Tamaño del mercado del mercado de productos de panadería sin gluten, participación e industria, por tipo de producto (pan, galletas y galletas, pasteles, pasteles y magdalenas, otros (donas, pudines, rollos)), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, minoristas en línea, otros) y pronósticos regionales, 2025-2032

Los problemas de salud y bienestar tienen una gran influencia en la industria de la hornear, impulsando las innovaciones y los desarrollos novedosos de productos. El mercado de productos de panadería sin gluten está siendo testigo de un crecimiento robusto debido a la tendencia creciente de los alimentos libres. Se percibe que los alimentos libres, como los sin gluten, sin lactosa, sin productos químicos son más saludables y seguros en comparación con los productos tradicionales. Se cree que el gluten contribuye a las afecciones de salud relacionadas con el estilo de vida, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Se espera que los diversos beneficios para la salud asociados con el consumo de productos sin gluten impulsen el crecimiento del mercado de productos sin gluten en años previsibles.

Los productos de panadería como el pan y la pizza son los alimentos básicos de varias regiones y países. Sin embargo, en los últimos años, su popularidad ha aumentado en otras regiones debido a las tendencias emergentes de los refrigerios. La creciente popularidad de las versiones más saludables de los productos de panadería debido al mayor riesgo de afecciones de salud crónica alimenta la demanda de productos de panadería sin gluten. La creciente demanda de comidas sin gluten de personas con intolerancia al gluten, alergias y enfermedad celíaca está contribuyendo al crecimiento del mercado de productos de panadería sin gluten. Se anticipa que el aumento de las innovaciones y las actividades de desarrollo de productos contribuirán aún más al crecimiento del mercado mundial de productos de panadería sin gluten.

La tendencia de los alimentos libres está ganando importancia rápidamente en todo el mundo con los estilos de vida en evolución del consumidor que exigen alimentos más saludables. Anteriormente, la razón principal detrás de la compra de alimentos sin gluten era las condiciones médicas asociadas con él, como alergias al gluten, sensibilidades e intolerancia. Sin embargo, en los últimos tiempos, los consumidores están inclinados a comprar productos alimentarios libres porque se percibe como alternativas más saludables a los productos convencionales. La creciente conciencia de los beneficios para la salud de los productos sin gluten impulsa principalmente el crecimiento del mercado mundial de productos de panadería sin gluten. La creciente demanda de bocadillos y postres de panadería más saludables contribuye aún más al crecimiento del mercado.

Impulsor clave del mercado -

Rising Trend of Free-from Foods

Restricción clave del mercado -

Challenges Faced while Maintaining the Consistency of Gluten-free Products

Los productos de panadería sin gluten se fabrican utilizando harina de trigo o una mezcla de harina de trigo y otros granos. El gluten es la proteína que imparte una consistencia incluso al producto al formar una red de proteínas. Los desafíos que enfrentan el mantenimiento de la consistencia de productos sin gluten actúan como la restricción clave para el crecimiento del mercado de productos de panadería sin gluten. El sabor suave de los productos de panadería sin gluten también obstaculiza la demanda del producto en el mercado.

Jugadores clave cubiertos:

Amy’s Kitchen, Inc., Bob's Red Mill Natural Foods, Inc., Dawn Food Products, Inc., Hain Celestial Group, Inc., Dr. Schar AG, Freedom Nutritional Products Limited, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Valeo Foods Ltd. y Hero Group son los jugadores clave que operan en el mercado global de productos de panadería Gluten.

Sobre la base del tipo de producto, se espera que el pan sin gluten sea testigo de un fuerte rendimiento de ventas, ya que el pan es un alimento básico en varias regiones occidentales. El pan convencional hecho de harina de trigo hoy en día se percibe como causa del riesgo de varias afecciones de salud relacionadas con el estilo de vida por parte de muchos consumidores. Las galletas y las galletas sin gluten ahora se están convirtiendo en productos de refrigerio convencionales debido a la creciente tendencia de refrigerios saludables en los mercados en desarrollo de Europa y América del Norte.

Se proyecta que el segmento de supermercados e hipermercados para productos de panadería sin gluten es testigo de un crecimiento robusto debido a la disponibilidad de una amplia variedad de productos y conveniencia de compra en este tipo de canales de ventas. Se asignan pasillos específicos para productos en tales tiendas que proporcionan una gran cantidad de opciones a los consumidores. También se espera que los descuentos y ofertas lanzados por estos comerciantes masivos aumenten su rendimiento de ventas. Los supermercados también están cambiando sus políticas de listado, lo que hace que el espacio en la tienda para nuevas marcas de etiquetas privadas que se ajusten a la tendencia de estilo de vida libre y saludable.

Análisis regional:

Se espera que América del Norte exhiba fuertes debido al crecimiento significativo de la tendencia de refrigerios saludables. Se proyecta que la tendencia creciente de los productos de etiqueta limpia impulsará la demanda de alimentos sin gluten, sin alérgenos y no OGM. Se espera que la creciente población del Milenio que prefiere opciones de alimentos más saludables alimenta la demanda de panes y postres de panadería sin gluten. Se espera que la creciente prevalencia de alergias al gluten y la enfermedad celíaca impulse el crecimiento del mercado en la región. Se proyecta que Europa presencie un crecimiento sustancial. Los alimentos libres están surgiendo como una categoría líder con alimentos tradicionales como el pan y la pasta. Naturalmente, los ingredientes sin gluten, como los granos antiguos, las alternativas de trigo y las formulaciones sin granos, están en aumento en la región. Evitar productos de trigo refinados es un impulsor importante para los productos sin gluten en la región como parte de un estilo de vida más saludable percibido.

El mercado de productos de panadería sin gluten tiene un gran potencial de crecimiento en el mercado de Asia Pacífico debido a la creciente demanda de productos más saludables en la región. Las harinas sin gluten y las mezclas de panadería ya han ganado popularidad y, con la creciente conciencia, las personas se sienten atraídas por otras categorías de alimentos procesados ​​como pan, pizza y galletas. Pocas estrategias, como la introducción de productos de bajo precio y sabores locales para atraer una amplia base de consumidores, también brindan inmensas oportunidades de crecimiento en la región.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En abril de 2020, la panadería sin gluten con sede en Colorado fuera de la caja de pan lanzó una nueva plataforma de comercio electrónico para satisfacer la creciente demanda de productos de panadería sin gluten.
• En octubre de 2019, Northumbrian Fine Foods, los principales fabricantes de galletas libres de las galletas, lanzaron una nueva gama de gama de galletas gemelas bajo la marca de Prewett. El producto está dirigido al sector de servicio de alimentos.