El mercado de la carne sustituye a crecer a una tasa compuesta anual de 10.78% durante 2025 a 2032; Mayor conciencia de brezal entre los millennials para impulsar el crecimiento del mercado

Lo globalmercado de sustitutos de carnefue valorado en USD 7.24 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 7.87 mil millones en 2025 a USD 16.13 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 10.78% durante el período de pronóstico.Fortune Business Insights ™presenta esta información en su informe titulado"El tamaño del mercado, el análisis del mercado, el análisis de la industria y la industria, la fuente (soja, el trigo, el guisante y otros), por tipo de producto (hamburguesas/hojas (Congelado, refrigerado y estable), y pronóstico regional, 2025-2032".

El sustituto de la carne, también conocido como carne a base de plantas, imita el sabor, la textura y la apariencia de la carne tradicional. Estos productos atraen a los consumidores que buscan reducir o eliminar el consumo de carne por diferentes razones. El mercado se está expandiendo debido a la creciente popularidad de las dietas veganas y vegetarianas, una mayor conciencia de salud entre los millennials y crecientes preocupaciones ambientales.

La pandemia Covid-19 impactó positivamente el crecimiento del mercado, ya que hubo un cierre de las instalaciones de procesamiento de carne que resultó en el suministro de las carnes. Esto a su vez creó la demanda de alternativas a base de plantas mientras los consumidores buscaban sustitutos de carne.

Switch Foods lanzó una nueva instalación de producción de carne a base de plantas en Abu Dhabi

En abril de 2023, Switch Foods lanzó una nueva instalación de producción de carne a base de plantas de última generación en Abu Dhabi. La instalación producirá productos alimenticios veganos y halal como kafta, kebab, carne picada, sujuk y hamburguesas, que están 100% libres de organismos genéticamente modificados (GMO), soja, alérgenos y gluten. El lanzamiento de nuevas instalaciones de producción por parte de la compañía está listo para ampliar su presencia geográfica en el mercado.

CrecienteDemanda de productos sin crueldad animal para amplificar la demanda de productos

La creciente conciencia del consumidor sobre el tratamiento ético de los animales y los beneficios para la salud de los sustitutos de la carne, como los niveles de colesterol y la menor grasa, está impulsando la demanda de productos cárnicos a base de plantas. Además, la pandemia Covid-19 aumentó las preocupaciones sobre las infecciones zoonóticas de la carne tradicional, lo que lleva a los consumidores a buscar alternativas más seguras y basadas en plantas y aumentar la demanda de dichos productos.  

Sin embargo, los procesos de producción complejos aumentan el costo total de los productos cárnicos a base de plantas, lo que limita el crecimiento del mercado de sustitutos de la carne.

Los participantes de la industria se centran en expandir su cartera de productos para satisfacer las necesidades del consumidor

El mercado global está dominado por los principales actores como Impossible Foods, Kellogg's, Tyson Foods, JBS SA, Beyond Meat, quien colectivamente posee una participación de mercado significativa. Estas compañías están expandiendo su cartera de productos para satisfacer las crecientes demandas de los consumidores, ejemplificadas por Kraft Heinz Co. y Notco. El reciente lanzamiento de Inc. de innovaciones basadas en plantas como Notsausages y Nothotdogs.

Lista de jugadores clave mencionados en el informe:

• Más allá de la carne (EE. UU.)
• Alimentos imposibles (EE. UU.)
• Kellogg Company (EE. UU.)
• Tyson Foods (EE. UU.)
• JBS SA (Brasil)
• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)
• Hain Celestial Group (EE. UU.)
• Unilever Group (Reino Unido)
• Nestlé S.A. (Suiza)
• Sunfed (Nueva Zelanda)

Desarrollo clave de la industria:

• Octubre de 2023:Nestlé S.A., introdujo tres nuevas alternativas de peces a base de plantas en Alemania, Italia, Polonia, España y otros países europeos. Los productos incorporan pepitas crujientes de estilo marino y filetes crujientes de estilo marino bajo la marca Garden Gourmet.

Hallazgos adicionales del informe:

• El tamaño del mercado de los sustitutos de la carne de Europa alcanzó USD 3.06 mil millones en 2024 y obtuvo la mayor participación de mercado en 2024. Reducciones significativas en el consumo de carne en Alemania según el Ministerio de Agricultura alemán, junto con el creciente veganismo, indican un potencial de mercado robusto para los sustitutos de la carne en Europa.
• El aumento de la conciencia sobre la sostenibilidad ambiental, la salud y las consideraciones éticas alimenta la creciente demanda de tales productos en América del Norte. Estos factores impulsan la expansión del mercado como los actores clave se centran en las opciones de etiquetas limpias y la innovación de productos.
• Por canal de distribución, el mercado se divide enservicio de alimentossegmento de canales y canales minoristas. El segmento minorista se promociona para registrar la cuota de mercado de sustitutos de carne clave. Los hipermercados establecidos, las tiendas especializadas y los supermercados proporcionan una red de distribución eficiente, lo que permite a los productores de carne a base de Pant. Alcanzar una amplia base de consumidores de manera rentable.
• Por perspectiva de almacenamiento, el mercado se trifurra en congelado, refrigerado y estable. El segmento congelado está programado para asegurar una cuota de mercado importante. Un costo más bajo en comparación con las alternativas frescas hace que la carne congelada a base de plantas sea una opción económica, apelando a una gama más amplia de consumidores.

Tabla de segmentación