Tamaño del mercado de sales gourmet, participación e análisis de la industria, por tipo (sal del Himalaya, sal del Atlántico, sal Maldon, otros), por aplicación (industria salada, aves

Se espera que el mercado gourmet de sales realice un crecimiento decente en los próximos años, debido a sus propiedades de textura, como el potenciador del gusto, el refuerzo de sabores y otros. La tendencia de los alimentos variados y las preferencias cambiantes de alimentos para el consumidor ha llevado a un crecimiento robusto en la cantidad de restaurantes y cafeterías en todo el mundo. Las sales gourmet se usan en diversas cocinas como condimento y aderezo que brinda un atractivo salado y extravagante a los consumidores, lo que asegura el crecimiento global adicional de la industria de sales gourmet.

Las sales gourmet están ganando popularidad entre los consumidores, debido a sus beneficios naturales junto con el atractivo experimental e improvisado. Las sales gourmet son la rica fuente de minerales que son absorbidos por el cuerpo en forma de sales. Los fabricantes se están centrando en obtener diferentes tipos de sales gourmet, como la sal del Himalaya, la sal de Maldon y otros de diferentes regiones. Se espera que la creciente demanda de los consumidores de nuevas sales gourmet en sus alimentos y bocadillos aumente el consumo de sales gourmet en el mercado global.

Impulsor clave del mercado -

Key Market Driver – Evolving Consumer Taste Preferences and Increased demand from HRI (Hotel, Restaurant, and Institution) Sector

Restricción clave del mercado -

Key Market Restraint – Harmful Effects to Consumers Associated with Heart Disease, Obesity etc.

El sector HRI se está desempeñando de manera excepcional en todo el mundo, debido a la ampliación de la base de los consumidores y el cambio de patrón de alimentación del consumidor. La tendencia de los alimentos interculturados también está aumentando entre los consumidores, lo que alienta a los hotel y restaurante a utilizar una gran cantidad de sal gourmet como agente de sabor y condimento en los alimentos. Se anticipa que el creciente número de cadenas alimentarias y el sector de servicios alimentarios en todo el mundo generará un impulso en el crecimiento del mercado mundial de sales gourmet.

Se sabe que el consumo regular de sal gourmet, así como sal regular, causa presión arterial alta, la tensión en el riñón y las arterias. Los consumidores están disminuyendo el uso de sal debido a problemas de salud, lo que se espera que obstaculice el crecimiento del mercado de sales gourmet.   

Jugadores clave cubiertos:

• Cargill
• Incorporado
• Saltworks Inc.
• 24 km sal
• San Francisco Salt Company
• Sales gourmet de Devonshire
• Morton Salt Inc,

La sal del Himalaya es popular entre el consumidor debido a su atractivo de gusto y varios beneficios y nutrientes para la salud, como magnesio, potasio, hierro, fósforo, cobre, selenio y otros que son beneficiosos para el consumo humano. Los fabricantes de alimentos y bocadillos procesados ​​están utilizando una gran cantidad de sales del Himalaya en su procesamiento. Las sales Atlantic y Maldon son la otra forma de sal gourmet que también se utilizan en el sector de servicios de alimentos y los hogares.

Las aves de corral y la carne, y los mariscos son una de las dietas populares en todo el mundo. La creciente urbanización y el cambio de vida cambiante del consumidor han llevado a un aumento en la popularidad de la comodidad y los productos de aves de corral y de carne de vida útil extendida. Los fabricantes y proveedores de dichos productos están utilizando una gran cantidad de gourmetsalen preservación del producto, saborizante y aderezo para extender la vida útil del producto.

Análisis regional:

El Asia Pacífico está emergiendo como una región líder en todo el mundo, debido al creciente sector de servicios de alimentos y una gran base de consumidores en esa región. La occidentalización y la modernización en las preferencias de alimentación de los consumidores han llevado a aumentar la popularidad de los alimentos de conveniencia y otros alimentos procesados, como bocadillos, carne y productos avícolas. Las especias y los saboros son ingredientes importantes en los alimentos tradicionales en varios países, como India y China.

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Los fabricantes están utilizando tal oportunidad al introducir sales gourmet nuevas y en evolución en varios sectores de procesamiento de alimentos. La abundante disponibilidad de sal rosa del Himalaya de India y Pakistán es otro factor que da el ritmo del consumo de sal gourmet en la región. La gran población de la región también está afectando el consumo doméstico de sal gourmet positivamente.

Análisis de segmentación del mercado de sales gourmet

Desarrollos clave de la industria

• En mayo de 2019, 24k Salt Company ha anunciado lanzar una gama de sales gourmet y especias en la Exposición Mundial de la Etlave Privada de PLMA en Amsterdam.
• En octubre de 2017, Oregon Company ha lanzado una nueva sal gourmet en Kickstarter en Portland compuesta de sal y grillos rosados ​​del Himalaya para extender sus productos para potenciadores de platos