilos de vida ajetreados y la estabilidad económica.

Actores clave del mercado

• Grupo Kerry Plc.
• Alimentos británicos asociados Plc.
• Tyson Foods, Inc.
• Verde Farms LLC
• Marfrig Global Alimentos S.A.
• Cargill Inc.
• Corporación Orgullo del Peregrino
• Arcadian Organic and Natural Meat Co.
• Xiamen Yinxiang Group Co., Ltd.

Desarrollos clave

• En febrero de 2023, Red Lobster Hospitality LLC, una cadena estadounidense de restaurantes de comidas informales, lanzó su primera línea de productos del mar congelados. La nueva línea de productos incluye camarones con galletas de queso cheddar, bocados de camarones al coco, bacalao con galletas de queso cheddar y ajo con costra de parmesano, y camarones rellenos de hierbas.
• En octubre de 2022, Stolt Sea Farm (SSF), una empresa de acuicultura de alta tecnología, lanzó su nueva gama de rodaballo congelado en la Feria Internacional Conxemar en España.