Colorantes naturales Tamaño del mercado, participación e análisis de la industria, por tipo de producto (colorings basados ​​en annatto, coloración roja, remolacha, cúrcuma a base de cúrcuma, colorantes carminos y cochinales, otros), por aplicación (lácteos, panadería, carne y productos cárnicos, productos farmacéuticos, cosméticos, otros) otros y pronósticos regionales, 2025-2032

Los colorantes naturales se desarrollan a partir de varias fuentes, incluidas frutas, plantas, verduras, minerales y otros comestibles por el proceso de extracción química y física. Están disponibles en diferentes formas, como polvos, geles, líquidos y pastas. El mercado global ahora está presenciando la utilización intensiva de colorantes naturales en hasta el 80% de los nuevos lanzamientos de productos en el sector de alimentos y bebidas.  La esencia misma para crear el impulso de compra de alimentos y bebidas es su apariencia: los consumidores seleccionan y aceptan alimentos que son atractivos para sus ojos. La adición de valor que los colores imparten es excepcionalmente crucial. Las frutas y los botánicos están emergiendo rápidamente como excelentes fuentes de materias primas que atienden a las demandas que evolucionan dinámicamente de los consumidores modernos.

Las empresas clave que operan en el mercado global de colorantes naturales se centran en el lanzamiento de productos innovadores para múltiples aplicaciones industriales para mantener su prominencia del mercado. Científicos y tecnólogos alimentarios de empresas prominentes como Chr. Hansen A/S (Dinamarca) está realizando mejoras significativas en el desarrollo de nuevos productos para responder al aumento exponencial de la demanda de colores de etiqueta limpia.

Impulsor clave del mercado -

Robust popularity of Clean-labelling is fuelling the market growth for natural colorants

Restricción clave del mercado -

Production cost and quality concerns

El mercado global de colorantes naturales se debe principalmente al aumentar la inclinación hacia los productos de etiquetas limpias sobre los colorantes sintéticos es uno de los factores significativos que impulsan el crecimiento de los tintes naturales globales. Los consumidores buscan continuamente para ingredientes simples, orgánicos, naturales y fácilmente reconocibles. Esta tendencia tiene procesadores empujados específicamente a los fabricantes de bebidas, para traer etiquetas naturales, limpias y color no transgénica en sus ofertas de productos.

El principal impedimento para el mercado global de colorantes naturales es el alto costo en uso para la extracción de tales pigmentos de las fuentes botánicas. La cantidad de pigmento presente en tales botánicos es inferior al 2% en comparación con las contrapartes sintéticas que tienen casi el 90% de los compuestos para colorear. Además, se espera que la falta de tecnologías de extracción efectivas para los colorantes naturales restrinja el crecimiento del mercado. No obstante, los avances en la producción de semillas productoras de color y tecnología de extracción están ayudando en la reducción de costos. La economía de la escala, si se logra rápidamente junto con la estandarización en términos de pH, estabilidad de la luz y calor y otros parámetros de procesamiento, puede beneficiar tanto a los fabricantes como a los consumidores a largo plazo.

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado global de colorantes naturales son BASF SE (Alemania), Cargill, Incorporated (EE. UU.), Chr. Hansen A/S (Dinamarca), Kerry Group Plc (Irlanda), Sensient Technologies Corporation (EE. UU.), Koninklijke DSM N.V. (Países Bajos), Archer Daniels Midland Company (EE. UU.), FMC Corporation (EE. UU.), GNT B.V. (Holanda) entre otros.

Segmentación

Basado en el tipo de producto, el mercado global de colorantes naturales se ha segmentado en colorings basados ​​en annatto, colorings rojos, colorantes a base de cúrcuma, carmín y colorings y otros. Se espera que los colorantes con sede en Annatto sean uno de los principales tipos de productos en el mercado global debido a una excelente estabilidad del calor y buena capacidad de luz, y facilidad de uso en alimentos bajos en ácidos.

Basado en la aplicación, el mercado global de colorantes naturales se ha segmentado en lácteos, panadería, productos cárnicos, cosméticos, productos farmacéuticos y otros. Se espera que la aplicación de colorantes naturales en productos lácteos sea uno de los más altos durante los años previsibles debido a la creciente conciencia sobre los efectos adversos del uso de ingredientes de alimentos artificiales en productos lácteos.

Análisis regional:

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Se espera que América del Norte sea una de las regiones líderes en el mercado global de colorantes naturales debido al aumento de las preferencias de los consumidores hacia los productos alimenticios con posicionamiento minorista "natural". Aunque la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) no reconoce el término "colores naturales", se clasifican técnicamente como "colores exentos de la certificación por lotes de la FDA". Health Canada también ha colocado una variedad de colorantes naturales en sus "listas de aditivos alimentarios permitidos".

Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En agosto de 2018,Los sabores de Monin Gourmet lanzaron sabores de puré vegetales en variantes de zanahoria, remolacha roja y ruibarbo que se desarrollan con ingredientes de etiqueta limpia.
• En junio de 2017,Medclear Healthcare Pvt. Ltd. lanzó Curcutint, un colorante de alimentos naturales solubles en agua, ya que ayuda a reemplazar tintes sintéticos dañinos FD&C Amarillo No 5 (Tatrazine) y D&C Yellow No 10 (amarillo quinoline).