Rice Starch Market Size, Share, and Industry Analysis by Type (Native Rice Starch and Modified Rice Starch), By Nature (Organic and Conventional), By End-Use (Food & Beverage Industry [Dairy, Bakery, Soups, Sauces & Dressings, Infant Formulas, Snacks & Confectionery, and Others], Pharmaceutical Industry, Personal Care & Cosmetics Industry, and Others), and Regional Forecast, 2025-2032

El sector de procesamiento de alimentos en expansión es un impulsor importante para el mercado mundial de almidón de arroz. Su versatilidad y funcionalidad como agente espesante, estabilizador y agente gelificante lo hacen ideal para varios alimentos procesados, comidas listas, salsas, sopas y productos horneados. Además, los consumidores buscan cada vez más ingredientes naturales y mínimamente procesados. El almidón de arroz, derivado naturalmente del arroz, se ajusta a esta tendencia. Actúa como una alternativa saludable a otros espesantes y estabilizadores en productos alimenticios. La creciente demanda de tales productos de etiqueta limpia llevó a los fabricantes a lanzar nuevos ingredientes en la industria del almidón de arroz. Por ejemplo, en noviembre de 2020, Beneo GmbH, uno de los principales fabricantes de ingredientes funcionales, lanzó un almidón de arroz nativo funcional de etiqueta limpia y precocida, Remypure S52 P. El nuevo producto ofrece texturas suaves y cremosas con excelentes estabilidades del producto que se pueden usar con salas y pancas, apósitos, lácteos y rellenos de bakery.

La creciente demanda de opciones sin gluten debido a la enfermedad celíaca y otras preferencias dietéticas es otro impulsor significativo para el crecimiento del mercado de almidón de arroz. Según la organización Beyond Celiac, aproximadamente 1 de cada 133 estadounidenses, o alrededor del 1% de la población, tienen enfermedad celíaca. El almidón de arroz, que es naturalmente libre de gluten, sirve como un ingrediente clave en alternativas sin gluten para productos horneados, bocadillos y otras categorías de alimentos.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

Descripción general del mercado de almidón de arroz

• Cadena de suministro un análisis regulatorio
• Conductores, restricciones y oportunidades
• Impacto de Covid-19 en el mercado global de almidón de arroz
• Desarrollos clave

Análisis de segmentación del mercado de almidón de arroz

Análisis por tipo

Se anticipa que el segmento de almidón de arroz nativo tiene una parte importante del mercado mundial de almidón de arroz. El almidón de arroz nativo se procesa mínimamente y conserva su estructura natural. Esto se alinea perfectamente con la creciente preferencia del consumidor por los ingredientes de etiqueta limpia e natural. En general, el almidón de arroz nativo es un ingrediente menos costoso en comparación con el almidón de arroz modificado, lo que lo convierte en una opción atractiva para los fabricantes, especialmente en aplicaciones sensibles a los costos. La creciente demanda de almidón de arroz nativo llevó a los fabricantes a lanzar ingredientes innovadores en el mercado. Por ejemplo, en julio de 2022, Ingredion Inc., un proveedor de ingredientes de alimentos y bebidas estadounidenses, lanzó su primer almidón nativo de arroz ceroso. El nuevo lanzamiento se realizó para lograr un arroz ceroso de origen 100% sostenible para 2030, parte de su iniciativa corporativa.

Se espera que el segmento de almidón de arroz modificado crezca significativamente durante el período de pronóstico. Se sabe que el almidón modificado es una alternativa vegana popular a la gelatina de polvo regular. Además, el almidón de arroz modificado es crucial enalimentos congeladosya que ayuda a mantener la textura y evita la liberación excesiva de agua durante el proceso de recalecimiento y descongelación.

Análisis por naturaleza

Se espera que el segmento convencional de almidón de arroz tenga una parte importante del mercado global. La fabricación de almidón de arroz convencional es generalmente más barato en comparación con los orgánicos, ya que la agricultura convencional ofrece una gran disponibilidad de materias primas y una buena cantidad de rendimiento de arroz.

Se espera que el segmento de almidón de arroz orgánico crezca significativamente durante el período de pronóstico. Los consumidores se están volviendo cada vez más conscientes de la salud y priorizandocomida orgánicaProductos que se perciben como naturales, seguros y libres de productos químicos o pesticidas sintéticos. Esta tendencia se extiende a ingredientes como el almidón de arroz y ayudará a aumentar la tremenda demanda en los próximos años. Los fabricantes también están respondiendo a esta tendencia lanzando nuevos productos. Por ejemplo, en julio de 2020, Beneo amplió su cartera de ingredientes de almidón de arroz con el lanzamiento de Remyline O Ax Dr, un almidón orgánico de arroz ceroso.

Análisis del usuario final

Se espera que la industria de alimentos y bebidas tenga una parte importante del mercado global. El almidón de arroz ofrece una amplia gama de propiedades funcionales, como engrosamiento, gelificios, estabilización y texturización, lo que lo hace aplicable en varias categorías de alimentos y bebidas. La industria mundial de procesamiento de alimentos está experimentando un crecimiento constante, con una creciente demanda de productos alimenticios convenientes y estables. El almidón de arroz juega un papel crucial en tales productos, mejorando el sabor, la sensación de la boca y la vida útil. El almidón de arroz se usa en varias aplicaciones de alimentos, desde espesor de sopas, salsas y salsas hasta agregar textura a productos de panadería, fideos, confitería, productos de panadería y otros. Los fabricantes están innovando nuevos productos para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en abril de 2022, Ingredion Inc. lanzó almidones de arroz funcional. Los nuevos productos fueron diseñados para mejorar el sabor y el lanzamiento del color, incluso en productos blancos.

Se espera que la industria farmacéutica crezca significativamente durante el período de pronóstico. El almidón de arroz se usa como aglutinante y desintegrado en tabletas y cápsulas. Además, el almidón de arroz generalmente se considera seguro para el consumo y cumple con los requisitos reglamentarios en varias regiones.

Análisis por región

Se espera que Asia Pacific tenga la mayor participación del mercado mundial de almidón de arroz. La región es uno de los principales productores mundiales de arroz, que proporciona una fuente de materia prima fácilmente disponible y rentable para la producción de almidón de arroz. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), en 2023/2024, China produjo 144.62 millones de toneladas de arroz. Además, a medida que se desarrollan las economías en la región, la industria de procesamiento de alimentos se expande, impulsando aún más la demanda del producto.

Se anticipa que América del Norte se expandirá a una tasa de crecimiento significativa debido a la creciente prevalencia de enfermedades celíacas en la región. Los consumidores de la región también están optando por productos que se fabrican con los ingredientes limpios y sin gluten que alimentan aún más la demanda de almidón de arroz.

Jugadores del mercado clave

• Ingredion Inc.
• Benéreo
• Ingredientes A y B
• Anhui Shunxin Shenyuan Biological Food Co. Ltd
• Ingredientes de herba
• Burapa prosper
• Ettlinger Corporation
• Jiangxi Golden Agriculture Biotech Co. Ltd.
• Aromantic Ltd.
• Agrana beteiligungs

Desarrollos clave

• En junio de 2023, Beneo invirtió USD 6.49 millones en una nueva capacidad de secado en su fábrica de Wijgmaal. La inversión tenía como objetivo mantener el ritmo de la creciente demanda de sus ingredientes especializados de almidón de arroz.
• En octubre de 2022, Beneo abrió su nueva línea de producción de almidón de arroz en las instalaciones de Beneo Wijgmaal en Bélgica. La nueva instalación ayudaría a la compañía a satisfacer la creciente demanda de sus ingredientes de arroz de etiqueta limpia.