Tamaño del mercado de queso de mozzarella, análisis e industria de la industria, por forma de producto (bloques, cubos, rodajas, spreads & spray), por tipo (mozzarella, mozzarella de grasa reducida, mozzarella de sodio reducido), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, venta minorista en línea) y pronóstico regional, 2025-2032

El queso mozzarella Se estima que el tamaño del mercado es testigo de una expansión notable durante el período de estudio. mozzarella es un tipo de lisa, cuajadaquesoTradicionalmente hecho en Italia usando leche de búfalo de agua. La mozzarella se consume ampliamente debido a sus diversos atributos, como su textura suave y suave, capacidad de fusión fácil y su consistencia elástica y hinchable. El queso que no sea su gran sabor posee varios beneficios para la salud, ya que es alto en calcio, proteínas, biotina, vitaminas y zinc, lo que ayuda a fortalecer los huesos y reducir la presión arterial. Estas propiedades del queso han llevado a su creciente demanda de atletas y deportistas. Junto con esto, el contenido de riboflavina y niacina en el queso ayuda a reducir el riesgo de artritis, osteoporosis y diabetes, lo que probablemente impulse aún más su demanda en el mercado global.

Los fabricantes de alimentos procesados ​​están incorporando mozzarella en diversos alimentos y alimentos rápidos para aumentar su palatabilidad y suficientes a los consumidores que aumentan la demanda. Además, la disponibilidad de mozzarella en formato bajo en grasa y bajo en sodio ha llamado significativamente la atención de los consumidores debido a su creciente inclinación hacia tales opciones de alimentos saludables. Esto es turno, ayuda en el crecimiento del mercado.

La creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios a base de queso, como pizza ypastasDebido a su sabor leve y propiedades nutricionales, es un factor significativo que impulsa el crecimiento de su mercado. La alta compatibilidad del queso para mezclar con los platos ha llevado a su amplia incorporación en varios productos horneados, productos cárnicos, sopas y alimentos de conveniencia. Junto con esto, también se está haciendo popular entre los consumidores que tienen diabetes, como reduce los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a mantener los niveles de colesterol a control. Por lo tanto, estos factores contribuyen acumulativamente en la conducción del crecimiento del mercado.

Las fluctuaciones en los precios mundiales de productos lácteos debido a varios factores como su importación, exportación, brecha de demanda de suministro, producción y otras que influyen en el costo general de la mozzarella. Según el Chicago Mercantile Exchange (CME) y el Servicio Nacional de Estadística Agrícola (NASS), el precio del queso se disparó entre los años 2015-2017, seguido de una ligera disminución en los próximos dos años. Sin embargo, el precio del queso ha aumentado en el año 2020 debido al brote de pandemia Global Covid-19, lo que afectó negativamente el crecimiento del mercado.

Impulsor clave del mercado -

Increasing Utilization of Mozzarella in Food Industry

Restricción clave del mercado -

Fluctuations in the Prices of Dairy Products such as Cheese

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado global de queso Mozzarella son, Fonterra Co-operative Group Limited, Koninklijke DSM N.V., Grande Cheese Company, Arla Foods Amba, Groupe Lactalis S.A, Saputo Inc., Antonio Mozzarella Factory, Belgioioso Cheese, Inc., Trevisanalat Spa y Granarolo S.P.P.P.A.A.A. 

Es probable que la mozzarella de Cube explique la mayor participación en el mercado debido a su fácil disponibilidad y facilidad de utilización en varios productos. Los cubos se pueden rallarse, derretirse o cortar según los requisitos de los que se usan, junto con su extensa utilización para hacer pizza, lasaña, pastas, salsas y sopas. Los cubos son fáciles de almacenar, consumir y transportar, por lo tanto, se prefieren ampliamente.

Se espera que los hipermercados y los supermercados surjan como los canales más preferidos para comprar mozzarella debido a la disponibilidad de una amplia gama de variantes de queso mozzarella. Estos comerciantes masivos alivian la experiencia de compra del consumidor debido a la presencia de distintos pasillos de productos y numerosos descuentos ofrecidos por ellos sobre el precio de los productos.

Análisis regional:

Se anticipa que América del Norte tiene la mayor participación en el mercado, ya que Mozzarella es el queso más popular en países como Estados Unidos y Canadá. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) en 2019, Mozzarella representó un 44% de participación en el mercado general del queso en los EE. UU. La utilización de la mozzarella como las coberturas y la propagación en varios productos alimenticios, junto con ser una opción ideal de bocadillos debido a su menor contenido de grasa que las otras variantes de queso, han impulsado el crecimiento del mercado regional.

Es probable que Asia Pacífico exhiba un tremendo crecimiento en el mercado debido a la rápida urbanización y una mayor adopción de la cultura alimentaria occidentalizada. India y China se encuentran entre los mercados potenciales debido a que los consumidores cambian las preferencias y el aumento del consumo de alimentos rápidos. Además, varias articulaciones de comida rápida como Pizza Hut, Domino’s y McDonald's están ampliando su alcance en la región, lo que a su vez ayuda a alimentar el crecimiento del mercado.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En mayo de 2020, Koninklijke DSM N.V. lanzó cultivos Delvocheese CP-500 en los EE. UU. Para aumentar el rendimiento y lograr un mayor contenido de humedad en el queso mozzarella. La cultura aumenta los rendimientos en un 1,3% en comparación con la cultura utilizada anteriormente. 
• En noviembre de 2019, Arla Foods Amba planea expandir su sitio de lácteos daneses para aumentar su producción de mozzarella para satisfacer la demanda de los consumidores. La expansión de los lácteos aumentará la producción de mozzarella a 91 millones de kilos anuales.