El tamaño del mercado, la participación y el análisis de la industria de Jelly Pudding por sabor (sabor de frutas y bayas, sabor lácteo, sabor a café y otros), mediante empaque (tazas de un solo servicio y contenedores de múltiples paquetes), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas minoristas en línea y otros), y pronosticaciones regionales hasta 2032

El mercado mundial de budín de gelatina se ha expandido drásticamente en los últimos años, debido a las preferencias de alimentos del consumidor cambiantes, el aumento de los ingresos desechables y el mayor deseo de opciones de postres rápidas e innovadoras. Jelly Pudding, un manjar favorito para niños y adultos, tiene una textura, sabor y adaptabilidad distintas que lo ha convertido en un hogar, un restaurante y un elemento básico en todo el mundo. El pudín de gelatina atrae a una audiencia diversificada al ofrecer una amplia selección de gustos, desde variantes convencionales a base de frutas hasta deliciosas combinaciones de chocolate y crema que son barreras interregionales y culturales.

Además, la tendencia creciente hacia una alimentación más saludable tiene un impacto significativo en la dinámica del mercado. Esto ha resultado en la creación de alternativas de budín de gelatina vegana baja, sin gluten y vegano, que atraen a una gama más amplia de consumidores que buscan opciones de postres más saludables. Además, el factor de conveniencia, empaquetado, opciones listas para comer, ha ayudado mucho a su popularidad en los estilos de vida modernos y acelerados.

Budín de gelatina Conductor de mercado

Sabores innovadores del producto para impulsar el crecimiento del mercado

Varios impulsores importantes están impulsando el mercado global de pudín de gelatina, con el enfoque principal en cambiar los estilos y gustos de vida del consumidor. Una de las fuerzas impulsoras es la necesidad de gustos únicos y exóticos que atraigan a una amplia gama de papilas gustativas, desde alternativas clásicas a base de frutas hasta combinaciones novedosas y deliciosas como caramelo, chocolate y frutas exóticas. Junto con la innovación del gusto, las tendencias del consumidor conscientes de la salud han resultado en la creación de opciones de budín de gelatina baja en azúcar, vegano y sin gluten. Estas alternativas atraen a una creciente proporción de consumidores conscientes de la salud que buscan golosinas sin culpa, lo que permite a los productores capitalizar la creciente demanda de artículos "mejores para usted".

Además, el aumento de los ingresos desechables en las naciones emergentes, especialmente en Asia Pacífico, ha resultado en un mayor gasto de los consumidores en comidas envasadas e indulgencias decadentes como el pudín de gelatina. La innovación continua en el embalaje, como los contenedores de un solo servicio y portátiles, aumenta el atractivo del producto hasta una variedad diversa de clientes, desde jóvenes hasta adultos que buscan bocadillos controlados por porciones. Estos factores contribuyen a la expansión constante del mercado, lo que lleva a los fabricantes a invertir en nuevas líneas de productos y un aumento de los canales de distribución.

Budín de gelatina Restricciones de mercado

Exceso de azúcar y uso de conservantes artificiales para obstaculizar el crecimiento del mercado

Los productos contienen alto azúcar, varios ingredientes químicos y conservantes artificiales. El pudín de gelatina, que generalmente se ve como un deleite dulce, a veces se analiza por su valor nutricional, lo que puede evitar que los consumidores conscientes de la salud compren dichos artículos. El movimiento en el comportamiento del cliente hacia las opciones más saludables y más naturales es un gran desafío para los fabricantes tradicionales de pudín de gelatina. Además, el creciente gusto por los alimentos frescos, orgánicos y mínimamente procesados ​​presenta una amenaza competitiva, ya que más consumidores eligen dulces naturales como bocadillos a base de frutas sobre pudines en caja. Otra restricción importante es la imprevisibilidad de los costos de materia prima, especialmente para componentes importantes como azúcar, gelatina y extractos de frutas. Las fluctuaciones de costos para estos productos pueden tener un impacto en los márgenes de ganancias, lo que dificulta que los productores mantengan los precios competitivos.

Además, la industria está extremadamente fragmentada, con una feroz rivalidad de las empresas nacionales e internacionales, lo que dificulta que los competidores más pequeños obtengan participación en el mercado. Las estrictas reglas de seguridad alimentaria y los estándares de cumplimiento en muchos lugares, particularmente en los mercados desarrollados, agregan complejidad y gastos a la fabricación, lo que potencialmente ralentiza la innovación.

Budín de gelatina Oportunidades de mercado

Popularidades de confitería especializada emergente para desbloquear nuevas oportunidades

La tendencia global hacia postres bajos en grasas, sin azúcar y orgánicos ha aumentado el atractivo de los pudines de gelatina, especialmente entre los jóvenes y los millennials. Según la Asociación Nacional de Confections, casi el 44% de los consumidores tenían la intención de probar productos de confitería bajo en azúcar, cero azúcar, azúcar y sin azúcar en los EE. UU.

Los programas gubernamentales que promueven una alimentación saludable, como la campaña "Eat Right India", están apoyando la creación de pudines de gelatina fortificados cargados de vitaminas y minerales para atraer a los clientes conscientes de la salud. Por ejemplo, en marzo de 2023, Gelita, uno de los fabricantes mundiales de ingredientes alimentarios, lanzó una gelatina que se acelera al mercado. El recién lanzado ConfriXX permite la producción de una producción de goma fortificada y sin almidón.

Segmentación

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado matriz
• Análisis de la cadena de suministro
• Análisis regulatorio
• Análisis FODA de la industria
• Desarrollos clave de la industria
• Análisis cualitativo relacionado con Covid-19

Análisis por sabor

Basado en el sabor, el mercado se subdivide en sabor a frutas y bayas, sabor lácteo, sabor a café y otros.

Las variedades de frutas y bayas lideran la industria del pudín de gelatina debido a su enorme popularidad entre todos los grupos de edad. Estos sabores son especialmente populares debido a su sabor refrescante y natural y están asociados con mejores alternativas de postres, lo que impulsa la demanda de pudines a base de frutas. El sector de la fruta se beneficia de su adaptabilidad, atrayendo a una amplia gama de gustos regionales y paladares culturales, lo que la convierte en la categoría de sabor más popular a nivel mundial.

Los pudines de gelatina con sabor a café representan un segmento en crecimiento, especialmente entre los consumidores adultos y los entusiastas del café. La expansión de la cultura del café, particularmente en las áreas metropolitanas, ha aumentado la popularidad de las golosinas con sabor a café. Estos pudines proporcionan una experiencia refinada y decadente que atrae a los clientes que buscan una nueva versión de los postres convencionales. Los pudines con sabor a café están ganando popularidad en los sectores de postres de lujo y artesanal, donde la combinación de ricos sabor a café y texturas cremosas crea una experiencia suntuosa.

Análisis por embalaje

Basado en el embalaje, el mercado se divide en tazas de un solo servicio y contenedores de múltiples paquetes.

El embalaje de conveniencia y el factor en marcha son los impulsores principales del crecimiento de la demanda de las copas de un solo servicio. Los profesionales, estudiantes y adultos ocupados a menudo prefieren los bocadillos y las confitencias en sus estilos de vida para cumplir con sus deseos y antojos de confitería. El aumento en el envasado de un solo servicio también está siendo impulsado por la mayor demanda en escuelas, hospitales y entornos comerciales, donde los productos empaquetados individualmente son favorecidos para el saneamiento y la conveniencia. Estas copas son generalmente resellables y portátiles, lo que las hace populares.

El segmento de contenedores de múltiples paquetes está creciendo a la tasa de crecimiento más rápida, con un consumo creciente del producto en el hogar y en la oficina o en el espacio de obras. Este formato de empaque del producto es rentable y adecuado para el consumo de los hogares, lo que los hace populares en las áreas emergentes donde la asequibilidad es clave. Los contenedores de múltiples paquetes pueden beneficiar a las empresas ofreciendo alternativas a granel que atraen a familias numerosas o clientes habituales.

A medida que crece la necesidad de refrigerios en el hogar, especialmente durante la pandemia Covid-19 y más allá, los contenedores de múltiples paquetes han surgido en naciones en desarrollo como India, China y Brasil, donde el consumo de dulces empaquetados se está expandiendo. Ambas opciones de paquetes representan la respuesta del mercado a las demandas de los clientes, combinando facilidad con el valor.

Análisis por canal de distribución

Basado en el canal de distribución, el mercado se fragmenta en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas minoristas en línea y otras.

Los supermercados/hipermercados lideran el mercado, ya que proporcionan los beneficios de la presencia física y la accesibilidad. A los clientes les encantan estas empresas debido a su conveniencia, una gran selección de marcas y la oportunidad de verificar físicamente las cosas antes de la compra. Grandes minoristas como Walmart, Tesco y Carrefour tienen una fuerte presencia en todo el mundo y ofrecen experiencias de compra sin ajetreo, especialmente para confitería y compras de refrigerios. Su capacidad para proporcionar soluciones económicas y de lujo atrae a una amplia gama de sectores de clientes, manteniendo una demanda constante.

Las tiendas minoristas en línea están emergiendo como un segmento de rápido crecimiento, impulsado por el aumento en los factores de adopción y conveniencia de comercio electrónico. Con el aumento de plataformas como Amazon, Alibaba y aplicaciones locales de entrega de alimentos, las personas recurren cada vez más a las compras en línea, particularmente en las ciudades. La pandemia Covid-19 ha intensificado esta tendencia, haciendo que los canales de Internet sean más importantes para las compras de postres y refrigerios, como pudines de gelatina. La entrega a domicilio, las ofertas personalizadas y el acceso a una gama más amplia de artículos especializados y especializados son ventajas de las plataformas en línea, lo que los hace especialmente atractivos para los clientes más jóvenes y profesionales ocupados. A medida que el comercio electrónico crece internacionalmente, particularmente en las naciones emergentes, es probable que la parte en línea del mercado se expanda significativamente.

Análisis regional

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Basado en la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Norteamérica está liderando el mercado mundial de budín de gelatina debido a su fuerte consumo de refrigerios listos y convenientes y productos de confitería. Estados Unidos es un jugador clave en esta industria, impulsado por las agitadas vidas de los clientes y su preferencia por los dulces empaquetados. Además, el deseo de opciones bajas en grasa y sin azúcar ha alimentado el desarrollo, ya que los clientes conscientes de la salud buscan dulces decadentes sin sacrificar la nutrición. La disponibilidad de una variedad diversa de gustos y ofertas únicas de productos también ayuda a impulsar el crecimiento del mercado.

Asia Pacific está emergiendo como el mercado de más rápido crecimiento y se anticipa que exhibirá la CAGR más alta durante el período de pronóstico. La región de Asia Pacífico, especialmente países como China, Japón e India, se está desarrollando como un mercado de crecimiento clave para el pudín de gelatina. El aumento de los ingresos desechables, el aumento de la urbanización y el impacto en expansión de la cocina occidental están aumentando la demanda de dulces empaquetados. Además, el atractivo de los dulces de estilo asiático con ingredientes de gelatina ha impulsado el desarrollo del mercado. Con el creciente interés del consumidor en la innovación y las cocinas exóticas, es probable que esta área tenga el desarrollo más rápido en los años futuros.

Jugadores clave cubiertos

• Kraft Heinz Company (EE. UU.)
• Unilever plc (Reino Unido)
• Dr. Oetker (Alemania)
• Nestlé S.A. (Suiza)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• General Mills, Inc. (EE. UU.)
• Danone S.A. (Francia)
• Royal Delights (EE. UU.)
• Meiji Holdings Co., Ltd. (Japón)
• Morinaga & Co., Ltd. (Japón)
• Glorybee (EE. UU.)
• GCMMF (AMUL) (India)

Desarrollo clave de la industria

• En octubre de 2024, Clever Mama, una de las compañías de fabricación de confitería, lanzó su última innovación en postres saludables, la gelatina de semillas de mini Cup Chia. El producto recién lanzado está disponible en una copa transparente de 72 g. 
• En octubre de 2023,Ferrara Candy Co., una subsidiaria de Ferrero Spa, anunció su adquisición deJelly Belly Candy Co.,a través de su compañía de carpintería principal,Cth invertir. Esta adquisición incluye más de 100 sabores de gam de gelatina gelosa y otros productos de confitería, junto con instalaciones de fabricación en California, Illinois y Tailandia. La transacción se cerraría a fines de 2023 e implica la transferencia de casi 800 empleados de la vientre de gelatina a Ferrara.