Tamaño del mercado de proteínas alternativas, participación y análisis de la industria, por fuente (de origen vegetal [proteína de soja, proteína de guisante y otras], microbiana y fermentación, cultivo celular, a base de insectos y otras), por tipo (aislados, concentrados, hidrolizados y mezclas de proteínas), por forma (seca y líquida), por aplicación (alternativas a la carne, alternativas a los lácteos, panadería y confitería, refrigerios y barras, bebidas, comidas listas para consumir, dietéticas) suplementos, nutrición deportiva, alimentación animal y otros) y pronóstico regional, 2026-20