Tamaño del mercado de hamburguesas, participación y análisis de la industria, por tipo (queso, pollo, carne de res, carne de cerdo y otros), por canal de distribución (comida para llevar y cena), y pronóstico regional, 2025-2032

Las hamburguesas han trascendido las fronteras para convertirse en una comida a nivel mundial y amada. Su sabor familiar, conveniencia y asequibilidad los convierten en un menú favorito en todas las culturas. Los estilos de vida ocupados y el aumento de la urbanización han llevado a una creciente preferencia por opciones de comida rápidas y convenientes, como las hamburguesas, que se pueden consumir fácilmente mientras viaja. El aumento de los ingresos desechables beneficia al segmento de servicio de alimentos del mercado de hamburguesas, donde los restaurantes pueden ofrecer hamburguesas y experiencias premium.

La industria de las hamburguesas está constantemente evolucionando. Los restaurantes están preparando nuevas y emocionantes combinaciones de sabores, introduciendo ingredientes premium y experimentando con hamburguesas alternativas, alimentando aún más la demanda del producto. Las cadenas multinacionales de comida rápida como McDonald's, Burger King y Subway se han expandido a los mercados emergentes, lo que aumenta la demanda global de hamburguesas. La expansión de las cadenas multinacionales de comida rápida ha llevado a una mayor competencia en el mercado, impulsando la innovación y mejores ofertas para atraer y retener clientes. Por ejemplo, en febrero de 2024, McDonald's Corporation, una cadena de comida rápida multinacional estadounidense, renovó sus hamburguesas de McDonald's en todo el país. El último movimiento renovó hamburguesas, incluidas hamburguesas de queso dobles, hamburguesas clásicas de McDonald's, McDouble Burgers y otras. Las hamburguesas recién renovadas estaban disponibles en Canadá, Australia y Bélgica.

Los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos más saludables y sostenibles, lo que lleva a la creciente demanda de dietas vegetarianas y a base de plantas. La popularidad de las dietas veganas y vegetarianas ha provocado muchos restaurantes, hoteles y cadenas de comida rápida para ofrecer opciones de hamburguesas sin carne. Por ejemplo, en mayo de 2021, Tyson Foods Inc., una corporación multinacional estadounidense, lanzó hamburguesas y salchichas basadas en plantas.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de hamburguesas
• Cadena de suministro y análisis regulatorio
• Conductores, restricciones y oportunidades
• Impacto de Covid-19 en el mercado global de hamburguesas
• Desarrollos clave

Análisis de segmentación del mercado de hamburguesas

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se divide en queso, pollo, carne de res, carne de cerdo y otros.

Se anticipa que el segmento de queso tiene una parte importante del mercado global. El queso agrega un sabor y textura únicos a las hamburguesas, mejorando su gusto general y atractivo. Este factor de calidad contribuye significativamente a la popularidad del queso en las hamburguesas. El queso ofrece una amplia gama de opciones, desde Cheddar hasta Mozzarella, lo que permite a los consumidores personalizar sus hamburguesas para satisfacer sus preferencias, impulsando la demanda de queso en hamburguesas.

Se proyecta que el segmento de carne de res crecerá a una alta CAGR durante el período de pronóstico. Las hamburguesas de carne son un elemento básico en muchos países, y los consumidores tienen una fuerte preferencia por ellas debido a su gusto y calidad. La introducción de nuevos e innovadores productos de hamburguesas de carne, como las opciones Premium y Gourmet, ha contribuido al crecimiento del segmento.

Se espera que el segmento de pollo crezca considerablemente durante el período de pronóstico. La carne de pollo tiene un sabor más suave y neutral que la carne de res, que se atribuye a los niveles más bajos de mioglobina en el pollo. Las hamburguesas de pollo son generalmente más bajas en calorías, grasas y colesterol en comparación con las hamburguesas de carne, lo que las convierte en una opción más saludable para algunos consumidores.

Análisis por canal de distribución

Por canal de distribución, el mercado se bifurca en comida para llevar y cenar. Se espera que el segmento de cena tenga una parte importante del mercado global. Los consumidores buscan más experiencias gastronómicas y están dispuestos a pagar una prima por los alimentos y el servicio de alta calidad, lo que está impulsando el crecimiento del segmento de cena. Hay un enfoque cada vez mayor en las ofertas de hamburguesas premium y gourmet, con sabores únicos, ingredientes de alta calidad y preparaciones artesanales. Esta tendencia es impulsada por los consumidores que buscan experiencias gastronómicas más sofisticadas.

Se espera que el segmento de comida para llevar crezca significativamente durante el período de pronóstico. El aumento de las plataformas digitales y los pedidos en línea ha facilitado a los consumidores acceder a los servicios de comida para llevar, contribuyendo aún más al crecimiento del segmento. Además, la proliferación de servicios de entrega de alimentos, como solo EAT, Grubhub y Uber Eats, ha ampliado el alcance y la accesibilidad de las opciones de comida para llevar, lo que facilita a los consumidores ordenar y recibir sus comidas preferidas.

Análisis regional

Para obtener información detallada sobre el mercado, Descargar para personalizar

El mercado global está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Se espera que América del Norte explique la mayor proporción del mercado global de hamburguesas. Las hamburguesas son un elemento básico en la cocina norteamericana, con una larga historia de popularidad. Los consumidores en la región tienen una fuerte afinidad por el producto, impulsando la demanda y contribuyendo al crecimiento del mercado. La región alberga varias cadenas multinacionales de comida rápida, como McDonald's, Burger King y Wendy's, que tienen una presencia significativa y contribuyen al tamaño y el crecimiento del mercado. La fuerte economía de la región y los altos ingresos disponibles han permitido a los consumidores pagar hamburguesas y otras opciones de comida rápida, impulsar la demanda y contribuir al tamaño del mercado.

Se espera que Asia Pacífico crezca a una alta tasa CAGR durante el período de pronóstico. La creciente clase media de la región y el aumento del poder de gasto del consumidor han llevado a un aumento en la demanda de opciones de hamburguesas premium y gourmet, lo que impulsa el crecimiento del mercado. La adopción de plataformas digitales y tecnologías innovadoras, como el pedido móvil y los quioscos de autoservicio, ha mejorado la experiencia del cliente y una mayor eficiencia en el mercado de hamburguesas.

Jugadores clave cubiertos

• McDonald's Corporation
• Corporación KFC
• Subway IP LLC
• Rey Burger
• Pizza de dominó
• Wendy's
• Hamburguesas gigantes de la nación
• Big Bumo Burger
• Sonic Corporation.

Desarrollos clave de la industria

• En abril de 2024, Raydiant, uno de los principales proveedores de soluciones de experiencia en ubicación en la ubicación, se asoció con las hamburguesas gigantes de la nación, una cadena prominente en San Francisco. La colaboración representó un paso significativo en las hamburguesas gigantes de la nación para mejorar la experiencia gastronómica a través de la tecnología moderna.
• En diciembre de 2023, Good Burger, una cadena de restaurantes españolas, lanzó dos hamburguesas de edición limitada, incluidas las raclette y la trufa.