El tamaño del mercado, la participación y el análisis de la industria de la carne halal, por tipo (aves de corral, carne de res, cordero y otros), por empaque (fresco y congelado), por canal de distribución (tiendas minoristas [supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, minoristas en línea] y horeca), y pronóstico regional, 2025-2032

El mercado mundial de carne Halal es un sector próspero dentro de la industria de la carne. Principalmente satisface las necesidades dietéticas de casi dos mil millones de musulmanes en todo el mundo.  Además, la calidad, la higiene y los factores de abastecimiento éticos del producto halal del producto carnal están atrayendo a los consumidores no musulmanes a optar por la carne halal a nivel mundial. La creciente población islámica en todo el mundo es un factor principal principal para el crecimiento de la demanda de la carne halal. Según un estudio de investigación de Pew, una organización sin fines de lucro en los EE. UU., La población musulmana ha estado creciendo a una tasa acelerada. Se duplicaría de un estimado de 3,45 millones en 2017 a un estimado de 8,1 millones en 2050.

Los consumidores no musulmanes están cada vez más interesados ​​en la carne halal debido a su asociación percibida con una mayor calidad, estándares de higiene y tratamiento ético con animales. Además, la creciente disponibilidad de productos certificados por halal en los mercados convencionales, incluidos los alimentos de conveniencia y los artículos de valor agregado como los productos halal orgánico, de libre rango halal y garantizados por la granja halal, contribuye al crecimiento del mercado. Esta tendencia refleja la intersección de la conveniencia y la conciencia, presentando oportunidades para que los productores de carne halal se adapten a una base de consumidores exigente que busca beneficios de calidad y convenientes.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de carne Halal
• Cadena de suministro y análisis regulatorio
• Conductores, restricciones y oportunidades
• Impacto de Covid-19 en el mercado mundial de carne Halal
• Desarrollos clave

Segmentación

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se clasifica en aves de corral, carne de res, cordero y otros. Se anticipa que el segmento de aves de corral tiene una parte importante del mercado global. El pollo es una carne muy versátil que se puede incorporar en una amplia gama de platos, desde curry y salteados hasta ensaladas y sándwiches. Esta adaptabilidad la hace popular en varias cocinas y culturas. La carne de pollo es más asequible en comparación con otras carne halal, como cordero y carne de res, lo que la convierte en una opción atractiva para los consumidores conscientes del presupuesto, particularmente en regiones con grandes poblaciones musulmanas. Los fabricantes también vienen con nuevos lanzamientos de productos con estricto cumplimiento de la certificación Halal para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en octubre de 2023, Cherkizovo Group, uno de los productores de carne más grandes de Rusia, lanzó la producción de carne de pollo halal bajo la marca Latifa en sus instalaciones de asas de Turbaslinsky en Bashkortostan. El producto cumple estrictamente con los estándares halal, como lo demuestran los certificados en poder de la planta.

Se espera que el segmento de carne crezca considerablemente en el período de pronóstico. La rápida urbanización en los países de mayoría musulmana está llevando a cambiar los estilos de vida y al aumento de los ingresos desechables, lo que permite a los consumidores proporcionar recortes de carne de res de mayor calidad y impulsar la demanda de opciones de carne de res de halal premium.

Análisis por embalaje

Por empaque, el mercado se clasifica en fresco y congelado. Se anticipa que el segmento congelado posee una parte importante del mercado global. La congelación extiende la vida útil de la carne halal, reduciendo el deterioro y los desechos. Esto es crucial para mantener un suministro constante y reducir la dependencia de la disponibilidad de carne fresca, que puede limitarse en ciertas regiones. La carne halal congelada se puede comprar a granel y almacenarse durante períodos más largos, lo que ofrece conveniencia para los consumidores. Los fabricantes también están expandiendo su cartera de carne Halal al ingresar a la categoría congelada. Por ejemplo, en agosto de 2022, Seara Foods, una compañía de procesamiento de alimentos brasileño, lanzó una cartera halal completa que comprende 120 productos alimenticios congelados, que incluyen pollo entero congelado, piezas de pollo, pollo empanado, hamburguesas de carne y otros.

Se proyecta que el segmento fresco crecerá a una alta tasa CAGR en el período de pronóstico. Existe un creciente interés en reducir el desperdicio de alimentos y apoyar a los agricultores locales, lo que lleva a una mayor demanda de carne halal fresca y de origen local. Además, los productos de carne halal de obtención localmente acortarán el tiempo de suministro, el costo y la participación del transporte. Potencialmente reducirá el impacto ambiental y apoyará la sostenibilidad.

Análisis por canal de distribución

Por canal de distribución, el mercado se clasifica en tiendas minoristas [supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, venta minorista en línea] y Horeca. Se espera que el segmento de ventas minoristas tenga una parte importante del mercado global. Las tiendas minoristas como supermercados/hipermercados, canales en línea, tiendas especializadas y otras ofrecen un acceso conveniente y fácil a una variedad de productos cárnicos halal. Las tiendas minoristas ofrecen una selección más completa de productos halal cárnicos, que incluyen opciones de carne halal fresca y congelada, que atienden a diversas preferencias de los consumidores y estilos de cocina.

Se espera que el segmento Horeca crezca significativamente en el período de pronóstico. La industria del turismo global está floreciendo, lo que lleva a una mayor demanda de opciones de comida halal para atender a los viajeros musulmanes. Estos viajeros buscan opciones gastronómicas halal, creando una demanda de carne halal en hoteles y restaurantes.

Análisis regional

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El mercado global está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Se espera que Asia Pacífico explique la mayor proporción del mercado mundial de carne Halal. Asia Pacific es el hogar de la población musulmana más grande del mundo. Según el International Journal of Environmental Science and Development, el porcentaje de musulmanes en Asia Pacífico aumentó del 23% en 1950 al 31% para 2020, lo que ascendió a más de un punto porcentual por década. Además, muchos países del Pacífico de Asia están experimentando un crecimiento económico significativo, lo que lleva al aumento de los ingresos desechables. Esto permite a los consumidores gastar más en alimentos, incluidos productos de cárnica halal de alta calidad.

Se anticipa que América del Norte se expandirá con una tasa de crecimiento significativa. La diversidad étnica de la región crea un mercado para una variedad más amplia de productos cárnicos halal, que atiende a diferentes preferencias culturales y cocinas. Los consumidores no musulmanes en América del Norte se están volviendo cada vez más conscientes de la carne halal y sus beneficios percibidos, incluidas las preocupaciones sobre el bienestar animal, los estándares de higiene y la calidad general, lo que los lleva a elegir opciones halal.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de jugadores clave, como Al Islami Foods, Carrefour SA, Nestle SA, Cleone Foods, Eggelbusch, Euro Foods Group, Shaheen Foods, Hebei Kangyuan Food Islámica, Tangshan Falide Muslim Food, Barra Mansa y Arman Group.

Desarrollos clave de la industria

• En mayo de 2024, Midamar Corporation, uno de los pioneros y líderes en Halal Food Services, lanzó una nueva línea de cecina de carne de res de Zabiha Halal premium. El nuevo producto se procesa mínimamente utilizando ingredientes totalmente naturales y sin gluten.
• En noviembre de 2023, Deli Halal, un productor de productos de carne y queso certificados por Kansas con sede en Kansas, lanzó una nueva línea de carnes de delicatessen con certificación halal. Los nuevos productos se pusieron a disposición en cadenas de supermercados como supermercados de stop & shop y tiendas de alimentos gigantes.