Tamaño del mercado de glucosa, participación e análisis de la industria, por fuente (almidón de maíz, almidón de trigo, otros), por aplicación (alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, belleza y cosméticos, otros) y pronóstico regional, 2025-2032

Las altas demandas de azúcares y la mejora de la tecnología enzimática han aumentado la producción de edulcorantes, especialmente la glucosa. La glucosa se usa principalmente junto con el azúcar natural, ya que exhibe características complementarias al azúcar natural, incluida la reducción de la pegajosidad del azúcar, evitar que el azúcar sea cristalización y retener la humedad adicional. Se espera que la creciente aplicación de glucosa, especialmente el jarabe de glucosa, en la industria alimentaria y de bebidas y farmacéuticas, impulse el mercado global en los próximos años.

La expansión base y el desarrollo de nuevos productos son algunas de las principales estrategias adoptadas por destacadas empresas de mercado para fortalecer su huella en el mercado global. La creciente conciencia de la salud entre los consumidores está obligando a los actores del mercado a lanzar una variante de glucosa más saludable o baja en azúcar para atraer a más consumidores. Por ejemplo, en noviembre de 2020, Ingredion Inc. anunció el lanzamiento de el jarabe de glucosa de bajo azúcar de Stableweet LD. El producto se deriva del maíz; El jarabe de glucosa está diseñado para permitir que un productor produzca productos estables de vida útil al tiempo que reduce el contenido de azúcar.

La forma líquida de glucosa sigue siendo el edulcorante más utilizado en la industria de alimentos y bebidas. La aplicación de jarabes de glucosa puede proporcionar una mejor textura, sabor, brillo, volumen, estabilidad mejorada y una vida útil más larga a los productos finales. Además, cuando el jarabe de glucosa se mezcla con otros azúcares, puede proporcionar una gama de beneficios adicionales para los productos alimenticios finales. Por ejemplo, en un pastel, el jarabe de glucosa se puede agregar para una textura más lujosa, mientras que el azúcar blanco agrega dulzura. Además, la glucosa evita que las galletas y las galletas se sequen, mantienen el volumen en malvaviscos, mantienen suaves pasteles y pasteles, evitan que el azúcar se cristalice en una mermelada y otros dulces, y evite la cristalización del agua en los helados. Se espera que los numerosos beneficios ofrecidos por la aplicación de jarabes de glucosa y glucosa impulsen el mercado global de glucosa.

El aumento de la conciencia de la salud entre los compradores debido a la creciente prevalencia de diabetes, la presión arterial alta y otras enfermedades de estilo de vida y condiciones de salud se predice que restringe el crecimiento del mercado. Además, se anticipa la creciente popularidad de las fuentes de azúcar natural como Jaggery y Honey para obstaculizar el crecimiento del mercado.

Impulsor clave del mercado -

Increasing Demand for Glucose Syrup from Food and Beverage Industry

Restricción clave del mercado -

Rising Health Consciousness among Consumers

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado global de glucosa son Cargill Inc., Agrana Beteiligungs-Ag, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc., Tate y Lyle Plc., Teeos SCA, Luzhou Food, Rouqutte, Capital Glucose Company Ltd. y otros.

Se prevé que la utilización del almidón de maíz como fuente de materia prima industrial para la producción de glucosa se mantenga fuerte durante los años de pronóstico. El aumento del volumen de producción y el área creciente bajo el cultivo del maíz, y el bajo precio del almidón de maíz son algunos de los principales factores responsables de la creciente utilización del almidón de maíz como materia prima.

Se proyecta que el segmento de alimentos y bebidas tenga una participación importante en el mercado, seguido de productos farmacéuticos. La distribución del tamaño del cristal de la glucosa granular o en polvo puede afectar la calidad de los helados, postres, chocolates y muchos otros, por lo que se espera que la aplicación de glucosa líquida aumente en la industria de alimentos y bebidas. La glucosa es un ingrediente culinario especializado, y tiene propiedades muy específicas que complementan el uso de azúcar blanca. En adelante, se usa ampliamente en la industria de alimentos y bebidas.

Análisis regional:

Se anticipa que Asia Pacífico crece a un ritmo significativo en el mercado global de glucosa. Se anticipa la creciente demanda de productos de comida dulce, incluidos chocolates y helados, y la fácil disponibilidad de materias primas debido al área creciente bajo la producción de trigo y maíz dentro de la región impulsar el crecimiento del mercado. Se prevé que la principal demanda de glucosa provenga de la industria alimentaria procesada.

Se anticipa que América del Norte tiene una parte sustancial del mercado global. Se anticipa la presencia de actores clave dentro de la región y las actividades de investigación en curso para desarrollar polvo o jarabe de glucosa bajo en azúcar que impulsen el mercado regional. La adopción de algunas estrategias, como la introducción de productos de bajo precio, productos que contienen bajo calorías y jarabe de glucosa con sabor, brindan inmensas oportunidades de crecimiento en la región.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria:

• En agosto de 2017, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha dado luz verde a las enzimas Novozimas utilizadas para hacer jarabe de glucosa.
• En octubre de 2017, Ingredion Inc. anunció el lanzamiento de su nueva línea de jarabes de glucosa bajo en azúcar de maíz y tapioca, Versasweet en los EE. UU. Y Canadá.