Tamaño del mercado de alimentos sin lactosa, participación e análisis de la industria, por fuente (coco, soja, almendras, otros), por tipo de producto (lácteos sin lactosa, panadería sin lactosa, confitería sin lactosa, fórmula infantil sin lactosa), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, minorista en línea) y previsión regional, 2025-2032

La comida sin lactosa se usa como reemplazo para productos sin lácteos. La intolerancia a la lactosa es una condición en la que el cuerpo no puede digerir la lactosa, un tipo de azúcar naturalmente presente en la leche de vaca. Los alimentos sin lactosa se formularon inicialmente para la población que tenía intolerancia a la lactosa y alergias asociadas. Sin embargo, el consumo de tendencia de alternativas de lácteos a base de plantas también ha impulsado el crecimiento de alimentos libres de lactosa entre los consumidores generales. Las preferencias del consumidor en evolución hacia los productos alimenticios veganos, altamente convenientes y nutritivos debido a los estilos de vida de ritmo rápido han empujado a los fabricantes a embarcarse en la innovación en la categoría de alternativas lecheras. Se espera que la introducción de alimentos innovadores, como los helados sin lactosa, impulse aún más su crecimiento del mercado.

Los alimentos sin lactosa consisten en leche, productos de panadería, chocolates, batidos, fórmula infantil y otros. Los productos alimenticios sin lactosa se formulan con cantidades cero o insignificantes de lactosa para proporcionar los beneficios nutricionales necesarios sin tener efectos secundarios negativos de lactosa en el cuerpo. El aumento de las dificultades de la población para digerir la lactosa debido al menor nivel de lactasas en el cuerpo los ha llevado a cambiar a alimentos libres de lactosa que conducen a su expansión del mercado.

Las incidentes de bebés y adultos que tienen intolerancia a la lactosa han aumentado en los últimos años, lo que ha estimulado la tasa de consumo de alimentos libres de lactosa. Los consumidores de todo el mundo están cambiando hacia la dieta vegana debido a razones como la conciencia de la salud, el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. Estos factores han ayudado acumulativamente en el mercado mundial de alimentos sin lactosa.

Impulsor clave del mercado -

Rising Incidences of Lactose Intolerance among Consumers

Restricción clave del mercado -

Affordability of Dairy-based Products

La asequibilidad de los productos a base de lácteos sobre las alternativas lácteas es una de las principales razones que ha obstaculizado el crecimiento del mercado de alimentos sin lactosa. La penetración del mercado de productos basados ​​en lácteos está más en las economías emergentes debido a la presencia de una base de consumidores establecida.

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado mundial de alimentos sin lactosa son, Cargill, Inc., Galaxy Nutritional Foods, Inc., Green Valley Organics, Edlong Dairy Technologies, Parmalat Spa, Valio Ltd., Alpro, Omira Oberland-Milchverwertung, Crowley Foods y Arla Foods.

El coco es la opción principal de materia prima para formular alimentos sin lactosa debido a su fácil disponibilidad y facilidad de procesamiento. El segmento de soja está presenciando una demanda significativa de su amplia utilidad en varios productos alimenticios, como el tofu y la leche, como reemplazo del requesón y la leche de vaca/cabra, respectivamente. La soya también es rica en proteínas y calcio, lo que lo convierte en una alternativa saludable a los lácteos. El segmento de leche de almendras está ganando tracción debido a su sabor neutro que actúa como una base para formular mezclas.

El segmento de lácteos lidera entre los otros segmentos de aplicación de alimentos sin lactosa debido a su diversa gama de productos, como requesón, leche, yogurt, helado y otros. El segmento de fórmula infantil libre de lactosa está creciendo debido a la creciente población infantil que enfrenta la intolerancia a la lactosa. El segmento de panadería y confitería también está ganando popularidad ya que los fabricantes están incorporando ampliamente ingredientes sin lactosa en varios alimentos de indulgencia, como chocolates, pasteles y pasteles. Los supermercados e hipermercados son los canales de distribución líderes, ya que es la opción más preferida de los consumidores para comprar debido a la disponibilidad de una gran variedad de productos bajo el mismo techo. Los supermercados y los hipermercados han ganado tracción entre los consumidores debido a la presencia de estantes dedicados junto con descuentos atractivos ofrecidos por ellos en la compra a granel.

Análisis regional:

América del Norte es uno de los principales mercados de alimentos libres de lactosa y se espera que crezca exponencialmente en los años previsibles. El aumento de la conciencia ambiental entre los consumidores junto con el crecimiento de la tendencia vegana ha permitido el crecimiento del mercado de productos sin lactosa. Los fabricantes están desarrollando productos alimenticios sin lactosa improvisados ​​como pasta, hechos con arroz, maíz y quinua. Se espera que estos desarrollos impulsen el mercado regional de alimentos sin lactosa.

Se anticipa que Asia Pacífico preverá un crecimiento sustancial en los próximos años debido a la rápida urbanización. La popularidad de la cultura occidentalizada y los consumidores que exigen alimentos innovadores han llevado a la integración de alimentos libres de lactosa en su dieta. El aumento en el ingreso disponible de los consumidores en las economías en desarrollo les permite gastar más en productos tan caros que se espera que aumente el rendimiento de ventas regionales de alimentos sin lactosa.

Se espera que Europa sea testigo de un crecimiento significativo en los años previsibles debido a la creciente conciencia de la salud de los consumidores. El bajo contenido de grasa junto con nutrientes adicionales como proteínas y calcio en los alimentos libres de lactosa está ganando terreno entre la población obesa y también entre los entusiastas del estado físico, aparte de la población intolerante a la lactosa dirigida.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En febrero de 2020, Jersy Dairy anunció para lanzar una nueva leche sin lactosa, que atiende a individuos intolerantes a la lactosa. El producto se agregará con enzima lactasa, que descompone la lactosa en la leche, mientras mantiene intactos todos los nutrientes naturales y vitaminas de la leche. La nueva leche contendrá el 2.5% de la grasa y estará disponible en cartones de color púrpura para una fácil identificación de cartones de leche regulares.
• En noviembre de 2019, Los ingredientes de ARLA Foods lanzaron agua ISO LacProdan, que puede usarse como bebida proteica lista para beber y consiste en un aislado 100% de suero, junto con estar libre de lactosa y sin grasa.