Tamaño del mercado del azúcar líquido, participación e análisis de la industria, por fuente (caña, remolacha), por forma (orgánica, convencional), por aplicación (confitería, panadería, bebida, otros) y pronóstico regional, 2025-2032

El mercado mundial de azúcar líquido está presenciando un crecimiento robusto debido al aumento de la demanda de azúcar líquido en la industria de bebidas. Se anticipa que las aplicaciones crecientes de azúcar líquida en la fabricación de alimentos procesados ​​impulsan el mercado global de azúcar líquido. Además del endulzamiento, el azúcar líquido tiene muchos roles funcionales en la preparación de alimentos, como la unión, el espesamiento y la preservación del producto alimenticio final.

El azúcar líquido tiene una o más propiedades únicas que mejoran la calidad para ofrecer casi todos los tipos de producción de alimentos que involucran alimentos sólidos y líquidos. La solubilidad relativamente alta del azúcar líquido es un parámetro importante para su efecto de volumen en muchos alimentos y bebidas. El azúcar líquido disuelto aumenta la viscosidad de las soluciones o mezclas a base de agua, lo que resulta en una sensación de boca mejorada. El azúcar líquido disuelto disminuye el producto alimenticio del punto de congelación al evitar que las moléculas de agua se combinen para formar cristales de hielo, lo que ralentiza el proceso de congelación. El área de aplicación de azúcares líquidos varía desde bebidas, panadería y confitería hasta helados y otros productos alimenticios.

Se anticipa que las crecientes iniciativas gubernamentales para aumentar el cultivo de azúcar, que se utiliza como materia prima principal para la producción de azúcar líquido, impulsan el mercado global de azúcar líquido. El azúcar líquido se usa ampliamente como aditivo en la industria de fabricación de alimentos procesados. Se proyecta que las grandes propiedades de mezcla y disolución del azúcar líquido aumentan la demanda de azúcar líquido en la industria de bebidas. La aplicación de azúcar líquido en la industria de panadería y confitería ayudará a retener la humedad y mantendrá la frescura del producto durante un período de tiempo más largo. Además, el uso de azúcar líquido en mermelada, jaleas y otros ofrece una cristalización de azúcar adecuada que es necesaria para obtener la textura del deseo y la sensación de la boca de las jaleas y el dulce de azúcar. Los actores del mercado que operan en el mercado global de azúcar líquido se centran en los lanzamientos de nuevos productos y los envases innovadores para satisfacer la creciente demanda de azúcar líquido. Por ejemplo, en febrero de 2016, la ayuda simple y técnica de Cane en ingeniería y marketing anunció el lanzamiento de Cane Simple Liquid Sugar. El producto está diseñado para el consumo de consumo de un solo servicio. El diseño empaquetado ofrece una conveniente top de pozo para un uso fácil.

Se anticipa que el alto costo de almacenamiento asociado con el azúcar líquido actuará como una restricción para el crecimiento del mercado. Se espera que el alto costo de transporte del azúcar líquido debido a su naturaleza perecedera y sus preocupaciones de higiene obstaculice el crecimiento del mercado.

Impulsor clave del mercado -

Rising Demand for Liquid Sugar from Beverage Industry

Restricción clave del mercado -

High Storage and Transportation Cost

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado global de Liquid Sugar son Tate y Lyle Plc., Boettger Gruppe, Nordzucker AG., Sugar Australia Company Ltd., Zukan S.L.U., Cargill Incorporated, Cosan, Imperial Sugar Company, Rogers Sugar Inc. y otros.

Se anticipa que la utilización de la caña como fuente de materia prima para la producción de azúcar líquido permanecerá fuerte durante todo el período de pronóstico. El alto volumen de producción y el área tremendamente creciente bajo el cultivo de caña son algunas de las principales razones para aumentar la utilización de la caña como materia prima. Además, se espera que la creciente conciencia de salud entre los consumidores y la creciente demanda de productos etiquetados orgánicos y limpios aumenten la demanda de azúcar líquido orgánico.

Se espera que el segmento de confitería mantenga una participación significativa en el mercado de azúcar líquido seguido del segmento de bebidas. La distribución del tamaño del cristal del azúcar granular afecta la calidad de los alimentos, como los chocolates, los pudines y otros, por lo que para combatir este problema, la aplicación de azúcar líquido en la industria de la confitería está aumentando ampliamente. El azúcar líquido es eficiente para inhibir la cristalización y retener la humedad, y por lo tanto se usa en productos como el llenado de pasteles, la confitería y la formación de hielo de varios productos alimenticios. La viscosidad proporcionada por la utilización del azúcar líquido es bastante importante para la sensación de boca general de la bebida.

Análisis regional:

Se anticipa que Asia Pacífico posee una participación significativa en el mercado global de azúcar líquido debido a la creciente demanda de azúcar líquido de la creciente industria de alimentos y bebidas que operan en esta región. Además, se anticipa la fácil disponibilidad de materia prima para impulsar aún más el mercado del azúcar líquido dentro de la región. Por ejemplo, la caña de azúcar es la principal materia prima utilizada para la producción de azúcar líquido. La caña de azúcar se cultiva en gran medida en las regiones tropicales y subtropicales de Asia Pacífico.

Se espera que América del Norte sea testigo de un crecimiento considerable en el mercado global de azúcar líquido en los próximos años. Se proyecta que el consumo creciente de panadería y producto de confitería que usa azúcar líquido como ingrediente importante impulsará el mercado en América del Norte. Además, los jugadores prominentes que operan en este mercado se están embarcando en los nuevos lanzamientos de productos e innovaciones para fortalecer su posición de mercado. Por ejemplo, en marzo de 2019, Whole Sweetener Company, con sede en EE. UU., Ha ampliado su cartera de productos de azúcar líquido mediante el lanzamiento de Stevia & Monk Fruit Liquid Liquether.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria:

• En julio de 2019, Dalmia Bharat Sugar and Industries anunció invertir US $ 3-4 mil millones para acelerar la capacidad de producción de azúcar de la compañía. 
• En marzo de 2016, los estados occidentales adquirieron una participación controladora de Big Technologia y Colmena, principales fabricantes que apoyan a la industria azucarera brasileña.