Tamaño del mercado del queso de pizza, participación e análisis de la industria, por tipo de producto (queso de pizza fresco [mozzarella, provolone, cheddar, parmesano] queso procesado), por aplicación (comidas listas para comer/cocinar, condimentos, bocadillos, panadería) y pronóstico regional, 2025-2032

El queso es el ingrediente más importante utilizado en la fabricación de pizza. El consumo de pizza ha crecido en los últimos años, lo que llevó a un aumento simultáneo en el consumo de queso de pizza. La categoría de queso ha sido testigo de un cambio significativo en los años, ya que varios tipos de queso se usan en pizza como mozzarella, cheddar, parmesano y otros. El queso de pizza está ampliamente incorporado en varios alimentos de conveniencia, además de la pizza, como la pasta, la lasaña, ya que imparte sabor agrio y mantecoso a los productos. Varios fabricantes utilizan el queso de pizza para lanzar productos alimenticios innovadores debido a las crecientes demandas de los consumidores.

El aumento en el número de población laboral ha llevado a un aumento significativo en el consumo de pizza y otros alimentos rápidos debido a la comodidad ofrecida por ellos. Además, ha habido un aumento en el consumo per cápita de queso de pizza debido a su creciente popularidad entre todos los grupos de edad.

Los restaurantes de servicio rápido ofrecen una variedad de productos a base de queso de pizza de buen gusto como Ravioli y Ratatouille con nuevos sabores y coberturas y este factor también ha alimentado su demanda entre los consumidores.

El cambio en el patrón de compra de los consumidores debido a sus estilos de vida de ritmo rápido ha llevado al aumento en el consumo de alimentos rápidos. El consumo de productos a base de queso y queso ha aumentado ampliamente debido a su sabor y sabor. En los últimos años ha habido un aumento significativo en el consumo mundial de queso; Por ejemplo, en 2018 el consumo de queso aumentó en un 0.8% a partir de su año anterior. El creciente número de cadenas de comida rápida que sirven pizza también ha contribuido en el crecimiento del mercado de Pizza Cheese.

Los efectos negativos para la salud asociados con el consumo de productos alimenticios altos en grasas como el queso, obstaculiza el crecimiento del mercado mundial de queso de pizza. La creciente incidencia de obesidad, diabetes y colesterol alto ha llevado a los consumidores a cambiar hacia alimentos bajos en grasa. Según la Federación Internacional de Diabetes, en 2019, alrededor de 463 millones de adultos sufrieron diabetes y se espera que el número aumente en hasta 700 millones para 2045.

Impulsor clave del mercado -

Rise in Consumption of Fast Foods

Restricción clave del mercado -

Negative Health Impacts Associated with High Fat Containing Foods

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado global de Pizza Cheese son Leprino Foods Company, Arla Foods Amba, Bel SA, Granarolo S.P.A., Sabelli S.P.A., Saputo Inc., Emmi Group, Fonterra Cooperative Group, Agrial Group y Parag Milk Foods Ltd..

El mercado global de queso de pizza está segmentado por el tipo de producto, la aplicación y la geografía. El tipo de queso Mozzarella mantuvo la principal participación en el mercado mundial de queso de pizza, ya que es el queso más utilizado en pizzas. El queso mozzarella se usa principalmente debido a su textura suave, sabor suave y su capacidad para mezclar con diferentes tipos de queso. Por ejemplo, el queso mozzarella se combina con provolone para pizza que fabrican pepperoni tradicional y muchos otros. Se espera que el queso Cheddar sea testigo de un crecimiento significativo en los próximos años, ya que es relativamente barato y se derrite a un ritmo más rápido.

Sobre la base de la aplicación, las comidas listas para comer/cocinar lideran el segmento debido a su incorporación en varios productos, como pizza congelada y lasaña congelada que ahorran el tiempo de preparación y cocción. El queso de pizza también se agrega a las sopas y condimentos, ya que le imparte una textura cremosa.

Análisis regional:

América del Norte está presenciando un crecimiento robusto y se espera que tenga una participación importante en el mercado de Pizza Cheese. El consumo de pizza es el alimento más tendencia en los países, como Estados Unidos y Canadá, y los testigos exigen el crecimiento de productos alimenticios a base de queso. Según los datos de la encuesta del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, hubo un aumento de 22.6 libras en el consumo de queso per cápita en 2017. El aumento en la producción de queso de pizza en la región ha contribuido en su cadena de suministro y aumentó las exportaciones, alimentando así su crecimiento regional del mercado.

Europa está observando un aumento sustancial en el queso de pizza debido al amplio consumo de pizza en la región. Francia, el Reino Unido y los Países Bajos se encuentran entre los consumidores más altos de queso de pizza. Los países europeos como Alemania y el Reino Unido se ubican entre el mayor importador de queso del mundo. El aumento en el consumo de alimentos de conveniencia en la región ha ayudado en el rendimiento de las ventas de queso de pizza.

La región de Asia Pacífico está presenciando un crecimiento significativo en el mercado de queso de pizza debido al aumento de la población y el consumo per cápita de alimentos rápidos. La rápida urbanización y aceptación de la cultura occidentalizada ha llevado a la incorporación de productos como el queso de pizza en varios productos alimenticios. La pizza y otros productos a base de queso son ampliamente consumidos por la cohorte más joven en la región, lo que impulsa el crecimiento de su mercado regional.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En mayo de 2020, Koninklijke DSM N.V., también conocido como Royal DSM, una compañía global basada en la ciencia, lanzó nuevas culturas Delvocheese CP-500 para aumentar el rendimiento y la eficiencia de la producción de queso de mozzarella. La gama de productos tiene un mayor contenido de humedad y aumenta el rendimiento de hasta 1.3%, ideal para crear pizza.
• En abril de 2020, Pleese Foods lanzó un nuevo queso vegano a base de plantas que se derrite en la pizza. El producto es todo natural y con queso con alérgenos.
• En febrero de 2020, la Creamery de Miyoko lanzó un nuevo avance de pizza vegano cultivado, que sabe y funciona como su análogo de vacas. El queso se puede usar en pizzas, Lasagnes, sándwiches de carne y otros.