Tamaño del mercado de la harina de arroz, participación y análisis de la industria, por fuente (arroz blanco y arroz integral), por tipo (grano largo, grano medio y corto y pre-gelatinizado), por naturaleza (orgánico y convencional), por aplicación (panadería, alimentos para bebés, salsas y aderezos, bocadillos, productos de desayuno y otros), y pronosticado regional 2025-2032

La etiqueta limpia y las preferencias no OGM son tendencias significativas que impulsan el crecimiento del mercado de harina de arroz. El movimiento de la etiqueta limpia enfatiza la transparencia e ingredientes naturales, lo que lleva a un aumento en la demanda de productos de harina de arroz con un procesamiento mínimo y sin aditivos o conservantes. La creciente preferencia por la harina de arroz de organismos no modificados genéticamente (OGM) se alinea con el movimiento más amplio hacia opciones de alimentos más naturales y no modificadas, contribuyendo aún más al crecimiento del mercado. Además, los consumidores conscientes de la salud están impulsando la demanda de productos de harina de arroz que se alinean con sus objetivos de bienestar, como el grano integral y la harina de arroz integral, que ofrecen un mayor contenido nutricional en comparación con la harina de arroz blanca tradicional.

La harina de arroz ha trascendido sus roles tradicionales en la cocina asiática y está encontrando su camino en una amplia gama de productos alimenticios. La creciente popularidad de los productos sin gluten, particularmente entre los consumidores con intolerancia al gluten y enfermedad celíaca, está alimentando la demanda de harina de arroz. Según Beyond Celiac, una organización sin fines de lucro dedicada a crear conciencia sobre la enfermedad celíaca, se estima que 1 de cada 133 estadounidenses, o aproximadamente el 1% de la población, tiene enfermedad celíaca. La harina de arroz es un sustituto popular de la harina de trigo en productos horneados sin gluten, pasta y otros alimentos. Por lo tanto, ha habido una creciente promoción de los productos de harina de arroz para aumentar la conciencia relacionada con las enfermedades celíacas, impulsando aún más la demanda del mercado de harina de arroz. Por ejemplo, en enero de 2020, Transcosmos Inc., un socio de transformación digital global con sede en Japón, lanzó la promoción de la harina de arroz japonesa no gluten en los EE. UU. Las actividades se realizaron para aumentar la conciencia en el mercado estadounidense de harina de arroz no gluten producida en Japón.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de harina de arroz
• Cadena de suministro y análisis regulatorio
• Conductores, restricciones y oportunidades
• Impacto de Covid-19 en el mercado global de harina de arroz
• Desarrollos clave

Análisis de segmentación del mercado de la harina de arroz

Análisis por fuente

Por fuente, el mercado se clasifica en arroz blanco y arroz integral. Se anticipa que el segmento de arroz blanco tiene una parte importante del mercado global. La harina de arroz blanca está más ampliamente disponible y fácilmente accesible a nivel mundial, por lo que es una opción más popular para muchos consumidores y fabricantes de alimentos. La harina de arroz blanca generalmente es menos costosa de producir y comprar en comparación con la harina de arroz integral, lo que a menudo es más costoso debido a los pasos de procesamiento adicionales necesarios para eliminar las capas de salvado y germinales. Además, la harina de arroz blanca se ha utilizado durante siglos en muchas cocinas asiáticas, y su familiaridad y importancia cultural contribuyen a su adopción generalizada.

Se espera que el segmento de arroz integral crezca considerablemente en el período de pronóstico debido a su mayor contenido nutricional en comparación con la harina de arroz blanco. La harina de arroz integral contiene niveles más altos de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes en comparación con la harina de arroz blanca, lo que lo convierte en una opción más nutritiva para los consumidores. La harina de arroz integral es naturalmente libre de gluten y libre de alérgenos comunes como trigo, soya, lácteos y nueces, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas con múltiples alergias o sensibilidades alimentarias.

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se clasifica en grano largo, grano medio y corto y pre-gelatinizado. Se prevé que el segmento de grano medio y corto tenga una parte importante del mercado global. La harina de arroz de grano medio y corto se usa ampliamente en la panadería y los productos de confitería debido a su capacidad para producir una textura más ligera y tierna. Se espera que esta demanda continúe, impulsando el crecimiento del segmento de harina de arroz de grano medio y corto. La harina de arroz de grano medio y corto se consume más ampliamente en ciertas regiones, como Asia, donde es un ingrediente básico en muchos platos tradicionales. Esta preferencia regional contribuye a la mayor demanda de harina de arroz de grano medio y corto en estas regiones.

Se proyecta que el segmento de harina de arroz largo crecerá a una alta tasa CAGR en el período de pronóstico. La harina de arroz larga tiene un sabor neutro y una textura ligera, lo que lo hace adaptable a varias aplicaciones para hornear y cocinar. Se puede usar en panes, fideos, galletas y incluso espesantes para salsas y sopas.

Análisis por naturaleza

Por naturaleza, el mercado se clasifica en orgánico y convencional. Se espera que el segmento convencional de harina de arroz tenga una parte importante del mercado global. La harina de arroz convencional está más ampliamente disponible y fácilmente accesible a nivel mundial, por lo que es una opción más popular para muchos consumidores y fabricantes de alimentos. La harina de arroz convencional es generalmente menos costosa de producir y comprar en comparación con la harina de arroz orgánica, lo que a menudo es más costoso debido a los pasos de procesamiento adicionales necesarios para garantizar los estándares orgánicos.

Se espera que el segmento de harina de arroz orgánico crezca significativamente en el período de pronóstico. La demanda de productos orgánicos está aumentando a nivel mundial, impulsada por las preferencias del consumidor por opciones más saludables y más sostenibles. Se espera que esta tendencia continúe, impulsando el crecimiento del segmento de harina de arroz orgánico. La harina de arroz orgánica se percibe como una opción más saludable debido a su mayor contenido nutricional en comparación con la harina de arroz convencional. Esta percepción está impulsando la demanda de harina de arroz orgánica, particularmente entre los consumidores conscientes de la salud. La creciente demanda de productos orgánicos llevó a los fabricantes a lanzar productos innovadores en el mercado. Por ejemplo, en junio de 2024, Doves Farm, una de las principales marcas de harina orgánica del Reino Unido, lanzó 100% de harina de arroz blanco orgánico. El nuevo producto se molesta en el mejor arroz cultivado de manera sostenible que tiene un sabor neutro y se puede usar para hacer una gama de pasteles dulces y sabrosos sin gluten, que incluyen galletas, pan, pasteles y otros.

Análisis por aplicación

Por aplicación, el mercado se clasifica en panadería, alimentos para bebés, salsas y aderezos, bocadillos, productos de desayuno y otros. Se espera que el segmento de panadería tenga una parte importante del mercado global. La demanda de harina de arroz en productos de panadería está aumentando debido a sus propiedades únicas, como textura ligera, sabor neutro y alto contenido nutricional. La harina de arroz se usa como sustituto de la harina de trigo en muchos productos de panadería, particularmente en productos sin gluten y bajos en carbohidratos. La creciente conciencia sobre los beneficios nutricionales de la harina de arroz, como su alto contenido de fibra y proteína, está impulsando su demanda en la industria de la panadería. Los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos más saludables y nutritivas, lo que está impulsando la demanda de harina de arroz en productos de panadería.

Se espera que el segmento de alimentos para bebés crezca significativamente en el período de pronóstico. La demanda de productos a base de arroz en los alimentos para bebés está aumentando debido a sus beneficios nutricionales y su facilidad de digestión. La harina de arroz se usa como ingrediente principal en muchos productos alimenticios para bebés, como cereales, purés y bocadillos. La harina de arroz es una rica fuente de vitaminas, carbohidratos y minerales, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para la comida para bebés. También es libre de gluten, lo que lo hace adecuado para bebés con intolerancia o sensibilidad del gluten.

Análisis regional

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El mercado global está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Se espera que América del Norte explique la mayor proporción del mercado mundial de harina de arroz. La industria de la panadería es una de las industrias más importantes de América del Norte, ya que los productos de panadería se consideran un alimento básico. La demanda de galletas, pasteles, pasteles, muffins y otros productos de panadería está aumentando debido a un estilo de vida agitado y una preferencia creciente por los alimentos de conveniencia. Además, el marco regulatorio favorable y las iniciativas de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para promover dietas sin gluten y aumentar las asignaciones de subsidios para alimentar el crecimiento del mercado de la harina de arroz durante el período de pronóstico.

Jugadores clave cubiertos

• British Foods PLC asociado
• Shipton Mill Ltd.
• Ebro Foods, S.A.
• El grupo de soufflet
• Whitworth Bros. Ltd.
• Archer-Daniels-Midland Co. Bunge Ltd.
• Wilmar International Limited
• General Mills, Inc.
• Ingredion incorporada.

Desarrollos clave de la industria

• En noviembre de 2023, el gobierno japonés invirtió USD 20 millones en proyectos para expandir el uso de harina de arroz en varios productos alimenticios y mejorar la autosuficiencia local y la seguridad alimentaria.
• En noviembre de 2021, Cargill, Incorporated, una corporación de alimentos global estadounidense, lanzó una harina de arroz soluble, Simpure 92260. El nuevo producto tiene un sabor, textura y funcionalidad similares a la maltodextrina.