Tamaño de mercado de panadería especializada, participación e análisis de la industria, por tipo (pan especializado, galletas especializadas, rollos especializados, otros (cupcakes especializados y otros)), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas minoristas en línea, otros) y pronóstico regional, 2025-2032

El mercado global de panadería especializado se compone de productos alimenticios de panadería que se preparan o personalizan de acuerdo con las preferencias especiales, gustos, necesidades y demandas de los compradores. La creciente demanda de productos de panadería especiales en términos de valores adicionales de nutrientes y necesidades especiales de los compradores que son alérgicos o sensibles a ciertos alimentos se predice que impulsará el mercado de panadería especializado en los próximos años.

Se anticipa que la creciente demanda de alimentos de panadería premiumizados impulsará el mercado global de la panadería especializada. Los jugadores prominentes que operan en el mercado se centran en la investigación y el desarrollo de nuevos productos para cumplir con la creciente demanda del consumidor de panadería especializada. Por ejemplo, en junio de 2017, DSM N.V. anunció el lanzamiento de nuevas soluciones enzimáticas para dar humedad al pan sin gluten. La nueva gama de enzimas para hornear permite a panaderías y fabricantes de pan ofreciendo una mejor experiencia alimentaria para el pan sin gluten y otras aplicaciones sin trigo.

Se anticipa que la creciente demanda de los consumidores de productos de panadería premiumizados impulsará el mercado global de la panadería especializada. La creciente prevalencia de la enfermedad celíaca y el aumento de la sensibilidad al gluten entre la población los alentan a optar por productos horneados sin gluten que se anticipa impulsar el mercado. Por ejemplo, según la enfermedad celíaca de la Medicina de la Universidad de Chicago (Celiac Enfisis Center) afecta al 1% de los estadounidenses saludables y promedio. Eso significa que al menos 3 millones de personas en los Estados Unidos viven con enfermedad celíaca. Además, la rápida urbanización en las regiones en desarrollo junto con el aumento del ingreso disponible tiene un gran impacto en los hábitos alimenticios de las poblaciones. Los consumidores están dispuestos a pagar más por los productos premiumizados y personalizados que a su vez se anticipan que aumentarán la demanda de panadería especializada. Se espera que la creciente demanda de productos de panadería fortificados sea un factor favorable para el crecimiento del mercado. Se predice que el creciente número de panaderías en regiones desarrolladas y en desarrollo junto con la facilidad de disponibilidad del producto impulsará el mercado en los próximos años.

Impulsor clave del mercado -

Increasing Demand for Premiumized Food Products

Restricción clave del mercado -

High Price of the Product

Se anticipa que el alto precio de los productos de panadería especializado obstaculizará el crecimiento del mercado en los próximos años. Se espera que la baja conciencia del consumidor sobre los productos de panadería especializado restrinja el crecimiento del mercado.

Jugadores clave cubiertos:

Los jugadores destacados que operan en el mercado global de panadería especializada son, DSM N.V. Aryzta AG, Rich Products, Grupo Bimbo Sab de CV, EuropaStry SA, IL Germoglio Food Spa, Harry-Brot GmbH, Mantinga, UAB, Flowers Foods, Inc., Vandemoortele Bakery y otros.

Se anticipa que el pan especial tiene una participación significativa en el mercado global de panadería especializada. Se anticipa que el creciente lanzamiento de los tipos de pan tradicionales o hechos a mano con harina molida localmente, sin agentes de blanqueo de harina o agentes de tratamiento de harina para aumentar la demanda de pan especial entre los compradores. Se espera que la creciente disponibilidad de pan sin aditivos, sin gluten y premiumizado aumente la venta de pan especial. Además, la creciente popularidad de las cookies de etiqueta limpia entre la población está obligando a los fabricantes a lanzar galletas especiales en el mercado. Por ejemplo, en mayo de 2019, justo, ha anunciado el lanzamiento de un nuevo sabor de su menta de chocolate de masa de galletas a base de plantas. La masa de galletas no contiene OGM, sabores artificiales o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y está hecho con sorgo en lugar de huevos.

Se anticipa que Super and Hyperkets mantendrá una participación considerable en la venta de panadería especializada. Se espera que la creciente dependencia del consumidor de tales tiendas para comprar productos de panadería especializados debido a la fácil disponibilidad de diferentes marcas y sabores bajo un mismo techo impulse la venta de los productos a través de ellos. Se anticipa que los descuentos ofrecidos por tales tiendas para atraer a los consumidores aumentarán la venta de panadería especializada. Además, se anticipa las diversas ofertas dadas por varios portales en línea, como la entrega de la puerta y la entrega gratuita para el hogar, aprovecha la venta de panadería especializada a través de ellos.

Análisis regional:

Se anticipa que América del Norte es testigo de un crecimiento sustancial en el mercado global de panadería especializada. Se anticipa la creciente demanda de productos de panadería sin gluten, alta fibra, bajo azúcar y panadería fortificada para impulsar el mercado dentro de la región. Se espera que el creciente número de panaderías dentro de la región sea un factor favorable para el crecimiento del mercado dentro de América del Norte. Los consumidores son más conscientes de sus elecciones e ingredientes de alimentos que se utilizan para preparar los alimentos y se espera que estos factores impulsen aún más el crecimiento del mercado. Se anticipa la presencia de consumidores ricos dentro de la región junto con la creciente demanda de alimentos de panadería personalizados para aprovechar positivamente el mercado de la panadería especializada. Además, la presencia de panadería artesanal especializada en toda la región y su creciente popularidad entre los estadounidenses debido a sus ofertas exóticas y personalizadas se predice que impulsará el mercado dentro de América del Norte.

Se anticipa que Asia Pacific tiene una participación significativa en el mercado global de panadería especializada. La rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles dentro de la región tiene un gran impacto en las elecciones de alimentos de la población. Los consumidores son más conscientes de los productos alimenticios de etiquetas orgánicas y limpias y sus beneficios que se predicen que aumentarán la demanda de panadería especializada en India, Japón, China y Australia. Además, los jugadores que operan en el mercado regional se centran en el lanzamiento del nuevo producto para aumentar su base de consumidores. Por ejemplo, en marzo de 2018, Pristine Organics ha introducido el pan de millas múltiples orgánicas amigables con la salud como alternativa para el desayuno saludable.

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Segmentación

Desarrollos clave de la industria:

• En septiembre de 2018,Kingsmill anunció el lanzamiento de su pan Kingsmill 50/50 Vitamin Boost. El nuevo producto ofrece un impulso de vitaminas y minerales.
• En marzo de 2017, La panadería orgánica de Rudi anunció el lanzamiento de la nueva línea de pan orgánico con granos comunitarios. El producto está disponible en dos variantes, a saber, pan integral de trigo integral hecho con harina de grano integral de Sacramento Valley y pan integral de trigo integral hecho con harina hambrienta de grano integral.