El tamaño del mercado, la participación y el análisis de la industria de procesamiento de frutas y vegetales por tipo (frutas y verduras), por tipo de producto (frutas crudas, cortes frescos, enlatados, congelados y secos y deshidratados), mediante (preprocesamiento, lavado, llenado, condimento y embalaje) y pronosticado regional hasta 2032 hasta 2032

Se espera que el mercado global de procesamiento de frutas y verduras aumente fuertemente debido a la creciente necesidad de comidas convenientes y equilibradas. Como muchas personas viven vidas muy ocupadas en las ciudades, los alimentos procesados ​​que preservan sus nutrientes durante mucho tiempo se necesitan con mayor frecuencia. Los productos de la industria alimentaria ahora siguen estándares de seguridad y calidad más estrictos debido a los nuevos métodos de procesamiento de HPP y de microondas. El mercado vende muchos tipos de alimentos, incluidos artículos enlatados, congelados o secos, como los clientes quieren. A medida que más personas prestan atención a su salud y eligen alimentos a base de plantas, se espera que esta industria experimente un gran crecimiento en los próximos 10 años.

Conductor del mercado de procesamiento de frutas y verduras

Los consumidores conscientes de la salud impulsan la innovación en frutas y verduras procesadas

Muchos ahora asocian beneficios saludables con la alimentación de frutas y verduras, por lo que la demanda de productos que no pierden nutrientes ha crecido. Las personas favorecen los alimentos más saludables que también son convenientes, por lo que las tecnologías de procesamiento como el procesamiento de alta presión (HPP) y el procesamiento de campo eléctrico alimentado están creciendo. Al hacer esto, se asegura de que sus vitaminas, minerales y antioxidantes permanezcan sin daños por un período más largo. El interés en las frutas y verduras procesadas aumentó en los últimos años y en 2023, el país manejó casi 22 millones de toneladas, afirma el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Además, con los alimentos funcionales y las bebidas fortificadas que se vuelven más populares, los productores trabajan para ofrecer opciones nutritivas que cumplan con lo que los compradores prefieren.

Restricción del mercado de procesamiento de frutas y verduras

Los desafíos de preferencia de productos frescos y la cadena de suministro restringen el crecimiento del mercado de frutas y verduras procesadas

A pesar de los beneficios de las frutas y verduras procesadas, muchas personas en regiones que tienen muchos productos frescos siguen eligiendo artículos sin procesar mientras creen que saben y son más saludables. Por lo tanto, tales preferencias se interponen en el camino del crecimiento del mercado, que afecta principalmente a las regiones con suministros listos de productos frescos. Además, como las materias primas son perecederas, la logística y la gestión de las acciones son más difíciles para los procesadores. Solo alrededor del 41% de los productos frescos en los EE. UU. Se procesaron en 2023, según datos del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Atacarse con las regulaciones sobre alimentos y etiquetado seguros a menudo resulta en operaciones más difíciles para los fabricantes y restringe la capacidad de las marcas asequibles para expandirse en algunas regiones.

Oportunidad del mercado de procesamiento de frutas y verduras

Las tendencias a base de plantas abren nuevas fronteras para la industria procesada de frutas y verduras

Un aumento en las dietas a base de plantas abre nuevas posibilidades para las empresas en el sector de frutas y verduras. Para servir a las personas que se preocupan por su salud y el medio ambiente, los fabricantes están creando nuevas líneas de productos como alternativas de carne, bocadillos sin lácteos y concentrados nutritivos. Las diferentes opciones de empaque sostenibles, diseñadas para descomponer o reciclar, están ganando interés y cumplen con los estándares de sostenibilidad actual. El mercado de la Unión Europea para los productos orgánicos de frutas y verduras alcanzó 6.8 millones de toneladas en 2023, lo que demuestra que el segmento está listo para la expansión, dice la Comisión Europea. Gracias a las plataformas de comercio electrónico, los procesadores pueden aumentar su alcance y ayudar al mercado a expandirse.

Segmentación

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Tendencias clave de la industria
• Conductores de crecimiento y restricciones
• Dinámica del mercado regional
• Desarrollos clave de la industria

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado de procesamiento de frutas y verduras se divide en frutas, verduras. 

Dado que hay más demanda de cosas como jugos de frutas, concentrados y bocadillos de frutas, la categoría de frutas liderará. El crecimiento en el segmento está respaldado por una mayor atención a la salud y las bebidas funcionales. Además, el segmento de verduras está en ritmo para crecer regularmente debido a la mayor demanda de verduras congeladas y enlatadas en las comidas.

Análisis por tipo de producto

Por tipo de producto, el mercado de procesamiento de frutas y vegetales se divide en frutas crudas, cortes frescos, enlatados, congelados, secos y deshidratados. 

A los clientes les gusta el segmento congelado, ya que les permite disfrutar de comidas frescas por más tiempo y esta es una razón importante para su crecimiento. Aquí, el segmento enlatado se destaca más en las regiones donde es difícil obtener alimentos frescos. Los productos portátiles y duraderos secos y deshidratados están viendo más popularidad en estos días.

Análisis por equipo

Por equipo, el mercado de procesamiento de frutas y verduras se divide en preprocesamiento, lavado, llenado, condimento, envasado. 

Los asistentes a la exposición de PACK deben centrarse en el segmento de equipos de embalaje debido a las mejoras continuas en envases sostenibles e inteligentes. Los equipos de preprocesamiento y lavado garantizan la higiene y el funcionamiento eficiente de las líneas de producción.

Análisis regional

Basado en la geografía, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Medio Oriente y África.

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La tecnología avanzada y una gran demanda de alimentos fácilmente preparados juegan un papel importante en la creación de América del Norte el jugador principal en el procesamiento de frutas y verduras. En los EE. UU., Hay 1.350 plantas de procesamiento que produjeron más de 3 millones de toneladas de productos congelados el año pasado (Oficina del Censo de EE. UU.). Debido a la infraestructura minorista y a la fuerte demanda de comidas preparadas, el mercado está creciendo. Aproximadamente 5,2 mil millones de ingresos de la industria se contribuyen a Canadá cada año (Statistics Canada). El uso de estrictas medidas de seguridad alimentaria y nuevas tecnologías como HPP, ayuda a Europa a liderar el mundo en productos procesados ​​de frutas y verduras.

Se desarrolla el mercado de procesamiento de frutas y verduras en Europa, con directrices estrictas y preocupación por la salud. Hay 250 compañías de procesamiento de tomate en Alemania e Italia obtuvieron 2.4 millones de toneladas de pasta de tomate durante el mismo año. Los valores de área que promueven la sostenibilidad y el mantenimiento de los nutrientes en los alimentos procesados. La demanda del consumidor de productos procesados ​​orgánicos alcanzó 6.8 millones de toneladas en 2023 (según la Comisión Europea) a medida que más personas eligen opciones saludables. Las cadenas de empaque y suministro mejoradas hacen de Europa un líder en productos enlatados y congelados, lo que aún lo coloca como un centro de procesamiento líder.

En Asia Pacífico, el crecimiento más rápido proviene de cambios relacionados con las ciudades, el aumento de los ingresos y más plantas de procesamiento de alimentos. A partir de 2023, China tiene 2.200 plantas de procesamiento de acuerdo con la Oficina Nacional de Estadísticas e India produjo 2.5 millones de litros de jugo ese año. Las influencias occidentales en los hábitos alimenticios y la búsqueda de conveniencia están alentando el desarrollo del mercado. Aunque, elegir alimentos saludables cercanos puede causar ciertas dificultades. Con 600,000 toneladas de fruta procesada que se envían desde Tailandia, podemos esperar un gran crecimiento en la industria alimentaria. Debido a la sólida base de la área en la industria de la agricultura y el cultivo minorista, está listo para experimentar un gran crecimiento futuro del mercado.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de los siguientes jugadores clave:

• Conagra Brands (EE. UU.)
• Greencore Group (Reino Unido)
• Nestlé (Suiza)
• OLAM International (Singapur)
• La Compañía Kraft Heinz (EE. UU.)
• PepsiCo, Inc. (EE. UU.)
• Agrana Beteiligungs-Ag (Austria)
• Bonduelle (Francia)
• Dole Food (EE. UU.)
• SVZ International BV (Países Bajos)