Tamaño del mercado de recubrimiento de alimentos, participación y análisis por tipo de producto (harinas, azúcar y jarabes, hidrocoloides, cacao y chocolate, grasas y aceites), por aplicación (confitería, panadería, carne y mariscos, bocadillos, lácteos y cereales) y pronóstico regional, 2025-2032

Se espera que el mercado global de recubrimiento de alimentos crezca a un ritmo considerable durante el período de pronóstico, debido a la creciente demanda de productos alimenticios procesados ​​y listos para comer en todo el mundo. Se espera que la creciente demanda de productos alimenticios como productos horneados, productos de confitería, chocolates, refrigerios y otros fomenten el crecimiento de la industria global de recubrimiento de alimentos en los próximos años.

Las empresas clave que operan en el mercado global de recubrimiento de alimentos se centran en actividades de fusión y adquisición y el lanzamiento de productos innovadores y sostenibles para seguir siendo prominentes en el mercado. Archer-Daniels-Midland Company (EE. UU.), Cargill Incorporated (EE. UU.) Y Kerry Group PLC (Irlanda) son algunas de las compañías clave que se desempeñan en la industria global de recubrimiento de alimentos.

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El recubrimiento de alimentos juega un papel crucial en el procedimiento de procesamiento de alimentos, ya que puede equilibrar el sabor, la textura y varias otras propiedades asociadas con los alimentos. Con el crecimiento en la industria del procesamiento de alimentos, se espera que la demanda de ingredientes de recubrimiento de alimentos de calidad sea testigo de un fuerte aumento durante los años de pronóstico.

Se proyecta una creciente inclinación de los consumidores hacia una alimentación saludable para ayudar a la demanda de ingredientes de recubrimiento de alimentos nutricionales y antimicrobianos, que se proyecta que contribuye al crecimiento del mercado mundial de recubrimiento de alimentos. Se anticipa aún más el aumento del lanzamiento de productos por los actores clave del mercado, junto con la creciente demanda de conveniencia y productos alimenticios procesados ​​para fomentar el crecimiento del mercado en los próximos años. Además, se espera que el avance en la tecnología y el equipo de recubrimiento de alimentos alimente el crecimiento del mercado de recubrimiento de alimentos.

Se prevé que las estrictas regulaciones de las autoridades reguladoras alimentarias y el gobierno sobre la comercialización y el uso de ingredientes de recubrimiento de alimentos obstaculicen el crecimiento del mercado durante los años de pronóstico.

Jugadores clave cubiertos

• Cargill Incorporated (EE. UU.)
• Archer-Daniels-Midland Company (EE. UU.)
• Tate y Lyle Plc (Reino Unido)
• Kerry Group Plc (Irlanda)
• Dohler GmbH (Alemania)
• John Bean Technologies Corporation (EE. UU.)
• PGP International Inc. (EE. UU.)
• Gea Group AG (Alemania)
• Bowman Inc. (EE. UU.)
• Marel Inc. (Islandia) 

Análisis de segmentación del mercado de recubrimiento de alimentos

Sobre la base del tipo de producto, el mercado global de recubrimiento de alimentos se ha segmentado en harinas, azúcar y jarabes, hidrocoloides, cacao y chocolates, ygrasas y aceites. Se anticipa que el segmento de cacao y chocolate crecerá a un ritmo rápido en los próximos años, debido a la creciente demanda de chocolate como material de recubrimiento de panadería, confitería y otro mercado de productos alimenticios de conveniencia. Se espera que el segmento de azúcar y jarabe sea testigo de un crecimiento considerable durante los años de pronóstico, debido al sabor, la textura y las propiedades que mejoran el color asociadas con el producto.

Sobre la base de la aplicación, el mercado global de recubrimiento de alimentos se ha segmentado en confitería, panadería, carne ymariscos, bocadillos y lácteos y cereales. Entre estos, se espera que la aplicación del recubrimiento de alimentos en productos de confitería, seguido de carne y mariscos, crezca a un ritmo rápido durante los años de pronóstico, debido a la creciente demanda de productos de confitería en todo el mundo, especialmente en economías en desarrollo, como India y China.

Análisis regional

Se prevé que América del Norte tenga la principal cuota de mercado en el mercado mundial de recubrimiento de alimentos durante el período de pronóstico, debido al alto consumo de bocadillos salados (requiere un recubrimiento seco) en la región, junto con el aumento del consumo de productos alimenticios congelados en países, como EE. UU. Y Canadá. Se espera que la presencia de equipos avanzados de recubrimiento de alimentos y tecnologías de recubrimiento contribuya en gran medida al aumentar el crecimiento del mercado de recubrimiento de alimentos de América del Norte durante los años de pronóstico. Se espera que Asia Pacífico crezca a un ritmo más rápido durante el período de pronóstico, debido a la creciente población de países como China e India, que ha llevado a una mayor demanda de productos alimenticios procesados ​​en la región.

Desarrollos clave de la industria

• En abril de 2019, Cargill Incorporated introdujo los primeros rellenos y recubrimientos de World que también incluye aceite de coco certificado por Rainforest Alliance, que se obtienen a través de un modelo de balance de masa sostenible.
• En abril de 2018, Kerry Group PLC anunció la adquisición de Hasenosa, un fabricante de recubrimientos de alimentos y condimentos de valor con sede en España. Con la adquisición de Hasenosa, Kerry Group tenía como objetivo mejorar la cartera de productos y la capacidad de la compañía para ofrecer productos de calidad suprema en el mercado de Europa.