Tamaño del mercado de jarabe de azúcar sin gluten, participación y análisis de la industria, por tipo (jarabe de glucosa, jarabe de fructosa, jarabe de maltosa, otros), por aplicación (productos de panadería, confitería, barras nutritivas, aderezos, bebidas, productos lácteos, otras aplicaciones no alimentarias) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de jarabe de azúcar sin gluten se valoró en 1,34 mil millones de dólares en 2025. Se proyecta que el mercado crecerá de 1,43 mil millones de dólares en 2026 a 2,42 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,82% durante el período previsto.

El mercado de jarabes de azúcar sin gluten está experimentando un fuerte crecimiento debido a la tendencia creciente de alimentos libres de gluten. Los alimentos libres de gluten, lactosa y químicos se consideran más saludables y seguros en comparación con los productos tradicionales. Se cree que el gluten contribuye a problemas de salud relacionados con el estilo de vida, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Se espera que los diversos beneficios para la salud asociados con el consumo de productos sin gluten impulsen el crecimiento del mercado de productos sin gluten en los años previsibles. La creciente demanda de postres y dulces más saludables está impulsando el crecimiento de la industria mundial de jarabes de azúcar sin gluten.

El jarabe de azúcar sigue siendo el edulcorante más utilizado en la industria de alimentos y bebidas. Es más asequible quesustitutos del azúcar, tiene un atractivo de sabor más amplio entre todos los edulcorantes y tiene una funcionalidad más allá del endulzamiento. Proporciona volumen y estructura, e incluso puede contribuir a la vida útil y la seguridad alimentaria del producto. La tendencia emergente sin gluten está impulsando las preferencias de los consumidores hacia postres sin gluten y bebidas dulces que contienen ingredientes de azúcar sin gluten. En los últimos años, el jarabe de arroz, el jarabe de avena y el jarabe de sorgo han ganado popularidad a la luz de la tendencia de los dulces sin gluten.

La tendencia de los alimentos libres de alimentos está ganando rápidamente importancia en todo el mundo debido a la evolución de los estilos de vida de los consumidores que exigen alimentos más saludables. Anteriormente, la razón principal para comprar alimentos sin gluten eran las condiciones médicas asociadas con ellos, como alergias, sensibilidades e intolerancia al gluten. Sin embargo, en los últimos tiempos, los consumidores se inclinan por comprar productos alimenticios libres porque los perciben como una alternativa más saludable a los productos convencionales. La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de los productos sin gluten está impulsando principalmente el crecimiento del mercado mundial de jarabes de azúcar sin gluten. La creciente demanda de productos más saludablesproductos de panaderíay la confitería está contribuyendo aún más al crecimiento del mercado.

Impulsor clave del mercado -

Rising Trend of Free-from Foods

Restricción clave del mercado -

Increasing Popularity of Low-calorie Sugar Substitutes

Se sabe que los jarabes de azúcar de uso común, como los jarabes de glucosa y fructosa, contienen altas calorías que están asociadas con una variedad de condiciones de salud. La creciente conciencia sobre los efectos adversos para la salud del consumo de azúcares ricos en calorías está impulsando la demanda de edulcorantes artificiales y naturales como la sucralosa y la stevia. Estos edulcorantes han encontrado una amplia aplicación en una variedad de productos alimenticios. La creciente popularidad de los edulcorantes bajos en calorías está actuando como un freno clave para el crecimiento del mercado de jarabes de azúcar sin gluten.

Jugadores clave cubiertos:

• Cargill Inc.
• Arce orgánico canadiense Co. Ltd.
• Monin Inc.
• Edulcorantes saludables Inc.
• B&G Alimentos Inc.
• Corporación Internacional de Melaza Ltd.
• Torani & Co. Inc.
• Gulshan Polioles Ltd.
• Fringe Papo Internacional
• Borger GmbH.

El mercado mundial de jarabe de azúcar sin gluten está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Se espera que el jarabe de glucosa sin gluten experimente un fuerte crecimiento debido a su amplia aplicación en una variedad de productos alimenticios sin gluten. Es un ingrediente clave en productos de panadería, mermeladas, salsas y helados, cerveza, refrescos, bebidas deportivas, así como en productos farmacéuticos y fermentaciones industriales. Se prevé que el jarabe de glucosa derivado del almidón de maíz experimente un crecimiento positivo atribuido a la amplia disponibilidad del cultivo en todo el mundo.

Se espera que la aplicación emergente de jarabes de azúcar sin gluten en productos de panadería impulse el crecimiento del mercado. Los jarabes de azúcar sin gluten han encontrado recientemente una amplia aplicación en panadería y confitería como texturizante y estabilizador para mejorar su sensación en boca junto con beneficios adicionales para la salud. La creciente conciencia sobre las condiciones de salud relacionadas con el estilo de vida asociadas con el consumo de gluten está impulsando el crecimiento del segmento de productos de panadería sin gluten en los países desarrollados de América del Norte y Europa.

Análisis Regional:

Se espera que el mercado de jarabe de azúcar sin gluten experimente un crecimiento prometedor en América del Norte debido a la actual tendencia libre de gluten en la región. Los consumidores modernos están cambiando rápidamente sus preferencias hacia productos alimenticios con etiquetas limpias que cumplan con las tendencias de salud actuales sin sacrificar el sabor y el aroma. Los fabricantes están introduciendo productos innovadores para satisfacer la creciente demanda de alimentos indulgentes sin gluten. Por ejemplo, en enero de 2019, NuNaturals, un pionero en edulcorantes naturales de primera calidad, presentó una nueva línea de jarabe de azúcar con sabor sin OGM, vegano, sin gluten y de bajo índice glucémico.

Se prevé que Europa exhibirá un crecimiento sustancial. Los “alimentos libres de” se están convirtiendo en una categoría líder dentro de los productos de panadería, productos lácteos y bebidas. La creciente conciencia sobre los efectos adversos para la salud debido al consumo excesivo de gluten está impulsando la demanda de productos sin gluten en la región. La creciente demanda de alimentos sin gluten entre las personas intolerantes al gluten y las personas que padecen la enfermedad celíaca está impulsando el crecimiento del mercado en Europa.

Asia Pacífico está siendo testigo de una tendencia emergente de alimentos con etiquetas limpias debido a la creciente concienciación sobre la salud entre la gente. Las harinas y los productos de panadería sin gluten ya han ganado popularidad y, con una mayor conciencia, las personas se sienten atraídas por otras categorías de alimentos procesados, como los postres y dulces horneados sin gluten y bajos en azúcar. Pocas estrategias, como la introducción de productos de bajo precio y jarabes de azúcar aromatizados y sin gluten, brindan inmensas oportunidades de crecimiento en la región.

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Análisis de segmentación del mercado de jarabe de azúcar sin gluten

Desarrollos clave de la industria

• En octubre de 2019, Swoon lanzó un jarabe de azúcar cetogénico y sin gluten en los Estados Unidos. El producto es apto para personas diabéticas e intolerantes al gluten.
• En octubre de 2017, Ingredion, Inc. presentó una nueva línea de jarabes de glucosa sin gluten y bajos en azúcar a base de maíz y tapioca, Versasweet, en EE. UU. y Canadá.