Tamaño del mercado del mercado de pruebas de seguridad de carne y aves de corral, participación e industria, por producto alimenticio (carne de carne, carne de cerdo, cordero, cabra, otros], aves de corral [pollo, huevos, pavo, otros]) y pronóstico regional, 2025-2032

El mercado global de pruebas de seguridad de carne y aves de corral es testigo de un crecimiento robusto debido a la creciente prevalencia de enfermedades transmitidas por los alimentos. La enfermedad transmitida por alimentos se ha convertido en una grave preocupación de salud pública en todo el mundo. En junio de 2019, la Organización Mundial de la Salud compartió estadísticas que representaban que alrededor de 4,2 millones de personas mueren debido a los alimentos contaminados. Los productos de carne y aves de corral son muy propensos a la contaminación patogénica, lo que hace que sus pruebas de seguridad sean un aspecto importante. Los desarrollos continuos en el marco de las regulaciones de seguridad alimentaria contribuyen al crecimiento del mercado.

La carne y las aves de corral pueden contaminarse con cualquier patógeno debido a la exposición a controles de procesamiento inadecuados, estiércol animal, contaminación cruzada y almacenamiento y cocción inapropiada. Las tecnologías modernas presentan más desafíos para los fabricantes de carne y aves de corral, como el aumento de los requisitos de desinfección y los procesos automáticos. Se espera que el sólido desempeño de crecimiento de la industria de procesamiento de alimentos en todo el mundo afecte positivamente el crecimiento del mercado de pruebas de seguridad de carne y aves de corral. Se espera que las leyes y regulaciones obligatorias para garantizar la seguridad de la carne y las aves de corral que eventualmente faciliten las aprobaciones de productos impulsen el crecimiento del mercado.

El mercado global de pruebas de seguridad de carne y aves de corral está impulsado principalmente por las crecientes preocupaciones por la seguridad y la higiene alimentaria. La creciente conciencia sobre la prevalencia de enfermedades transmitidas por los alimentos causadas por ciertos microorganismos ha alimentado las pruebas de seguridad de los productos alimenticios. El crecimiento del mercado de pruebas de seguridad alimentaria también se ve impulsado por las crecientes preocupaciones con respecto a los productos químicos utilizados en los productos alimenticios. El requisito obligatorio para realizar pruebas de seguridad alimentaria por agencias como la Organización Internacional de Estandarización (ISO) y la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) está impulsando el crecimiento del mercado de pruebas de seguridad de carne y aves de corral.

Impulsor clave del mercado -

Rising Food Safety Concerns due to the Occurrence of Foodborne Diseases

Restricción clave del mercado -

Intense Competition in the Industry

Las pruebas de seguridad de carne y aves de corral están ganando importancia debido al aumento de las leyes y regulaciones que garantizan la seguridad alimentaria. Algunas organizaciones y laboratorios pequeños ahora están presentando sus servicios de pruebas de seguridad de carne y aves de corral. Los principales actores se están enfocando en fortalecer su presencia en el mercado al invertir en investigaciones y desarrollos para innovar nuevas técnicas de prueba. La intensa competencia en la industria impide el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

Intertek Group Plc, SGS S.A., Eurofins Scientific SE, TUV Sud AG, Thermo Fisher Scientific, Inc., Bureau Veritas S.A., Merieux Nutrisciences Corporation, Neogen Corporation, Romer Labs Division Holdings, GMBH y Microbac Laboratories, Inc. son las compañías clave que operan en el mercado global de seguridad de la carne y los gabalios.

Se espera que la prueba de seguridad de los productos cárnicos sea testigo de un crecimiento sustancial debido a la creciente demanda de alimentos procesados ​​a base de carne. Según el USDA, el consumo per cápita de carne roja aumentó de 133.5 libras en 2014 a 143.9 libras en 2017. En los países desarrollados como EE. UU. Y el Reino Unido, existe una tendencia emergente de productos de etiqueta limpia debido a la creciente percepción entre los consumidores de que los productos de etiqueta limpia son más saludables y seguros que los productos convencionales. La creciente demanda de carne amigable con las etiquetas impulsa el crecimiento de su mercado de pruebas de seguridad. Se anticipa que el desarrollo de alimentos procesados ​​innovadores a base de carne, como productos listos para comer y listos para cocinar, impulsará el crecimiento del mercado en años previsibles.

Análisis regional:

Se espera que América del Norte sea testigo de un fuerte crecimiento del mercado debido al marco de regulación de seguridad bien establecido adoptado en el sector de procesamiento de alimentos de la región. Se proyecta que la creciente demanda de alimentos seguros e higiénicamente procesados ​​debido a la creciente prevalencia de enfermedades transmitidas por los alimentos impulsa el crecimiento del mercado. Las autoridades reguladoras en la región se centran en implementar nuevos estándares de seguridad que garanticen la seguridad completa de los productos de carne y aves de corral. Por ejemplo, en marzo de 2016, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) introdujo nuevas regulaciones federales de seguridad alimentaria para reducir el riesgo de Campylobacter y Salmonella en productos de pollo.

Se espera que Europa sea testigo de un fuerte crecimiento a causa de la creciente demanda de productos de etiqueta limpia, como productos no transgénicos, de carne y aves de corral sin GMO. Los avances tecnológicos en la región que ofrecen técnicas de prueba innovadoras y soluciones alimentan el crecimiento del mercado. La industria alimentaria en auge y las innovaciones de nuevos productos contribuyen al crecimiento del mercado de pruebas de seguridad. Se espera que Asia Pacífico sea testigo de una demanda prometedora debido al sector emergente de servicios de alimentos. La rápida urbanización, los hábitos dietéticos de consumo en evolución y la popularidad del sector de viajes y turismo, han aumentado la tendencia de comidas en la región. La expansión de las cadenas de café y restaurantes como KFC, McDonald’s y Burger King impulsa el crecimiento del mercado de pruebas de seguridad de aves y carne en la región.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En enero de 2020, Romer Labs, Inc. introdujo RapidChek, un kit de prueba Campylobacter que proporciona una detección rápida y escalable para la industria avícola.
• En enero de 2018, SGS S.A., una compañía líder de pruebas de alimentos en Europa anunció una adquisición de Vanguard Sciences, Inc., EE. UU.