Tamaño del mercado de carne halal, participación y análisis de la industria, por tipo (aves de corral, carne de res, cordero y otros), por empaque (fresco y congelado), por canal de distribución (tiendas minoristas [supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, venta minorista en línea] y HoReCa) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de carne halal se valoró en 1,09 billones de dólares en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 1,13 billones de dólares en 2026 a 1,51 billones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 3,72% durante el período previsto.

El mercado mundial de la carne halal es un sector próspero dentro de la industria cárnica. Atiende principalmente las necesidades dietéticas de casi dos mil millones de musulmanes en todo el mundo.  Además, la calidad, la higiene y los factores de abastecimiento ético del producto cárnico halal están atrayendo a consumidores no musulmanes a optar por la carne halal en todo el mundo. La creciente población islámica en todo el mundo es un factor importante que impulsa el crecimiento de la demanda de carne halal. Según un estudio de Pew Research, una organización sin fines de lucro en Estados Unidos, la población musulmana ha ido creciendo a un ritmo acelerado. Se duplicaría de unos 3,45 millones estimados en 2017 a unos 8,1 millones estimados en 2050.

Los consumidores no musulmanes están cada vez más interesados ​​en la carne halal debido a su percepción de asociación con mayor calidad, estándares de higiene y trato ético a los animales. Además, la creciente disponibilidad de productos con certificación halal en los principales mercados, incluidos alimentos preparados y artículos de valor añadido, como productos halal orgánicos, halal criados en libertad y halal garantizados por granjas, contribuye al crecimiento del mercado. Esta tendencia refleja la intersección de conveniencia y escrupulosidad, presentando oportunidades para que los productores de carne halal atiendan a una base de consumidores exigentes que buscan calidad y beneficios convenientes.

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de la carne halal
• Análisis regulatorio y de cadena de suministro
• Impulsores, restricciones y oportunidades
• Impacto de COVID-19 en el mercado mundial de carne halal
• Desarrollos clave

Segmentación

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se clasifica en aves, vacuno, cordero y otros. Se prevé que el segmento avícola tendrá una participación importante en el mercado mundial. El pollo es una carne muy versátil que se puede incorporar a una amplia gama de platos, desde curry y salteados hasta ensaladas y sándwiches. Esta adaptabilidad lo hace popular en diversas cocinas y culturas. La carne de pollo es más asequible en comparación con otras carnes halal, como el cordero y la ternera, lo que la convierte en una opción atractiva para los consumidores preocupados por su presupuesto, especialmente en regiones con grandes poblaciones musulmanas. Los fabricantes también lanzan nuevos productos con estricto cumplimiento de la certificación halal para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en octubre de 2023, Cherkizovo Group, uno de los mayores productores de carne de Rusia, lanzó la producción de carne de pollo halal bajo la marca Latifa en sus instalaciones de Turbaslinsky Broilers en Bashkortostán. El producto cumple estrictamente con los estándares halal, como lo demuestran los certificados de la planta.

Se espera que el segmento de carne vacuna crezca considerablemente durante el período previsto. La rápida urbanización en los países de mayoría musulmana está provocando cambios en los estilos de vida y un aumento de los ingresos disponibles, lo que permite a los consumidores permitirse cortes de carne de vacuno de mayor calidad e impulsa la demanda de opciones de carne de vacuno premium halal.

Análisis por embalaje

Por envases, el mercado se clasifica en frescos y congelados. Se prevé que el segmento de congelados ocupe una parte importante del mercado mundial. La congelación extiende la vida útil de la carne halal, reduciendo el deterioro y el desperdicio. Esto es crucial para mantener un suministro constante y reducir la dependencia de la disponibilidad de carne fresca, que puede ser limitada en determinadas regiones. La carne halal congelada se puede comprar a granel y almacenar durante períodos más largos, lo que ofrece comodidad a los consumidores. Los fabricantes también están ampliando su cartera de carne halal al ingresar a la categoría de congelada. Por ejemplo, en agosto de 2022, Seara Foods, una empresa brasileña de procesamiento de alimentos, lanzó una cartera halal completa que comprende 120 productos alimenticios congelados, que incluyen pollo entero congelado, partes de pollo, pollo empanizado, hamburguesas de ternera y otros.

Se prevé que el segmento de productos frescos crezca a una tasa compuesta anual alta durante el período de pronóstico. Existe un interés creciente en reducir el desperdicio de alimentos y apoyar a los agricultores locales, lo que lleva a una mayor demanda de carne halal fresca de origen local. Además, el abastecimiento local de productos cárnicos halal acortará el tiempo de suministro, los costos y el transporte. Potencialmente reducirá el impacto ambiental y apoyará la sostenibilidad.

Análisis por canal de distribución

Por canales de distribución, el mercado se clasifica en tiendas minoristas [supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, venta online] y HoReCa. Se espera que el segmento de ventas minoristas tenga una participación importante en el mercado global. Las tiendas minoristas como supermercados/hipermercados, canales en línea, tiendas especializadas y otros ofrecen un acceso cómodo y fácil a una variedad de productos cárnicos halal. Las tiendas minoristas ofrecen una selección más completa de productos cárnicos halal, incluidas opciones de carne halal fresca y congelada, que atienden a diversas preferencias de los consumidores y estilos de cocina.

Se espera que el segmento HoReCa crezca significativamente durante el período previsto. La industria turística mundial está floreciendo, lo que está generando una mayor demanda de opciones de comida halal para atender a los viajeros musulmanes. Estos viajeros buscan opciones gastronómicas halal, lo que genera una demanda de carne halal en hoteles y restaurantes.

Análisis Regional

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El mercado global está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Se espera que Asia Pacífico represente la mayor proporción del mercado mundial de carne halal. Asia Pacífico es el hogar de la población musulmana más grande del mundo. Según la Revista Internacional de Ciencia y Desarrollo Ambiental, el porcentaje de musulmanes en Asia Pacífico aumentó del 23% en 1950 al 31% en 2020, lo que representó más de un punto porcentual por década. Además, muchos países de Asia Pacífico están experimentando un crecimiento económico significativo, lo que lleva a un aumento de los ingresos disponibles. Esto permite a los consumidores gastar más en alimentos, incluidos productos cárnicos halal de alta calidad.

Se prevé que América del Norte se expandirá a una tasa de crecimiento significativa. La diversidad étnica de la región crea un mercado para una variedad más amplia de productos cárnicos halal, que atienden a diferentes preferencias culturales y cocinas. Los consumidores no musulmanes en América del Norte son cada vez más conscientes de la carne halal y de sus beneficios percibidos, incluidas las preocupaciones sobre el bienestar animal, los estándares de higiene y la calidad general, lo que los lleva a elegir opciones halal.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de actores clave, como Al Islami Foods, Carrefour SA, Nestlé SA, Cleone Foods, Eggelbusch, Euro Foods Group, Shaheen Foods, Hebei Kangyuan Islamic Food, Tangshan Falide Muslim Food, Barra Mansa y Arman Group.

Desarrollos clave de la industria

• En mayo de 2024, Midamar Corporation, uno de los pioneros y líderes en servicios de comida Halal, lanzó una nueva línea de Zabiha Halal Beef Jerky premium. El nuevo producto se procesa mínimamente con ingredientes totalmente naturales y sin gluten.
• En noviembre de 2023, Deli Halal, un productor de productos cárnicos y quesos con certificación halal con sede en Kansas, lanzó una nueva línea de embutidos en rodajas con certificación halal. Los nuevos productos estuvieron disponibles en cadenas de supermercados como Stop & Shop Supermarkets y Giant Food Stores.