Tamaño del mercado de ingredientes de grano asado, participación e análisis de la industria, por tipo (trigo, cebada, centeno, achicoria, otros), por categoría (orgánica, convencional), por aplicación (alimentos y bebidas [panadería, bocadillos salados, confitería, lácteos, bebidas alcohólicas], alimentación de animales) y prevalecimiento regional, 2025-2032

Los granos asados ​​son cultivos potenciales principales utilizados para producir varios productos, como bebidas alcohólicas, bocadillos y también en alimento para animales. Los ingredientes de grano asado como centeno, cebada, trigo, arroz y otros se incorporan en varios alimentos procesados, como la panadería y la confitería. Los granos asados ​​son una rica fuente de fibra, proteínas, antioxidantes y minerales. Además, muchos fabricantes de ingredientes de granos tostados están lanzando nuevos productos orgánicos y no OGM debido a las crecientes demandas de los consumidores de dichos productos, lo que ayuda a su crecimiento del mercado.

El aumento en la demanda de bocadillos y alimentos listos para comer entre los consumidores ha influido positivamente en el mercado de ingredientes de granos asados. Los bocadillos asados ​​son ampliamente consumidos por los consumidores, ya que es una alternativa saludable a otros bocadillos fritos debido a su contenido nutritivo y bajo en grasa. La tendencia vegana en ascenso ha llevado a la utilización de granos tostados para producir productos cárnicos a base de plantas que han ganado atracción entre los consumidores. Por lo tanto, esto ha impactado positivamente el crecimiento del mercado de ingredientes de grano tostado.

Los granos asados ​​ofrecen diferentes gustos, texturas y mejoran el sabor de la cerveza, que ha aumentado su demanda entre los cerveceros artesanales. Craft Brewing en los últimos años ha ganado popularidad entre los consumidores que ha contribuido en el rendimiento de ventas de ingredientes de granos asados. La amplia utilización de los granos asados ​​como ingredientes para producir bebidas alcohólicas como whisky, vodka y gin es uno de los principales factores que ha impulsado el crecimiento del mercado. Según un nuevo artículo publicado en Lancet, la tasa mundial de consumo de alcohol ha aumentado en un 70% entre 1990 y 2017. El aumento en el consumo global de alcohol ha afectado positivamente el crecimiento del mercado de granos tostados.

Impulsor clave del mercado -

Wide Utilization of Roasted Grains for Producing Alcoholic Beverages

Restricción clave del mercado -

Microbial Contamination Affecting the Product Quality

La presencia de una miríada de contaminantes naturalmente presentes en los granos alimenticios que pueden ser potencialmente dañinos para ser consumidos. Muchos contaminantes, como el metal pesado y las micotoxinas, obstaculizan la calidad de los granos asados, lo que a su vez afectan negativamente el crecimiento de su mercado. Los pesticidas y herbicidas químicos utilizados para cultivar estos granos aún permanecen en pequeñas cantidades en ellos y aún pueden persistir incluso en ser asados, por lo tanto, restringe el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

Las compañías clave que operan en el mercado global de ingredientes de grano asado son, Briess Malt & Ingredients Co., Muntons Maled Ingredients Inc., Palatia Malz GmbH, Cargill, Incorporated, Sunopta Inc., Agmotion, Inc., Stone Mill, LLC, Proximity Malt, Rahr Malting Company y Castle Malting S.A..

El mercado de ingredientes de grano asado está segmentado por tipo, categoría, aplicación y geografía. El tipo de grano asado de trigo y cebada se contabiliza por tener una participación importante en el mercado debido a su amplia utilidad en varios alimentos procesados. El segmento de grano tostado orgánico está liderando debido a la creciente inclinación del consumidor hacia los productos alimenticios orgánicos debido a sus beneficios de salud percibidos. Los productos orgánicos están libres de fertilizantes y pesticidas artificiales y, por lo tanto, son relativamente saludables que las variantes convencionales.

El sector de aplicaciones de alimentos y bebidas se tiene en cuenta que tiene una participación importante, seguida de alimento para animales. Las bebidas alcohólicas lideran el segmento de alimentos y bebidas debido al aumento en el consumo de cerveza y whisky por parte de los consumidores. El segmento de confitería también está ganando tracción de los consumidores de todo el mundo debido a la amplia incorporación de granos asados ​​en chocolates y barras de granola para mejorar sus propiedades nutricionales y sabor.

Análisis regional:

La región de Asia Pacífico es el mercado de más rápido crecimiento para los ingredientes de granos tostados debido al aumento en el consumo y gastos de alimentos per cápita en la región. La rápida urbanización y el aumento en el ingreso disponible de los consumidores son atribuibles para el crecimiento del mercado. El aumento en el consumo de bebidas alcohólicas en la región también se contribuye en el crecimiento regional del mercado de ingredientes de granos tostados.

América del Norte está observando un crecimiento significativo en el mercado de ingredientes de granos tostados debido a la tendencia vegana creciente entre los consumidores que han cambiado sus preferencias hacia los bocadillos a base de plantas. El aumento de la población trabajadora y el estilo de vida rápido de los consumidores han aumentado la tasa de consumo de productos alimenticios listos para comer. Además, los fabricantes están lanzando nuevos bocadillos y comidas a base de grano tostado en la región que impulsan aún más el crecimiento de su mercado regional.

Se espera que Europa sea testigo de un crecimiento sustancial en los próximos años debido a la presencia de países como Alemania y Francia, que se encuentran entre los mayores productores de trigo y cebada del mundo. La abundancia de materia prima en la región para producir ingredientes de grano tostado impulsa su mercado regional. Además, la sólida cadena de suministro de productos en la región facilita la disponibilidad de productos para los consumidores que apoyan el crecimiento de su mercado regional.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria

• En septiembre de 2019, Terra Ingredients, LLC, una subsidiaria de AgMotion, Inc. y Stone Mill, LLC, anunciaron que han agregado nuevas capacidades de tostado de última generación a sus servicios. Esta nueva instalación de tostado ofrece nuevos productos específicos del consumidor y una trazabilidad mejorada. Las compañías producen lino, frijoles, pulsos y granos orgánicos y no transgénicos a los mercados de bienes y alimentos animales repletos de consumidores.
• En enero de 2018, Maple Leaf Foods Inc. completó la adquisición de Field Roast Grain Meat Co., un fabricante de proteínas y queso vegano a base de granos. Se espera que esta adquisición expanda la cartera de productos basados ​​en plantas de la compañía.