Servicios de comidas en vuelo Tamaño del mercado, participación e análisis de la industria, por clase de aeronaves (clase económica, primera clase, clase ejecutiva), por tipo de alimentos (comidas frescas empaquetadas, comidas listas para preparar, bocadillos, bebidas, otros) y pronóstico regional, 2025-2032

El mercado global de servicios de comidas en vuelo es testigo de un crecimiento sólido debido al creciente número de pasajeros que viajan a través de vuelos. La catering en vuelo brinda servicio de alimentos a compañías aéreas que implican proporcionar comidas para los pasajeros a bordo, así como restaurantes situados en las terminales del aeropuerto. El aumento continuo de ingresos desechables de los consumidores y el deseo de explorar nuevos lugares han llevado al auge de los viajes y la necesidad de consumir fuera de casa, lo que está impulsando el crecimiento del mercado.

Las aerolíneas en todo el mundo se diferencian al establecer un rango de precios razonable para las comidas a bordo para mejorar la experiencia general de viaje del pasajero, proporcionando así una mejor experiencia general en vuelo. Se espera que el aumento en la adopción de plataformas en línea para la reserva de comidas de las principales compañías de aviones alimente el crecimiento del mercado de servicios de comidas en vuelo. La creciente tendencia de ofrecer comidas personalizadas a los pasajeros ha demostrado ser beneficiosa para los actores del mercado para mejorar los niveles de satisfacción del cliente.

El aumento en la automatización del sistema de catering en vuelo y la mejora en la gestión de catering ha permitido a las aerolíneas ofrecer una rica experiencia de pasajeros. Las aerolíneas también se centran en proporcionar servicios personalizados a los clientes a bordo, como servicios de comidas preordenados. Por ejemplo, en febrero de 2020, American Airlines ha extendido su servicio de comidas preordenado a los pasajeros de cabina premium en vuelos regionales de American Eagle. El servicio tiene como objetivo proporcionar comidas específicas de la región a los pasajeros.

Impulsor clave del mercado -

Increasing Innovations in On-board Meal Menus

Restricción clave del mercado -

Stringent Quality Regulations for In-flight Meals

Los alimentos en vuelo están sujetos a la aprobación de las organizaciones de calidad y seguridad de los alimentos. La rigurosidad en las regulaciones de calidad de los alimentos para las comidas en vuelo actúan como un impedimento para la variedad de diferentes opciones e innovaciones: cuanto mayor sea el número de ingredientes, el estricto es la operación de garantía de calidad. Tal alto nivel de rigurosidad está obstaculizando el crecimiento completo del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

• LSG Lufthansa Service Holding Ag
• Asociación Nacional de Transporte Aéreo de Dubai (DNATA)
• Grupo de pasos
• Chef del cielo del embajador
• Catering en vuelo de Perth
• Newrest Group International S.A.S
• Do & Co.
• Flying Food Group LLC
• Saudi Airlines Catering Company
• Catering en vuelo real

son las empresas líderes que operan en el mercado mundial de servicios de comidas en vuelo.

La industria mundial de servicios de comidas en vuelo está segmentada por clase de aeronave, tipo de comida y geografía. Se proyecta que la clase de economía presencie un fuerte crecimiento en años previsibles. El factor clave que impulsa el crecimiento es el precio de boleto asequible en comparación con las otras clases, que finalmente atrae a la amplia base de viajeros. Las aerolíneas introducen comidas de bajo costo en la clase económica para impulsar el crecimiento del segmento. Por ejemplo, en marzo de 2019, Qatar Airways introdujo una opción de comida mejorada, "Quisine" para una experiencia gastronómica de clase económica mejorada.

Se espera que el segmento de comidas frescas empaquetadas sea testigo de un crecimiento sustancial debido a la mayor demanda de comidas enteras listas para comer por parte de los viajeros en vuelos de larga duración. Los principales proveedores de servicios de comidas en vuelo se centran en ofrecer comidas culturalmente diversas para atraer a más pasajeros. Se espera que la creciente demanda de comidas saludables y nutritivas de los pasajeros, así como la disposición del consumidor para pagar un precio relativamente más alto por tales comidas impulsen el crecimiento del mercado.

Análisis regional:

Se proyecta que América del Norte sea testigo de un crecimiento robusto debido al creciente número de turistas que viajan a través de las aerolíneas en la región. Se espera que el aumento de los niveles de ingresos y la voluntad de pagar las comidas en vuelo impulsen el crecimiento en los países norteamericanos.

Se espera que Europa sea testigo de un crecimiento prometedor. La creciente demanda de comidas saludables y orgánicas está impulsando las innovaciones en los servicios de comidas. Se espera que las crecientes colaboraciones de la aerolínea con servicios de catering profesional alimenten el crecimiento del mercado de servicios de comidas en vuelo en la región. Las compañías clave están expandiendo su negocio al adquirir actores específicos de la región. Por ejemplo, en diciembre de 2019, GateGroup adquirió operaciones europeas de Lufthansa Service Holdings e inició un contrato de catering a largo plazo con Lufthansa, incluidos los principales centros en Frankfurt y Munich.

Se espera que Asia Pacífico sea testigo de un fuerte crecimiento debido a las vastas preferencias culinarias de los pasajeros en varios países. La mejora del turismo en la región está impulsando las visitas turísticas de todo el mundo. Se espera que el creciente número de clientes para las aerolíneas en Asia Pacífico alimente el crecimiento de los proveedores de catering en la región. Los jugadores clave se centran en la expansión en Asia Pacífico para un mayor crecimiento. Por ejemplo, en abril de 2018, el proveedor de servicios aéreos con sede en Dubai, Dnata, adquirió Qantas que atiende a expandir su negocio de catering en a vuelo en Australia.

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En el análisis del mercado de la segmentación del mercado de servicios de comida de vuelo

Desarrollos clave de la industria

• En febrero de 2020, GateGroup Company, Gate Gourmet, ha ampliado aún más su alcance en Asia con el lanzamiento de servicios en Indonesia. La compañía comenzará con la introducción de servicios de catering de aerolíneas en la Isla Holiday de Bali, que actuará como un catalizador para establecer más servicios en vuelo en todo el país.
• En enero de 2019, El proveedor de servicios aéreos con sede en Dubai, DNATA, ha mejorado sus operaciones de catering globales con la apertura de una nueva instalación en Canberra, para expandir su presencia en Australia al proporcionar catering en vuelo a las aerolíneas comerciales, así como a las aerolíneas chárter con VIP, funcionarios gubernamentales y militares.