Tamaño del mercado de nisina, participación y análisis de la industria, por aplicación (alimentos y bebidas [productos cárnicos y avícolas, productos lácteos, bebidas, panadería, productos enlatados, otros] productos farmacéuticos, cosméticos y cuidado personal) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de nisina se valoró en 550 millones de dólares estadounidenses en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 580 millones de dólares estadounidenses en 2026 a 840 millones de dólares estadounidenses en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,77% durante el período previsto.

Nisinis un péptido antibacteriano policíclico producido por Lactococcus lactisbacterias y se usa comúnmente como conservante natural en alimentos procesados. La nisina previene el deterioro de los alimentos y dificulta el crecimiento microbiano en los productos alimenticios; aumentando así su vida útil. La demanda de nisina ha aumentado significativamente debido a la inclinación de los consumidores hacia los conservantes naturales. Además, la amplia incorporación de nisina en productos farmacéuticos ycosméticoproductos como conservante ha impulsado el crecimiento de su mercado.

El aumento de la conciencia entre los consumidores sobre los conservantes alimentarios naturales debido a su menor impacto en la salud es un factor crucial que impulsa el mercado de la nisina. Debido al factor antes mencionado, los fabricantes de alimentos están incorporando bioconservantes yantioxidanteSoluciones que alargan la vida útil de los productos sin afectar su sabor o textura.

Las preocupaciones por la salud entre los consumidores han aumentado y, por lo tanto, siempre buscan alimentos convenientes que se mantengan frescos por más tiempo. Además, el consumo de alcohol ha experimentado una tendencia al alza en los últimos años y la utilización de nisina en las bebidas alcohólicas elimina hasta el 90% del deterioro. Esto ha contribuido aún más al crecimiento de su mercado.

La amplia disponibilidad de conservantes alimentarios sintetizados químicamente que son más baratos que la nisina y tienen una alta estabilidad en condiciones de pH neutro y alcalino está impidiendo su crecimiento en el mercado.

Impulsor clave del mercado -

Rise in Utilization of Natural Food Preservatives

Restricción clave del mercado -

Availability of Cheap Chemical Preservatives

Jugadores clave cubiertos:

• Koninklijke DSM NV
• GALACTIC SA/NV
• DuPont de Nemours, Inc.
• Siveele B.V.
• Compañía química de Caimán, Inc.
• Chihon Biotecnología Co. Ltd
• Santa Cruz Biotecnología, Inc.
• Merck KGaA
• Shandong Freda Biotecnología Co., Ltd.
• Biotecnología Mayasan.

SEGMENTACIÓN

El segmento de alimentos y bebidas representaba la mayor participación en el mercado mundial de nisina debido a su amplia utilización como conservante de alimentos desde tiempos inmemoriales. Elcarnes y avesEl segmento de productos alimenticios tiene la mayor participación en el sector de alimentos y bebidas debido al aumento en el consumo de productos cárnicos y avícolas. Además, en el año 2017, el consumo mundial de carne aumentó un 1,9 % según la OCDE. Por lo tanto, el creciente consumo de carne respaldaría el crecimiento del segmento de alimentos y bebidas.

Análisis Regional:

Se espera que América del Norte prevea un crecimiento sólido en el mercado de la nisina debido a la mayor demanda de conservantes naturales por parte de los consumidores. Además, el aumento de la población activa y el aumento del consumo de alimentos enlatados y listos para comer/cocinar han respaldado el crecimiento de su mercado regional.

Se prevé que Europa observe un crecimiento significativo en el mercado, ya que es una de las regiones con mayor consumo de alcohol per cápita. Además, en diciembre de 2017, la EFSA permitió el uso de nisina en quesos verdes y productos cárnicos tratados térmicamente. Esto ha dado un impulso a su desempeño de ventas en la región.

Se prevé que la región de Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento sustancial en el mercado debido al rápido aumento del consumo per cápita de carne y productos cárnicos. Esto se ve reforzado aún más por el aumento de la población regional. Además, las crecientes preocupaciones por la salud entre los consumidores les han llevado a cambiar sus preferencias hacia los conservantes naturales. impulsando así el crecimiento de su mercado en la región.

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ANÁLISIS DE SEGMENTACIÓN DEL MERCADO NISIN

Desarrollos clave de la industria

• En enero de 2016, un estudio de la Universidad de Michigan descubrió que la nisina es un conservante alimentario eficaz que puede combatir las infecciones y la mastitis en las vacas lecheras, así como la bacteria mortal resistente a los antibióticos MRSA. Estas nuevas innovaciones científicas han allanado nuevos caminos para la nisina, que también puede utilizarse en medicamentos y preparaciones de vacunas; ayudando así a su desempeño en el mercado.