Tamaño del mercado de lecitina a base de soja en México, participación e análisis de la industria, por aplicación (Food (Bakery Foods, Chocolate and Confectiony, Dairy Foods, Baby Foods, otros) y Nutracéuticos), y pronóstico del país, 2025-2032

El tamaño del mercado de lecitina con sede en la soya de México se valoró en USD 24.42 millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 25.56 millones en 2025 a USD 36.04 millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 5.03% durante el período de pronóstico.

La lecitina a base de soya es un tipo de lecitina derivada específicamente de la soja. Se usa principalmente como emulsionante, lo que ayuda a mezclar ingredientes que generalmente no se mezclan como el aceite y el agua. Está disponible en tres formas: líquido, en polvo y gránulos. La lecitina líquida tiene una excelente mezcla, control de viscosidad y propiedades de emulsificación, lo que aumenta su demanda entre industrias, como alimentos y bebidas. En la industria alimentaria,lecitina de sojaSe encuentra comúnmente en productos como chocolate, productos horneados, margarina y suplementos dietéticos. Se prefiere su capacidad para mejorar la textura, extender la vida útil del estante y mejorar la estabilidad del sabor. Se espera que la industria mexicana continúe creciendo, impulsada por la creciente demanda de lecitina de soya. Esto se puede atribuir al aumento de la aplicación del producto como emulsionante, antioxidante, agente de liberación y protector de sabor en alimentos procesados, confitencias y bebidas.

La demanda industrial de lecitina a base de soya fue inconsistente durante la pandemia Covid-19. Como las instalaciones de fabricación para ciertos productos alimenticios estaban completamente cerradas al comienzo de la pandemia, también afectó la demanda de ingredientes alimentarios, lo que condujo a una disminución en el consumo de lecitina a base de soja. Sin embargo, la demanda del ingrediente en nutracéuticos y suplementos aumentó durante el período, lo que llevó a un impacto positivo en el crecimiento del mercado de productos nutracéuticos.  

Tendencias del mercado de Lecithin con sede en la soya de México

El aumento de las dietas veganas y vegetales crea una demanda de alternativas a los ingredientes derivados de animales, influyendo en el crecimiento del mercado

Los consumidores están cada vez más conscientes de los beneficios para la salud asociados con las dietas veganas, que son ricas en fibra, vitaminas y minerales. Estas dietas están vinculadas a menores riesgos de enfermedades crónicas, incluidas enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Como resultado, muchas personas están optando por productos a base de plantas para mejorar su salud y bienestar. Según Science Direct, una de las principales fuentes mundiales para la investigación científica, técnica y médica, se sabe que México tiene el mayor número de personas que siguen dietas a base de plantas, con un 9% vegano, 15% flexitario y 19% vegetariano.

A medida que se expande el mercado de productos veganos, los fabricantes están incorporando cada vez más a base de plantaslecitinaen sus formulaciones. La lecitina a base de soja, en particular, sirve como un emulsionante efectivo que mejora la textura y la estabilidad de varios productos alimenticios, incluidos los yogures, los helados y las barras de proteínas a base de plantas. Esta versatilidad lo convierte en una opción preferida para los fabricantes de alimentos con el objetivo de cumplir con las expectativas de los consumidores conscientes de la salud.

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Factores de crecimiento del mercado de lecitina con la soya de México

El aumento del enfoque en la sostenibilidad y las prácticas ecológicas para impulsar el crecimiento del mercado

El crecimiento del mercado de lecitina basado en la soya en México está impulsado por el creciente énfasis en la sostenibilidad y las prácticas ecológicas dentro de la industria de alimentos y bebidas. A medida que los fabricantes buscan reducir su impacto ambiental, la lecitina de soya se ha convertido en un ingrediente clave debido a sus atributos sostenibles. La lecitina se deriva de la soja, lo que lo convierte en un ingrediente a base de plantas que se alinea con prácticas de abastecimiento sostenibles. Su naturaleza biodegradable significa que se descompone sin dejar residuos dañinos, contrastando fuertemente con los emulsionantes sintéticos que representan riesgos para los ecosistemas.

Además, existe una creciente demanda del consumidor de productos sostenibles y ecológicos, lo que lleva a las empresas a incorporar lecitina de soya en sus formulaciones. Según un estudio sobre las tendencias de los consumidores mexicanos, alrededor del 54% de los consumidores en México consideran importante la sostenibilidad al realizar una compra y es probable que este indicador aumente en los próximos años. Estos atributos hacen que la lecitina de soya sea una opción preferida para los fabricantes que buscan reducir su impacto ambiental y cumplir con las expectativas de los consumidores de productos sostenibles.

Creciente demanda de aditivos alimentarios naturales para alimentar la demanda de lecitina de soya

México está presenciando un cambio notable entre los consumidores hacia ingredientes naturales y orgánicos, impulsados ​​por preocupaciones sobre los aditivos sintéticos y los beneficios para la salud asociados con los productos naturales. La lecitina a base de soya, que está a base de plantas y disponible en formas no OMG, atiende efectivamente a esta demanda. Los aditivos naturales y de etiqueta limpia están ganando popularidad en México a medida que la industria alimentaria responde a la creciente demanda de los consumidores de alimentos mínimamente procesados ​​con ingredientes simples y reconocibles.

El mercado de aditivos alimentarios mexicanos se está expandiendo debido a la creciente demanda de alimentos procesados ​​y de conveniencia. Según la Asociación de Exportaciones de Alimentos de los Estados Unidos del Medio Oeste y la Exportación de Alimentos, en 2022, México importó USD 8.21 mil millones de alimentos procesados ​​de los EE. UU. Incluyó alimentos como productos lácteos preparados, mermeladas y jaleas,bebidas alcohólicas, bocadillos y carnes preparadas y conservadas.

Factores de restricción

Creciente preocupaciones sobre las alergias y fluctuaciones de la soja en los precios de la soya para presentar obstáculos significativos para el crecimiento del mercado

El aumento de las preocupaciones sobre las alergias de soja está preparada para afectar el mercado, ya que la creciente conciencia de las posibles reacciones alérgicas puede llevar a los consumidores a evitar productos que contengan lecitina de soja. Derivado de la soja, el producto puede desencadenar reacciones alérgicas en algunas personas, particularmente aquellas con alergias de soya existentes. Los síntomas pueden variar de suaves a severos, incluida la angustia gastrointestinal y las reacciones de la piel. Aunque el proceso de extracción de lecitina generalmente elimina la mayoría de las proteínas alergénicas, las cantidades de trazas aún pueden estar presentes, lo que puede afectar a individuos sensibles. Los precios fluctuantes de la soja, que son la principal fuente de lecitina de soja, crean incertidumbre en los costos de producción. Esta volatilidad puede disuadir la inversión e interrumpir las cadenas de suministro, lo que dificulta que los fabricantes mantengan precios estables para sus productos.

Análisis de segmentación del mercado de lecitina basado en la soya en México

Por análisis de la aplicación

Segmento de alimentos para liderar el mercado debido a la creciente tendencia hacia productos y alimentos de conveniencia naturales y de etiqueta limpia

Según la aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y nutracéuticos.

Se espera que el segmento de alimentos tenga la mayor participación del mercado de lecitinas con sede en la soya de México. El segmento de alimentos se divide aún más en alimentos de panadería, chocolate yconfitería, alimentos lácteos, alimentos para bebés y otros. La lecitina de soya sirve como un emulsionante natural, lo que permite la mezcla estable de líquidos inmiscibles como el aceite y el agua. Existe una tendencia creciente hacia los productos naturales y de etiqueta limpia, con los consumidores que optan cada vez más por ingredientes como la lecitina de soya que son a base de plantas y que no son GMO. Además, aumentar la preferencia del consumidor por los alimentos de conveniencia, que ahorran tiempo y esfuerzo en la preparación de las comidas, ha impulsado aún más la demanda del producto. La capacidad de la lecitina a base de soja para unir las grasas y mantener los ingredientes distribuidos uniformemente lo convierte en un ingrediente valioso en comidas y bocadillos listos para comer.

Se espera que el segmento de nutracéuticos crezca moderadamente durante el período de pronóstico. Se sabe que la lecitina de soya es una rica fuente de colina, un nutriente esencial importante para la salud del cerebro y la función celular. Este aspecto contribuye a su popularidad en las formulaciones dietéticas destinadas a promover la salud cognitiva y el bienestar general. Los investigadores de la Universidad de Gales Swansea revelaron que la suplementación de fosfatidilcolina respalda la función del hígado sano, la función cerebral y los niveles de colesterol. Por lo tanto, varios beneficios potenciales del polvo o suplementos de lecitina de soja provienen del contenido de colina. Las aplicaciones de la lecitina de soya en nutracéuticos son diversas, desde mejorar los suplementos dietéticos hasta mejorar la calidad de los alimentos funcionales. A medida que la demanda de los consumidores de productos orientados a la salud continúa creciendo, es probable que la lecitina de soya siga siendo un jugador clave en el paisaje nutracéutico.

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Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria expanden los canales de distribución para atacar a nuevos clientes para obtener una mayor participación de mercado

El mercado de lecitina con sede en la soya de México está dominado principalmente por jugadores internacionales y muy pocos jugadores locales. Se espera que el mercado vea numerosos lanzamientos de productos de lecitina de soja nuevos durante el período de pronóstico, ya que las compañías compiten por la mayor parte de la cuota de mercado de lecitina de soya de México. Los jugadores clave también expanden los canales de distribución para atacar a nuevos clientes y aumentar el alcance del mercado.

Las empresas están adoptando estrategias para expandir su presencia en mercados sin explotar y ganar una mayor proporción del creciente mercado de lecitinas basado en la soja. Por ejemplo, en abril de 2023, la compañía SCoular lanzó un nuevo sitio web global que proporciona a los clientes detalles sobre experiencia, productos y servicios locales dentro de siete regiones internacionales. Los microsites traducidos del nuevo sitio web demuestran el conocimiento y las relaciones locales de Scoular en regiones clave, incluidos México, Japón, China, América Latina y otros.

Lista de las principales empresas de lecitina con sede en México:

• The Archer Daniels Midland Company (EE. UU.)
• Cargill, incorporado(A NOSOTROS.)
• Bunge Ltd.(A NOSOTROS.)
• Croda International plc. (Reino Unido)
• Aak AB(Suecia)
• La compañía Scoular(Nebraska)
• DuPont de Nemours, Inc. (EE. UU.)
• Louis Dreyfus Company (Países Bajos)
• Connoils LLC (EE. UU.)
• GmbH lipoid (Alemania)

Desarrollos clave de la industria:

• Enero de 2024:Scoular Company, un fabricante de ingredientes de granos, alimentos y alimentos, adquirió instalaciones de manejo de tres granos en el centro de Kansas. Esta nueva estrategia permitió a la compañía duplicar su capacidad de almacenamiento en la región y expandir las oportunidades de mercado para los agricultores del área. La nueva unidad manejaría los granos de maíz, trigo, soja, milo y canola. La compañía también opera en México y ayuda a impulsar el mercado de lecitina basado en la soya en el país.
• Septiembre de 2023: Bartlett Agri Enterprises, Inc. y Posco International de Corea del Sur formaron una empresa conjunta en originación de granos, procesamiento de soja y exportación. La asociación promovería el crecimiento y exploraría nuevas oportunidades de negocio. La compañía es uno de los principales exportadores de granos a México en los EE. UU. Y suministra todas las clases de soja y otros granos.
• Octubre de 2021:Bartlett Agri Enterprises, Inc. construyó una nueva planta de aplastamiento de soja en Kansas, EE. UU. La compañía invirtió USD 325 millones en la nueva instalación, que es capaz de manejar alrededor de 38.5 millones de bushels de soja anualmente. La compañía ofrecería los productos en nueve estados de EE. UU. Y México.
• Octubre de 2020:Los trabajadores y gerentes de la planta de procesamiento de soja mejoraron el empaque de la lecitina de soya, que se exporta a México y mantienen instalaciones que permiten mayores rendimientos industriales en el procesamiento de la soja.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado incluye ideas cuantitativas y cualitativas sobre el mercado. El informe también ofrece un análisis regional detallado del tamaño del mercado, las estadísticas del mercado, las tendencias del mercado, el pronóstico regional del mercado, la demanda del mercado y la tasa de mercado para todos los posibles segmentos de mercado. Este informe de análisis de mercado proporciona varias ideas clave en el mercado, una visión general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en México y las tendencias clave de la industria.

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Informe de alcance y segmentación