Tamaño del mercado de proteínas de lentejas, participación y análisis de la industria por naturaleza (orgánico y convencional), por forma (aislamientos, concentrados e hidrolizados), por aplicación (alimentos y bebidas, nutrición infantil, nutrición deportiva, alimento para animales) y pronóstico regional, 2025-2032

El mercado global de proteínas de lentejas se ha expandido significativamente, alimentado por la creciente necesidad de proteínas derivadas de las plantas. La proteína de lentejas es una opción popular para los consumidores conscientes de la salud, ya que está hecha de lentejas y contiene una gran cantidad de aminoácidos vitales. Según los datos proporcionados por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), la lenteja contiene 24.6% de proteína, 63.4% de carbohidratos, 2.7% cenizas y 1.1% de grasa. La alta fibra dietética de las lentejas lo hace adecuado para la producción de productos alimenticios saludables.

Además, la creciente conciencia ambiental ha llevado a los consumidores a preferir opciones de alimentos sostenibles. Las lentejas son reconocidas por su menor impacto ambiental en comparación con la agricultura de los animales, lo que hace que la proteína de lentejas sea una elección atractiva para los consumidores conscientes del medio ambiente. Esto ha resultado en una mayor aceptación y demanda de los productos.

Driver del mercado de proteínas de lentejas

Creciente demanda de suplementos a base de plantas para impulsar las ventas de productos

La creciente población de veganos y vegetarianos, particularmente en regiones desarrolladas como América del Norte y Europa, es un impulsor importante para el crecimiento del mercado. Los consumidores buscan activamente fuentes de proteínas basadas en plantas, como las lentejas, para satisfacer sus necesidades dietéticas sin comprometer la nutrición. Esta tendencia cuenta con el apoyo de las redes sociales y los esfuerzos de marketing que resaltan los beneficios de las dietas basadas en plantas. La proteína de lentejas es una opción popular entre los consumidores que priorizan su salud, ya que contiene una alta concentración de aminoácidos vitales, vitaminas y minerales.

Restricción del mercado de proteínas de lentejas

Alto rango de precios del producto para obstaculizar el crecimiento del mercado

El precio de la proteína de lentejas es más alto que el de los aislados de proteínas y los concentrados de otras fuentes, como la soja y el trigo, lo que limita la adopción del producto. Si bien la proteína se considera hipoalergénica en comparación con otras proteínas vegetales, algunos consumidores aún pueden tener alergias o intolerancias que restringen su consumo. Esto podría plantear un desafío para el crecimiento del mercado.

Oportunidad del mercado de proteínas de lentejas

Aumento de actividades de I + D para impulsar el mercado en los próximos años

Con una creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con las dietas basadas en plantas, existe un cambio de consumidores en proteínas a base de plantas como las lentejas. Esta tendencia se ve impulsada por preocupaciones sobre problemas de salud como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, lo que lleva a los consumidores a buscar opciones dietéticas más saludables. La investigación y el desarrollo continuos en la industria alimentaria conducen a productos innovadores a base de lentejas, como proteínas en polvo, refrigerios y comidas listas para comer. Estas innovaciones satisfacen a los consumidores conscientes de la salud y a aquellos con estilos de vida ocupados, impulsan la demanda del mercado.

Ideas clave

• Descripción general del mercado global de proteínas de lentejas
• Análisis de la cadena de suministro
• Análisis regulatorio
• Análisis FODA de la industria
• Desarrollo clave de la industria
• Análisis cualitativo relacionado con Covid - 19

Segmentación

Análisis por naturaleza 

Por naturaleza, el mercado se divide en orgánico y convencional.

Se espera que el segmento convencional domine el mercado global. La proteína convencional es generalmente menos costosa de producir que la proteína orgánica. Los altos costos de capital asociados con la agricultura orgánica hacen que las opciones convencionales sean más accesibles para los consumidores y fabricantes, lo que lleva a mayores volúmenes de ventas en el segmento convencional.

Se espera que el segmento orgánico sea la categoría de más rápido crecimiento durante el período de pronóstico. Hoy en día, los consumidores conscientes de la salud tienen una preferencia cada vez mayor por los productos alimenticios orgánicos, no OMG y mínimamente procesados. Esta demanda está alimentando el crecimiento de la proteína de lentejas orgánicas en el mercado.

Análisis por forma

Por forma, el mercado está fragmentado en aislamientos, concentrados e hidrolizados.

Se espera que el segmento de aislados tenga una parte importante del mercado global. Los aislamientos de proteína de lentejas son formas concentradas de proteína que proporcionan un mayor contenido de proteína en comparación con otras formas, como concentrados y lentejas enteras. Esto los hace particularmente atractivos para los consumidores conscientes de la salud y aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas.

El mercado de proteínas de lentejas está listo para un crecimiento significativo, particularmente en el segmento de concentrados de proteínas. Se espera que este segmento exhiba la tasa de crecimiento más rápida debido al aumento de la demanda del consumidor de opciones más saludables y un cambio hacia alimentos limpios y mínimamente procesados. Los concentrados de proteínas se reconocen por sus perfiles de aminoácidos equilibrados y fibra, minerales y riqueza de vitaminas, lo que los convierte en una opción nutricional atractiva para los consumidores conscientes de la salud.

Análisis por aplicación

Por aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y bebidas, nutrición infantil, nutrición deportiva, alimentación animal y otros.

Se espera que el segmento de alimentos y bebidas domine el mercado global. La proteína de lentejas se incorpora a una amplia gama de productos de alimentos y bebidas, incluidas comidas listas para comer, bocadillos y opciones sin gluten. La versatilidad de la proteína lo hace adecuado para diversas aplicaciones, mejorando su atractivo en la industria de procesamiento de alimentos.

El segmento de nutrición infantil está experimentando un crecimiento debido a un cambio más amplio hacia las dietas vegetarianas y veganas y las preocupaciones sobre las implicaciones para la salud de las proteínas animales. La proteína de lentejas se reconoce por su alto contenido de proteínas y fibra, bajo en grasas y rico perfil de nutrientes, lo que lo convierte en una opción atractiva para los productos nutricionales infantiles. Esta tendencia se alinea con el movimiento general hacia los hábitos alimenticios más saludables entre las familias.

Análisis regional

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Por región, el mercado se ha estudiado en Europa, América del Norte, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

Se espera que América del Norte domine el mercado global de proteínas de lentejas. Los consumidores están cambiando cada vez más hacia las dietas basadas en plantas debido a problemas de salud, conciencia ambiental y consideraciones éticas. La creciente conciencia de la salud es un impulsor importante, ya que la proteína se considera una alternativa nutritiva que ofrece alta proteína, fibra y nutrientes esenciales, mientras que bajo en grasas. La creciente incidencia de la obesidad y los problemas de salud es difundir la conciencia sobre los beneficios de las elecciones de alimentos más saludables.

Se espera que el mercado de Europa crezca significativamente durante el período de pronóstico. La región está presenciando un cambio significativo hacia las dietas a base de plantas, con los consumidores que optan cada vez más por opciones vegetarianas y veganas. Las preocupaciones de salud, la conciencia ambiental y las consideraciones éticas relacionadas con la agricultura animal impulsan esta tendencia. Como resultado, la proteína de lentejas está ganando tracción como una alternativa nutritiva y sostenible a la proteína animal.

Jugadores clave

• Archer Daniels Midland Company (EE. UU.)
• Cargill Inc. (EE. UU.)
• Parabel USA Inc. (EE. UU.)
• Henry Broch Foods (EE. UU.)
• Ingredion Inc. (EE. UU.)
• Bi Nutraceuticals Inc (EE. UU.)
• Soluciones de biorrefinería (EE. UU.)
• Gemef Industries (Francia)
• Vestkorn fresa como (Noruega)
• AGT Alimentos e ingredientes (Canadá)

Desarrollos clave de la industria

• En junio de 2024, Simpson Seeds, uno de los procesadores especiales de cultivos especiales de propiedad independiente, abrió una nueva instalación para expandirse en el procesamiento de valor agregado de lentejas en la mandíbula de los alces.