Tamaño del mercado de productos de tratamiento posterior a la cosecha, participación e análisis de la industria, por tipo (recubrimientos/cera, bloqueadores de etileno, fungicidas, inhibidores de la gamena, otros), por tipo de cultivo (frutas, verduras) y pronóstico regional, 2025-2032

En los últimos años, debido al desarrollo de la agricultura y la demanda de productos frescos, los desperdicios alimentarios han recibido una gran atención. Entre las diversas formas de controlar el desperdicio de alimentos, las soluciones de tratamiento posteriores a la cosecha son las formas más comunes de combatir el desperdicio de alimentos. La creciente demanda de productos alimenticios más saludables y el aumento de la población impulsan el mercado global de los productos de tratamiento posterior a la cosecha.

Uno de los componentes críticos para aumentar la productividad agrícola es reducir las pérdidas posteriores a la cosecha de los cultivos alimenticios. La pérdida posterior a la cosecha es la pérdida de valiosos productos alimenticios y los insumos necesarios para producir y distribuir los cultivos. La cadena de suministro, la ubicación y la variedad de los cultivos son algunos de los principales factores que influyen en la pérdida de plantas después de la cosecha. La adopción de herramientas, metodologías, prácticas de manejo y capacitación apropiadas son factores cruciales que influyen y evitan la pérdida de productos alimenticios. Por ejemplo, una alta concentración de etileno en frutas aumenta su metabolismo y hace que las frutas maduren. Además, la presencia de microorganismos como hongos, bacterias y otros microorganismos en la superficie de las frutas y verduras también causa su descomposición. Son la principal causa de descomposición en granada, frutas de piedra, frutas cítricas, tomates, etc.  

Incluso durante el almacenamiento, el brote de la verdura, como las papas, reduce el peso del producto y causa pérdida en el valor nutricional de las frutas y verduras. Para combatir los microorganismos como los hongos, las estrategias emprendidas incluyen alterar el microambiente y alterar la fisiología del huésped. Estos incluyen biocontrol, fungicidas que utilizan reguladores de crecimiento de plantas como la gibberellina (cítricos). Alterar el pH de las frutas también ayuda a proteger, suprimir y erradicar la descomposición de frutas y verduras. Los inhibidores químicos como la hidrazida maleica, el cloroisopropil-N fenilcarbamato (CIPC) y otros se utilizan para evitar la germinación y la pérdida nutricional de las plantas.

La reducción de la pérdida de cultivos posteriores a la cosecha ayudará a crear un sistema alimentario sostenible y resistente y reducirá indirectamente la emisión de gases de efecto invernadero. La adopción de estos métodos ayudará a optimizar la producción de alimentos y aumentar los ingresos de los productores de alimentos a pequeña escala y los productores de alimentos a gran escala.

Impulsor clave del mercado -

Increasing Investemnt On Reducing Post-Harvest Loss Of Crops

Restricción clave del mercado -

Lack Of Tainning Among Farmers About The Use Of Post-Harvest Treatment Products

El tratamiento posterior a la cosecha de las frutas ayuda a evitar que los productos pierdan su frescura y aumente su vida útil. Las frutas cítricas como el limón son ricas en vitamina C tienen mechas más suaves, y el uso de métodos de tratamiento posteriores a la cosecha, como el recubrimiento de superficie, los tratamientos térmicos, ayudan a aumentar la retención de vitamina C de las frutas. Además de estos métodos de tratamiento, la temperatura juega un papel crucial en el manejo de la calidad nutricional de los alimentos a medida que la pérdida de vitaminas en las frutas se intensifica a una temperatura más alta. Embalaje de atmósfera modificada y colocación de las frutas en un entorno de temperatura controlada también aseguran que el contenido de nutrientes de las frutas se retiene.

Jugadores clave cubiertos:

Algunos de los actores clave que operan en el mercado global de tratamiento posterior a la cosecha son Decco, JBT, Pace International LLC, XEDA International, Agrofresh y Syngenta. Otros jugadores clave incluyen FMC Corporation, Nufarm, Bayer, Citrosol, Fomesa Fruitech, Futureco Bioscience, Corteva Agriscience y BASF.

El factor más importante que influye en la comercialización de los productos frescos es la textura, el sabor, la apariencia, el color y la seguridad microbianos de los alimentos. Los recubrimientos comestibles en frutas y verduras se utilizan para aumentar la vida útil de los productos. También ayudan a los frutos a mantener la humedad y la firmeza de las frutas. Además, la adición de recubrimientos en las frutas y verduras ayuda a prevenir el dorado mediante oxidación y disminuye el crecimiento de microorganismos en la superficie de los productos alimenticios. Por lo tanto, actúan como una barrera natural para proteger las frutas y verduras. Otros productos, como los bloqueadores de etileno, ayudan a frenar la cantidad de etileno producido por las frutas y, a su vez, ralentizan la maduración. El control de la cantidad de oxígeno presente alrededor de la fruta ayuda a inhibir que las frutas hagan etileno, evitando así el desperdicio durante el tránsito. Una vez que la fruta llega a su destino, se puede madurar al exponer las frutas y verduras al gas de etileno.  

Para desarrollar y aumentar la vida útil de las frutas y verduras, las compañías están desarrollando nuevas soluciones para proteger y mejorar la vida útil de los alimentos. Las colaboraciones entre las empresas tienen como objetivo desarrollar nuevas soluciones de productos para diferentes frutas y verduras y mejorar sus ofertas de productos.   Por ejemplo, Sanifruit y Giavoe colaboraron para desarrollar soluciones posteriores a la cosecha para extender la vida útil de la fruta de piedra.

Análisis regional:

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Asia-Pacific es el sector más grande para este mercado. El aumento de la demanda de productos frescos y el aumento de los ingresos disponibles son los principales factores que conducen al aumento de la creciente demanda en esta región. Según las estimaciones de la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO), la pérdida de arroz posterior a la cosecha es de alrededor del 10-37% en la región asiática. La creciente demanda de gestión de la pérdida de productos alimenticios es un impulsor importante para el crecimiento de productos posteriores a la cosecha en la región.

Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En 2021, Agrofresh Solutions, Inc., un líder mundial en solución de frescura para frutas, anunció el lanzamiento de una nueva plataforma de calidad de soluciones posteriores a la cosecha para reducir el desperdicio de alimentos y mantener la frescura de las frutas y verduras.