Tamaño de mercado de almidón modificado, participación y análisis de la industria por fuente (maíz, yuca, papa y trigo), por forma (seca y líquida), por usuario final (alimentos y bebidas, alimentos e industriales) y pronóstico regional hasta 2032

El mercado mundial de almidón modificado está creciendo con la popularidad de los alimentos listos para comer. La demanda de ingredientes limpios, diversos usos, nuevas tecnologías y una mayor demanda en las economías en crecimiento está alimentando el aumento del mercado.

• Según la Oficina del Censo de los EE. UU., Hay 850 instalaciones de producción de almidón modificado en los EE. UU. (2023)

Conductor de mercado de almidón modificado

Conveniencia Demanda de alimentos, crecimiento de etiquetas limpias, avances de tecnología de procesamiento, aplicaciones textiles farmacéuticas para fomentar la demanda de Almidón modificado

Más consumidores eligen alimentos procesados, que tiene un efecto sobre la demanda de almidón modificado. Los almidones distintos ayudan a mantener la calidad y la consistencia de los alimentos, lo que le permite ahorrar bien y estar disponible cuando las personas ocupadas necesitan comer.

Debido a que muchos buscan opciones sin gluten, las empresas están produciendo almidones modificados para satisfacer esta demanda. Pueden apoyar la producción de productos que sean adecuados para muchas personas con alergias mientras mantienen la calidad y el sabor sin cambios.

Gracias a los avances en el procesamiento de alimentos, es posible ajustar la receta para que se ajuste a ciertas necesidades ahora. Los avances han permitido a los fabricantes mejorar la fiabilidad y el rendimiento de sus productos alimenticios.

Las personas usan almidones modificados para más usos que solo alimentos, incluidos medicamentos y ropa. Sirven como aglutinantes y excipientes en las drogas y juegan un papel en la mejora de las propiedades de la tela en los textiles. Este cambio está llevando a un mercado más grande y una mayor demanda de almidones modificados.

Restricción del mercado de almidón modificado

Desarrollo funcional de alimentos, expansión de economías emergentes, innovación de etiquetas limpias puede afectar la expansión del mercado

Los cambios en el costo de las materias primas como el maíz y el trigo dificultan el mercado de almidón modificado. Las grandes brechas de precios entre proveedores y distribuidores pueden hacer que los productores aumenten y las ganancias caen, lo que hace que sea difícil para ellos mantener precios y ganancias permanentes.

Tener que lidiar con las regulaciones en diferentes partes del mundo aumenta la dificultad para las empresas. Los cambios en los estándares y regulaciones pueden retrasar la fecha de liberación y aumentar los gastos de los productos.

La presencia de goma de árabe, así como algunos otros aditivos alternativos, desafía el desarrollo del mercado de almidón modificado. Por esa razón, los fabricantes tienen que encontrar nuevas ideas o mejorar sus productos para tener éxito en el mercado.

Oportunidad de mercado de almidón modificado

Desarrollo de alimentos funcionales, expansión de economías emergentes, innovación de etiquetas limpias para ofrecer nuevas vías de crecimiento

El crecimiento de los alimentos funcionales está creando más oportunidades para la industria del almidón modificado. Los beneficios de la industria alimentaria a medida que las personas se centran más en la salud y los fabricantes tienen que usar almidones modificados para crear productos que sean saludables y atractivos.

Los almidones modernos se buscan con más frecuencia, en parte debido a los avances en Asia Pacífico y América Latina. Las ciudades en crecimiento, las fábricas más grandes y la riqueza más personal están causando que las personas soliciten más alimentos procesados, drogas y telas.

Las innovaciones en productos de etiquetas limpias están dando forma al mercado, ya que los consumidores están ansiosos por los productos con ingredientes naturales. Gracias a estas tendencias, las empresas ahora pueden fabricar productos que usan almidones modificados y aún se adhieren a las regulaciones de las etiquetas.

Segmentación

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Tendencias de producción y consumo de almidón modificado en las principales regiones
• Preferencias de consumo en evolución para productos limpios y sin gluten
• Innovaciones tecnológicas en la modificación del almidón, expansión de aplicaciones en alimentos
• Farmacéuticos y textiles, panorama competitivo con estrategias de jugadores clave
• Descripción general de los marcos regulatorios e iniciativas de sostenibilidad.

Análisis por fuente

Por fuente, el mercado de almidón modificado se divide en maíz, yuca, papa y trigo.

El maíz está listo para ser el líder en el mercado de almidón modificado para ser abundante, económico y producir almidón de alto rendimiento. Sus posibles usos en alimentos, productos farmacéuticos e industria son lo que alimentan su demanda. El progreso tecnológico también está ayudando a aumentar la versatilidad del maíz, por lo que es un recurso clave para hacer almidones modificados. Es el segmento de maíz que posee la mayor participación de mercado, ya que es amigable con los costos, fácil de obtener y juega un papel importante en la preparación de alimentos.

Al ser libre de gluten y adecuado para el uso de etiqueta limpia, la yuca se está volviendo más popular en los productos de almidón modificados. Debido a que se adopta ampliamente en los países en desarrollo y permanece estable para alimentos y fines textiles, es una variedad de yuca preferida. Las prácticas que sostienen el medio ambiente hacen posible que la empresa se expanda en el mercado.

Análisis por forma

Según la forma, el mercado de almidón modificado se subdivide en seco y líquido.

La versión seca se mantiene fresca y dura más, mientras que otras formas no duran también. Se usa de muchas maneras, como en los alimentos, panaderías y productos farmacéuticos. Como polvo, ayuda a cómo la sustancia se puede mezclar y usar en muchos sectores. El fácil almacenamiento y uso en varias industrias hacen que la sequedad sea crucial para el material.

La demanda de forma líquida está aumentando ya que es fácilmente soluble y se puede dispersar rápidamente durante la producción. Debido a que ofrece acción de mezcla rápida, es común en productos rápidamente combinados. Los ingredientes listos para usar se están volviendo más importantes en la producción de alimentos industriales, ya que ayudan a aumentar la eficiencia.

Análisis del usuario final

Según el usuario final, el mercado de almidón modificado se divide en alimentos y bebidas, alimentos e industriales.

La participación del almidón en el mercado de alimentos y bebidas es importante porque crea muchos productos de almidón. Los alimentos se mejoran con almidones alterados para ayudar a aumentar su grosor, estabilidad y textura. La demanda en este mercado está aumentando debido a que más personas buscan alimentos de etiqueta limpia y funcionales.

El crecimiento en el sector alimenticio está ocurriendo debido al énfasis en mejorar las dietas animales y la digestión. El almidón mejorado se usa en la alimentación para aumentar la calidad y la energía de los gránulos. El aumento de la demanda de ganado y la alimentación de bajo precio aumenta la reputación de esta parte de la industria.

Análisis regional

Basado en la región, el mercado de almidón modificado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África.

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La mayor parte del almidón utilizado o producido por las fábricas proviene de empresas estadounidenses porque pueden aprovechar el procesamiento de maíz y alimentos calificados. La introducción de nuevas tecnologías y una mayor popularidad de las comidas listas para comer han llevado a la expansión del mercado en la región.

Debido a que los estándares y el enfoque en la sostenibilidad son altos, Europa es esencial en el mercado global. Las empresas en las industrias de alimentos, farmacéuticos y en papel tienen una gran demanda de esta área. Más demanda de artículos limpios y ecológicos provoca un aumento en los almidones modificados.

Las naciones del Pacífico de Asia, principalmente China e India, estimularán la expansión del mercado, ayudada por su creciente actividad industrial. Las expansiones en granjas para alimentos, ropa y papel, más gastos en fábricas y cambios en la dieta están impulsando el crecimiento del mercado en el área.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de los siguientes jugadores clave:

• ADM (EE. UU.)
• Agrana beteiligungs AG (Austria)
• Abebe U.A. (Países Bajos)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Emsland-Starke GMBH (Alemania)
• Global Bio-Chem Technology Group Company Limited (Hong Kong)
• Ingredion Incorporated (EE. UU.)
• Roquette Frères (Francia)
• Samyang Genex Corp. (Corea del Sur)
• Tate y Lyle Plc (Reino Unido)

Desarrollos clave de la industria

• En febrero de 2024, Ingredion lanzó Novation® Discolge 2940, una maicena nativa no transgénica para usar en artículos lácteos y salados.

• En febrero de 2021, Tate & Lyle adquirió un interés del 85% en el almidón modificado de Chaodee, fortaleciendo su posición en el sector de almidón modificado de Tailandia basado en Tapiooca.