Tamaño del mercado de proteínas de guisantes, participación e análisis de la industria, por tipo (aislado, concentrado y texturizado), por aplicación (sustitutos de carne, productos horneados, suplementos dietéticos, bebidas y otros), y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño global del mercado de proteínas de guisantes fue de USD 580.61 millones en 2023 y se proyecta que crecerá de USD 649.36 millones en 2024 a USD 1.644.67 millones para 2032 a una tasa compuesta anual de 12.32% durante el período de pronóstico (2024-2032). América del Norte dominó el mercado de proteínas de guisantes con una cuota de mercado de 36.33% en 2023.

Además, se proyecta que el tamaño del mercado de proteínas de guisantes en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 396.14 millones en 2032, impulsado por la creciente demanda de ingredientes proteicos basados en plantas y saludables en el país para incorporar productos como barras de energía, bocadillos saludables, batas de proteínas y otros.

El guisante es una planta leguminosa en la que las semillas de guisantes comprenden grandes cantidades de proteína (20-30%). Existe principalmente como globulinas, que son los componentes principales en los productos de aislado de proteína de guisante (PPI). Las proteínas de los guisantes se pueden producir en base a tecnologías de molienda húmeda y molienda en seco, con contenido de proteínas que oscila entre 48% y 90%. Beneficios nutricionales, capacidad de unión al aceite, capacidad de unión al agua, estabilidad de espuma, expansión de espuma, capacidad de látigo, estabilidad de emulsión, gelatina y relación de capacidad de emulsión son propiedades funcionales esenciales de PPI y concentrados.

La pandemia Covid-19 había impactado severamente la producción industrial global debido a los bloqueos impuestos en las principales economías. Esto afectó negativamente la producción, la fabricación y el transporte de varios bienes a nivel mundial. Sin embargo, a diferencia de otras industrias, las industrias de alimentos y bebidas y farmacéuticas no se han visto afectadas, y la demanda global de alimentos y bebidas y suplementos nutricionales ha aumentado a partir de enero de 2020.

Descripción general del mercado global de proteínas de guisantes

Tamaño y pronóstico del mercado:

• Tamaño del mercado 2023: USD 580.61 millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 649.36 millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 1,644.67 millones
• CAGR: 12.32% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de proteínas de guisantes con una participación del 36.33% en 2023, impulsada por el aumento del consumo de barras de energía, cereales fríos, bocadillos y el crecimiento de la industria de la nutrición deportiva.
• Por tipo: se espera que los aislados de proteínas de guisantes conserven la mayor participación de mercado debido a su buena emulsificación y características no alérgicas, lo que los hace ideales para suplementos nutricionales en productos cárnicos, bebidas energéticas y artículos de panadería.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: Se proyecta que el mercado de proteínas de guisantes de EE. UU. Llegará a USD 396.14 millones para 2032, impulsado por la creciente demanda de ingredientes proteicos basados en plantas y saludables en barras de energía, bocadillos y batidos de proteínas.
• Alemania: lidera el vegetarianismo en Europa con más de 1,5 millones de veganos (2022), lo que aumenta la demanda de proteínas a base de plantas debido a problemas ambientales y de salud.
• India: el lanzamiento de productos innovadores como las mezclas de proteínas de suero y guisantes para una recuperación más rápida y el crecimiento muscular está contribuyendo al crecimiento del consumo basado en el gimnasio.
• Medio Oriente: las iniciativas gubernamentales para impulsar la fabricación doméstica de alimentos y bebidas están apoyando la creciente demanda de ingredientes nutricionales como la proteína de guisantes.

Tendencias del mercado de proteínas de guisantes

Creciente demanda de dieta alta en proteínas para aumentar el crecimiento

El consumo de una dieta rica en contenido de proteínas ha aumentado significativamente en los últimos años debido al aumento de la conciencia de la salud entre los consumidores en todo el mundo. Con estilos de vida cada vez más más ocupados, los consumidores no pueden consumir una dieta completa nutricionalmente rica regularmente, lo que los lleva a buscar nutrientes decomida empaquetadamateriales. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos envasados están fortificando productos alimenticios con ingredientes nutritivos, incluidos los ingredientes proteicos. La creciente incidencia de enfermedades crónicas debido al cambio de estilos de vida y las crecientes tendencias de acondicionamiento físico, particularmente entre la población milenaria, son los factores clave que impulsan la adopción de una dieta rica en proteínas. Además, la desnutrición infantil es un problema frecuente en los países africanos, que es causada principalmente por la deficiencia de proteínas. Según UNICEF, una organización india sin fines de lucro, se anticipó que más de 15 millones de casos de desnutrición crónica ocurrieron en niños menores de cinco años en África central y occidental en 2020. Por lo tanto, se está dando mayor énfasis en una dieta rica en proteínas en los países africanos, lo que, a su vez, se espera que impulse la demanda de ingredientes ricos en proteínas como los guisantes como.

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Factores de crecimiento del mercado de proteínas de guisantes

Creciente población vegana en los países europeos para aumentar la demanda

Se espera que la creciente población vegana en los países europeos, principalmente debido a razones ambientales y de salud, beneficie el crecimiento del mercado, ya que es probable que la población vegana opte por productos fortificados con proteínas basadas en plantas para cumplir con sus requisitos de proteínas. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Alemania fue testigo de la tasa máxima de vegetarianismo en comparación con otros países europeos y la población vegana alcanzó más de 1.5 millones. (2022) La agricultura de ganado y el procesamiento de la carne dan como resultado emisiones significativas de los gases de invernadero. Además, la agricultura del ganado requiere una materia prima considerable, lo que exige aún más las tierras agrícolas, los pesticidas y el agua. Debido a los problemas de sostenibilidad mencionados anteriormente asociados con la producción de ganado, una amplia población en la región opta cada vez más por una dieta vegana.

Además, el contenido alto en grasas y el colesterol en la carne están causando graves preocupaciones de salud, como enfermedades cardíacas y cáncer, lo que conduce a la mayor adopción de una dieta vegana. Además, la crueldad animal, el aumento de las alternativas veganas a los productos cárnicos y el aumento del impacto en las redes sociales con respecto al veganismo se encuentran entre los pocos otros factores que conducen al crecimiento de la población vegana en Europa. Los fabricantes de alimentos procesados están utilizando cada vez más ingredientes de las plantas para atender a la población vegana, lo que, a su vez, se espera que alimente el crecimiento del mercado de proteínas de guisantes.

Creciente conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud que ofrecen los productos de guisantes para aumentar la demanda

Los aislados de proteína de guisante (PPI) y los concentrados (PPC) se fabrican comercialmente a partir de la harina de maní (defate) mediante el empleo de diversas técnicas. Se espera que este tipo de proteína sea testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico debido a su popularidad de aceleración entre los usuarios finales variables, incluidos los veganos, los vegetarianos y las personas alérgicas al huevo ylácteosproteínas. Se extrae de guisantes verdes y guisantes divididos amarillos. Aquí, la proteína extraída de guisantes verdes es libre de colesterol, sin grasa, sin gluten e hipoalergénico. A diferencia de otros aminoácidos, el cuerpo humano no produce lisina; Por lo tanto, requiere suplementos externos para lo mismo. Este tipo de proteína es particularmente rica en arginina y lisina, lo que lo convierte en un ingrediente esencial para las formulaciones infantiles.

Además, estos guisantes tienen un efecto de supresión del apetito que puede retrasar el vaciado del estómago, reducir la absorción de glucosa y facilitar la liberación de hormonas reguladoras del apetito. Además, ayuda a convertir los ácidos grasos en energía, reduciendo así los niveles de colesterol en el cuerpo.

Factores de restricción

Los posibles efectos secundarios asociados con la proteína de guisante están obstaculizando el crecimiento del mercado

La proteína de guisante suele ser bien tolerada y se considera que tiene muy pocos efectos secundarios. Sin embargo, los efectos secundarios asociados con esta proteína, especialmente en forma de polvo, han desafiado el crecimiento de la industria. La proteína de guisante en forma de polvo puede ser alta en sodio en productos de suplementos de proteínas que generalmente contienen 110-390 mg/ porción y podrían provocar problemas de salud, especialmente para aquellos con una dieta restringida de sodio. El consumo de este tipo de proteína en polvo puede conducir a efectos secundarios como el dolor en las articulaciones, la disminución de la función renal y el aumento de peso. Además, el alto consumo de proteína de guisante puede conducir a problemas digestivos que incluyen molestias estomacales, flatulencia e hinchazón. Se espera que tales factores impidan el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Análisis de segmentación del mercado de proteínas de guisantes

Por análisis de tipo

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Aislamientos para tener una mayor participación de mercado debido al aumento del gasto en investigaciones relacionadas con la salud humana

Los productos, como los aislamientos de proteínas de guisantes, tienen una buena emulsificación y características no alérgicas. Estas características han atraído a los fabricantes de alimentos y bebidas a usar estos productos como suplementos nutricionales en productos cárnicos, bebidas energéticas, mezclas de frutas y artículos de panadería. Además, se espera que la expansión de la industria de la nutrición deportiva en los países desarrollados, incluidos los Estados Unidos, Alemania y el Reino Unido, a la luz de los nuevos lanzamientos de productos por Cadbury y Amway en el segmento de mezcla de energía, aumente la fortificación de los aislados de proteínas de guisantes en breve.

Por otro lado, el uso de concentrados crece en la CAGR más alta. Los concentrados de proteína vegetal se obtienen a través de procesos secos y húmedos, en el que la proteína de guisante se separa del almidón y las fracciones de fibra. Estos productos tienen numerosos atributos, como una buena emulsificación y una alta digestibilidad, que impulsan su utilización en aplicaciones de control de peso y suplementos deportivos.

Por análisis de la aplicación

Sector de productos horneados para mantener una mayor participación de mercado debido a la creciente demanda de alimentos procesados

Varias proteínas vegetales, como las proteínas de guisantes, se utilizan en la industria de la panadería para fabricar brownies de proteínas, mordeduras de superalimentos, trufas de dieta y pasajeros de proteínas. El uso de proteínas vegetales mencionadas ayuda a aumentar la fibra dietética, la resistencia a la masa, el volumen de productos terminados, la capacidad de retención de humedad y la textura de dichos productos de panadería. Además, se espera que la creciente conciencia entre los consumidores con respecto a una dieta saludable y nutritiva y la creciente demanda de bebidas energéticas y alimentos procesados impulsen la demanda de proteínas extraídas de los guisantes. Por ejemplo, en julio de 2023, Vow Sports, un fabricante de suplementos deportivos en el Reino Unido, introdujo una bebida brillante a base de proteínas de guisantes. Cada lata (330 ml) proporciona alrededor de 15 g de proteína sin sabores y colores sintéticos. Además, debido a la creciente población y el estilo de vida cambiante de los consumidores, se espera que la creciente industria alimentaria impulse la demanda general en el mercado.

Ideas regionales

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América del Norte exhibirá el mayor crecimiento debido a la industria emergente de proteínas basadas en plantas

Creciente demanda deproductos sin gluten, crecientes preocupaciones con respecto a las enfermedades cardiovasculares (ECV) causadas por el consumo de carne roja, y se espera que el crecimiento robusto de la industria de la nutrición deportiva en América del Norte impulse el mercado regional durante el período de pronóstico. Se espera que el mercado de proteínas (PEA) en América del Norte crezca a una tasa significativa durante el período de pronóstico debido al aumento del consumo de barras de energía, cereales fríos y bocadillos. Las nuevas presentaciones de productos por empresas, incluidas Cargill y Mead Johnson, se centran en las necesidades de los consumidores para bebidas sin grasas saturadas y sin colesterol, aumentando así la demanda del mercado de ingredientes proteicos.

Se espera que el mercado de Europa muestre un crecimiento razonable durante el período de pronóstico debido a varios factores, como el aumento del énfasis en la vida saludable, la tendencia creciente de atención médica preventiva y la creciente demanda de ingredientes proteicos basados en plantas de países europeos, incluidos el Reino Unido y Alemania. Además, el rápido crecimiento del mercado en España, Francia, Bielorrusia, Rusia y Turquía a causa del aumento del consumo nacional de polvos enriquecidos nutricionales y la dietasopasse espera que tenga un impacto favorable en la industria general de proteínas vegetales.

Se espera que Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento exponencial en los próximos años debido a la presencia de una gran cantidad de personas que van al gimnasio en India, China e Indonesia, que optan cada vez más por productos de proteínas de guisantes, debido a su bajo contenido de grasas y calorías en comparación con las proteínas a base de animales. Por ejemplo, en febrero de 2023, Fast & Up, una marca de nutrición en India, lanzó su primera mezcla de proteína de suero y guisante vegetal para ofrecer una absorción 2X para una fácil recuperación y crecimiento muscular. Esto es adecuado para todos los tipos de cuerpo y puede ayudar a lograr una masa corporal óptima, incluso si el individuo no funciona.

El crecimiento de la población, el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización han desempeñado un papel crucial en impulsar la industria de alimentos y bebidas en el Medio Oriente. Como resultado, es probable que la demanda de ingredientes alimentarios nutricionales, como las proteínas de guisantes, crezca en el futuro cercano. Además, los gobiernos de Medio Oriente se esfuerzan por reducir la dependencia del sector interno aguas arriba; Como resultado, han enmarcado varias políticas destinadas a alentar las inversiones extranjeras a aumentar la producción de fabricación. Se espera que las iniciativas gubernamentales positivas destinadas a cultivar la industria manufacturera nacional, incluida la industria de alimentos y bebidas, beneficien al mercado de proteínas de guisantes de Medio Oriente y África en los próximos años.

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Actores clave de la industria

Empresas para centrarse en el crecimiento en su capacidad de producción para satisfacer la demanda global

El mercado se consolida debido a un número limitado de actores establecidos y regionales. Las compañías clave, como Burcon Nutrascience, Cargill, Inc. y Roquette Freres, son los jugadores prominentes en este mercado. Estos jugadores se están enfocando para aumentar su capacidad de producción para satisfacer la demanda global.

Lista de las principales compañías de proteínas de guisantes:

• Roquette Freres(Francia)
• Burcon Nutrascience Corp(Canadá)
• The Scoular Company (EE. UU.)
• DuPont(A NOSOTROS.)
• Cosucraguroupwarcoing (Bélgica)
• Nutri-Pea Limited (Canadá)
• Grupo Shandong Jianyuan (China)
• Kerry Inc (Irlanda)
• Sotexpro SA (Francia)
• Puris Protein LLC(A NOSOTROS.)

Desarrollos clave de la industria

• Marzo de 2025:Roquette anunció sus resultados financieros de 2024, destacando un aumento del 20% en las ventas de soluciones farmacéuticas a 818 millones de euros y un aumento del 21% en el EBITDA. La compañía también reveló planes para adquirir soluciones farmacéuticas de IFF en el segundo trimestre de 2025, con el objetivo de fortalecer su posición en el sector farmacéutico.
• Mayo de 2024: Burcon lanzó un aislado de proteína de canola nutricionalmente de alta pureza, con más de 90% de pureza y un perfil de aminoácidos completo. El producto ha recibido comentarios positivos de posibles clientes, y se prevé que la producción comercial comience en la segunda mitad de 2024.
• Junio de 2024: La compañía introdujo los servicios de investigación de contratos, aprovechando sus instalaciones de vanguardia del Centro Técnico de Winnipeg para ofrecer desarrollo de procesos de alimentos de extremo a extremo, validación y apoyo a la ampliación de los compañeros de la industria, aprovechando un nuevo flujo de ingresos.
• Mayo de 2024: Scoular fue reconocida como una empresa mejor administrada de los Estados Unidos en 2024 por segundo año consecutivo, lo que refleja su fuerte estrategia, ejecución, cultura y desempeño financiero.
• Octubre de 2024: La compañía publicó su cuarto informe anual de sostenibilidad, destacando iniciativas como la prueba de la tecnología de reducción de emisiones y el lanzamiento de un programa piloto de agricultura regenerativa para promover prácticas agrícolas sostenibles.

Cobertura de informes

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