Tamaño del mercado de ricotta, participación y análisis por fuente (lácteos, no lácteos), por canal de distribución (supermercados, tiendas especializadas, canal de ventas en línea) y pronóstico regional, 2025-2032

Se estima que el tamaño del mercado de ricotta es testigo de una expansión notable durante el período de estudio. La producción global de productos lácteos y lácteos ha aumentado rápidamente y, por lo tanto, exhibe un crecimiento drástico en el segmento de mercado. Con la evolución en las preferencias de los consumidores,quesoLa tasa de producción y consumo ha visto un aumento dramático a nivel mundial. De todas las variedades, el queso ricotta es una de las variedades más comunes de queso utilizadas para varios fines culinarios a escala industrial. Queso ricotta; Se origina en Italia, compuesta por el suero de queso de leche de oveja, que luego se calienta a la desnatura y coagula para derivar el producto final. En comparación con la Capita de la producción de leche, India ocupa un nivel inferior en la tasa de producción del queso.

Se espera que India observe un crecimiento considerable en el segmento del mercado del queso como el sector del mercado emergente. A nivel mundial, Europa y América del Norte son los principales países que consumen el mayor porcentaje de queso.

• Según Springer, se estima que la industria del queso crece a aproximadamente 10-12% por año en términos de volumen y 16-17% por año en términos de valor. El consumo per cápita de queso en la India es demasiado bajo, es decir, 2.4 kg por año en comparación con el de los Estados Unidos, que es de 20 kg/anual.
• En el año 2020, según un reportero de queso, se observó una disminución esperada en la frecuencia de compra de polvos de leche; En contraste, se observó un crecimiento significativo en la frecuencia de compra de queso ymanteca, respectivamente.

Los principales destinos de los mercados de queso Ricotta están perfilados por países como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico y el resto del mundo.

Impacto de Covid-19 en el mercado de ricotta

Desde la pandemia, la industria láctea ha enfrentado grandes alteraciones con respecto a los sistemas de fabricación y distribución. Las características de los productos lácteos, como ser altamente perecederos y sensibles a la vida útil, han afectado mal al creciente sector del mercado lácteo en mayor grado. El mecanismo del sistema alimentario para el sector lácteo se ha visto directamente afectado por el desastre de la salud global. El cierre global ciertamente ha cambiado el estilo de vida de los consumidores en términos de accesibilidad y frecuencia de compra. La crisis mundial ha obligado a la población a ser más consciente de la salud, lo que tiene un impacto positivo a largo plazo.

• La larga ejecución de Covid-19 ha afectado en gran medida al sistema alimentario en términos de mano de obra, costo, producción y transporte.
• Desde la pandemia, se ha detenido en el sector de producción de productos lácteos y lácteos, lo que ha afectado negativamente el patrón de consumo de los productos lácteos.
• La tendencia creciente de la conciencia de la salud ha aumentado la demanda de productos veganos, lo que influye en los otros competidores para satisfacer las necesidades de los consumidores.

Ideas clave

El informe cubrirá las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de los padres/ relacionados
• Estrategias de crecimiento clave de los fabricantes de queso ricotta
• Análisis regulatorio
• Impacto de Covid-19 en el mercado de ricotta

Análisis

El mercado de queso Ricotta se ha distribuido aún más en supermercados, tiendas especializadas y canales de ventas en línea. Con la nueva coronavirus, se han observado varios cambios, lo que lleva a la diversidad en las preferencias del consumidor. Además del queso lácteo, los quesos de ricota veganos también están en auge en el mercado lácteo. Los supermercados siempre han sido la mayor opción de la mitad de la población para las preocupaciones de compra. Las razones como la fácil accesibilidad y la disponibilidad de una amplia gama de productos lideran el segmento de mercado de canales basados ​​en la tienda.

Además, las tiendas especializadas también participan en la carrera del mercado de negocios de alimentos. Varias lecherías actúan como tiendas especializadas y suministran una variedad de productos a largo plazo. Desde la pandemia, el cierre global ha obligado a los consumidores a permanecer en el interior, optando por canales no basados ​​en tiendas, principalmente canales de ventas en línea. Las compras en línea se han vuelto muy prominentes durante la pandemia Covid-19, que ha allanado el camino para la globalización de los centros de comercio nacional e internacional. Las cualidades como la política de compra, entrega y devolución fáciles han impactado los canales basados ​​en la tienda y, por lo tanto, estos factores han llamado la atención sobre los canales minoristas no basados ​​en la tienda.

Análisis regional

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Desde la pandemia, los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud con respecto a su ingesta dietética y su sistema de salud general. Se espera que el patrón de consumo de ricota se haya visto afectado en comparación con los niveles pre-pandemias y, por lo tanto, experimente un aumento en el próximo período. En todo el mundo, América del Norte y Europa son los principales países que siguen el veganismo que promueve indirectamente la creciente tendencia de la producción de queso ricotta en los próximos años.

Jugadores clave

El informe incluirá los perfiles de jugadores clave como Calabro Cheese Co. (EE. UU.), Great Valley (Italia), Lactalis American Group Inc. (EE. UU.), Orgánico Valle (EE. UU.), Sargento Foods Incorporated (EE. UU.), Whole Foods Market IP. L.P. (EE. UU.), Lyrical Foods, Inc. (EE. UU.), Tofutti Brands Inc. (EE. UU.), Granarolo S.P.A. (Italia) y Crystal Farms (EE. UU.).

Segmentación

Desarrollos industriales clave

• El negocio del queso ha visto un crecimiento constante desde los tiempos prepandémicos, pero el brote de enfermedades virales ha influido en las elecciones de los consumidores.  
• La tasa de aceptabilidad del queso nunca ha superado más que la de los lácteos u otros productos lácteos, pero se ha observado un crecimiento sustancial en las elecciones de los consumidores.
• El aumento de la conciencia sobre los beneficios para la salud de las variedades de queso/ queso vegano, como Kite Hill, queso vegano sin nueces, el queso vegano ha obligado a los consumidores a comprar los productos en consecuencia.
• Nabati Foods’, Una empresa basada en plantas establecida en los EE. UU., Introdujo una gama de productos a base de plantas, como pasteles de queso veganos, sin lácteos, fragmentos de queso estilo cheddar y mozzarella en 2020. Esta compañía promueve productos sin huevos sin huevos, sin gluten, veganos, sin productos lácteos, kosher y sin obras.
• La vaca risaLanzará ruedas de queso a base de plantas en 2023. El producto aún está en proceso y agregará más a las variedades de queso en el período de pronóstico.
• Freakin ’Healthy, una compañía de bocadillos con sede en EAU, ha lanzado su extensión de queso, la primera propagación de queso de etiqueta limpia producida localmente. Estos quesos están particularmente compuestos de anacardos y son los diferenciales de etiqueta limpia que pueden representar una creciente demanda para los otros productores en el sector del mercado.