El tamaño del mercado, la participación y el análisis de la industria del mercado de lactosa en polvo por grado (grado alimenticio y de grado farmacéutico), por aplicación (alimentos y bebidas [panadería, confitería, fórmula infantil, postres congelados y otros], productos farmacéuticos y suplementos deportivos y dietéticos) y pronóstico regional, 2025-2032

La lactosa en polvo es un ingrediente versátil ampliamente utilizado en la industria de alimentos y bebidas como un relleno rentable, agente de volumen y portador para sabores y colores. El polvo de lactosa agrega textura y sensación en la boca a los productos de panadería y confitería como pan, galletas, cereales y panqueques. Además, de la nutrición de hecho, la lactosa es el ingrediente clave debido a sus propiedades prebióticas que ayudan a la digestión y la absorción de nutrientes en los bebés. Los fabricantes también presentan nuevos lanzamientos de ingredientes para satisfacer la creciente demanda del producto. Por ejemplo, en noviembre de 2022, los ingredientes de Frieslandcampina, un proveedor de ingredientes naturales basados ​​en leche, queso, suero y materias primas vegetales, lanzaron tres ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga microencapsulada (LCPUFA), un ingrediente ARA y dos ingredientes de DHA para la aplicación en las fórmulas de la leche infantil. Los ingredientes están encapsulados en una matriz de lactosa en polvo y se derivan de la leche de origen de los agricultores miembros de Frieslandcampina.

La investigación sobre las posibles propiedades prebióticas de la lactosa más allá de la fórmula infantil podría abrir la puerta a nuevas aplicaciones en el futuro. El rápido crecimiento de los sectores farmacéuticos y de procesamiento de alimentos en los países en desarrollo, particularmente en Asia Pacífico, alimenta aún más la demanda del producto. Con un enfoque creciente en la sostenibilidad, existe un creciente interés en obtener la lactosa en polvo de subproductos de la industria láctea.

Sin embargo, la creciente tolerancia a la lactosa está planteando un desafío para el mercado. Los consumidores con intolerancia a la lactosa buscan activamente alternativas libres de lactosa, lo que potencialmente conduce a una disminución de la demanda de polvo de lactosa en el sector alimentario. Según el Boston Children's Hospital, alrededor de 30 a 50 millones de estadounidenses son intolerantes a la lactosa.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de lactosa en polvo
• Conductores, restricciones y oportunidades
• Cadena de suministro y análisis regulatorio
• Impacto de Covid-19 en el mercado global de lactosa en polvo
• Desarrollos clave de la industria

Segmentación

Análisis por grado

Se espera que el segmento de grado alimenticio tenga una parte importante del mercado mundial de polvo de lactosa y es probable que siga siendo dominante en el futuro previsible. Las industrias de alimentos y bebidas utilizan ampliamente la lactosa de grado alimenticio para su funcionalidad y rentabilidad. Actúa como agente de volumen, potenciador de textura y portador de sabores en varios productos de panadería y confitería. La creciente popularidad de las bebidas fortificadas alimenta aún más la demanda de polvo de lactosa de grado alimenticio. Además, el polvo de lactosa no absorbe fácilmente la humedad, lo que ayuda a mantener la vida útil y la calidad del estante del producto.

Se espera que el segmento de grado farmacéutico crezca significativamente durante el período de pronóstico. El polvo de lactosa juega un papel vital en la industria farmacéutica como excipiente, una sustancia que sirve como un ingrediente inactivo en el medicamento. Además, sirve como un diluyente para diluir las potentes concentraciones de fármacos y un portador para los inhaladores de polvo seco. La investigación y el desarrollo en nuevos sistemas de administración de fármacos están explorando el potencial de lactosa en polvo. Sus propiedades de liberación controlada y biocompatibilidad lo convierten en un ingrediente atractivo para formulaciones innovadoras de drogas.

Análisis por aplicación

Se espera que la industria de alimentos y bebidas tenga una parte importante del mercado global. La lactosa en polvo ofrece una amplia gama de propiedades funcionales, como espesamiento, gelificios, estabilización y texturización, lo que lo hace aplicable en varias categorías de alimentos y bebidas. La industria mundial de procesamiento de alimentos está experimentando un crecimiento constante, con una creciente demanda de productos alimenticios convenientes y estables. El almidón rico juega un papel crucial en tales productos, mejorando el sabor, la sensación de boca y la vida útil. El polvo de lactosa se usa en varias aplicaciones de alimentos, desde espesor de sopas, salsas y salsas hasta agregar textura a productos de panadería, fideos, fórmula infantil, confitería, productos de panadería y otros. Los fabricantes están innovando nuevos productos para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en abril de 2022, Ingredion Inc. lanzó polvos de lactosa funcional. Los nuevos productos fueron diseñados para mejorar el sabor y el lanzamiento del color, incluso en productos blancos.

Se espera que la industria farmacéutica crezca significativamente durante el período de pronóstico. El polvo de lactosa se usa como aglutinante y se desintegra en tabletas y cápsulas. Además, el polvo de lactosa generalmente se considera seguro para el consumo y cumple con los requisitos reglamentarios en varias regiones.

Análisis por región

Se espera que América del Norte tenga la mayor parte del mercado global. La región tiene un sector lácteo bien desarrollado, con grandes productores como Estados Unidos y Canadá, lo que lleva a una base sólida para una capacidad de producción robusta de lactosa en polvo. La industria alimentaria en América del Norte se está expandiendo constantemente. Por lo tanto, el producto encuentra usos en varios productos alimenticios, como productos horneados, confitería y otros alimentos procesados.

Se espera que el mercado de Asia Pacífico crezca a un ritmo rápido en el mercado mundial de polvo de lactosa. La región está experimentando un aumento significativo en la fabricación de fórmulas infantiles, que depende en gran medida del polvo de lactosa como ingrediente. Además, la industria farmacéutica en expansión en países como China, India y Japón ayuda a impulsar el crecimiento del mercado. El aumento de los ingresos disponibles en toda la región está llevando al creciente consumo de conveniencia y alimentos procesados ​​entre los consumidores, lo que aumenta aún más la demanda del producto.

Jugadores del mercado clave

El informe incluirá los perfiles de jugadores clave como Ingredion Inc., ingredientes Lactalis, ingredientes de Frieslandcampina, Star Food Industries, Lactose India Limited, The Line Whey, Armor Pharma, Loughran Brewers Select, GPA Healthfoods y DFE Pharma.

Desarrollos clave

• En octubre de 2023, los ingredientes de Lactalis, un productor global que comercializa ingredientes de suero y leche de alta calidad, ingresó al mercado de lactosa de grado farmacéutico al lanzar una nueva marca, Lactalis Ingredientes Pharma. La nueva gama de lactalfa incluye lactalpha 50, lactalpha 100 y lactalpha 150.
• En julio de 2022, DFE Pharma, líder mundial en soluciones de excipientes farmacéuticos y nutracéuticos, amplió su cartera de inhalación de polvo seco (DPI) con el lanzamiento de Lactohale 400. El nuevo producto es una calificación de lactosa anhidra molida y molida.