Tamaño del mercado de ingredientes de alimentos especializados, participación e industria, por tipo de producto (enzimas, emulsionantes, antioxidantes, otros), por aplicación (panadería, confitería, alimentos de conveniencia, productos lácteos, otros) otros y pronóstico regional, 2025-2032

Los ingredientes de alimentos especializados se utilizan especialmente para color, textura, mezcla y para preservar productos alimenticios. Los ingredientes mejoran las propiedades nutricionales de los alimentos y los alimentos procesados. La creciente demanda de alimentos y alimentos procesados ​​se atribuye a un aumento en la demanda de ingredientes de alimentos especializados. La amplia gama de alimentos cualitativos, seguros, sabrosos y saludables se deriva con el uso de ingredientes de alimentos especiales.

El aumento de la conciencia de la salud entre el consumidor está aumentando la demanda de productos alimenticios frescos y de alta calidad. El crecimiento del mercado de ingredientes alimentarios especializados depende en gran medida de cambiar el estilo de vida y el aumento del consumo de alimentos procesados ​​en las economías en desarrollo. Los fabricantes están utilizando una gran cantidad de ingredientes de alimentos especializados en su procesamiento de alimentos. Se anticipa que la tendencia creciente del sector de la panadería, el sector de confitería y otras aplicaciones alimentarán el crecimiento de la industria mundial de ingredientes alimentarios especializados en los próximos años.

Impulsor clave del mercado -

Consumers Shift towards Organic Food and Increased Demand from Various Industries

Restricción clave del mercado -

Stringent Regulations and Food Manufacturing Procedures

El sector de alimentos y bebidas está dominando el mercado mundial de ingredientes de alimentos especializados. Los fabricantes usan ingredientes alimentarios especiales para agregar valor nutricional, calidad y sabor. La tendencia creciente del consumo seguro y mejorado de alimentos frescos ha influido en los consumidores para cambiar haciacomida orgánicaProductos, que se espera que aumente el crecimiento general del segmento en los próximos años.

El procedimiento de fabricación requiere regulaciones estrictas para agregar los ingredientes en los alimentos procesados. El proceso de venta de los productos se retrasa debido a su procedimiento de verificación de calidad, lo que afecta el ritmo del negocio.

Jugadores clave cubiertos

• Naturex S.A. (Francia)
• Frutarom Industries Ltd. (Israel)
• Ashland Global Holdings Inc. (EE. UU.)
• Archer-Daniels-Midland Company (EE. UU.)
• Dow DuPont de Nemours, Inc. (los EE. UU.)
• Associated British Foods plc. (A NOSOTROS)
• Tate y Lyle Plc. (A NOSOTROS)
• Vantage Specialty Ingredients, Inc. (EE. UU.)
• Ingredientes alimentarios de St. Louis (EE. UU.)

SEGMENTACIÓN

Según el tipo de producto, el segmento de enzimas está dominando el mercado, debido a sus propiedades asociadas, como el ablandamiento y las propiedades digestivas. Varios fabricantes de alimentos y bebidas utilizan elenzimasPara su reacción química rápida y precisa durante el proceso, para obtener productos finales perfectos a tiempo. El emulsionante es otro tipo de producto que también es utilizado por los fabricantes. La tendencia creciente de fortalecer elantioxidantesY se espera que las vitaminas en aceite comestible y otros productos alimenticios para mejorar el valor nutricional de los alimentos aumenten el crecimiento de la industria mundial de ingredientes alimentarios especializados.

Según las aplicaciones, el sector de panadería y confitería se contabiliza la principal participación de mercado. La demanda del sector de la panadería en varios países está aumentando debido al cambio de patrón y urbanización de alimentos, y se espera que crezca a un ritmo significativo durante el período de pronóstico.

Análisis regional:

América del Norte es una de las regiones líderes en el mercado de ingredientes de alimentos especializados.  Los consumidores se están enfocando más en una dieta saludable, lo que está impulsando la demanda del segmento. Los productos listos para comer están obteniendo popularidad entre los consumidores debido a su ocupado estilo de vida y factor de conveniencia. Los consumidores prefieren las aves de corral y los productos cárnicos, por lo tanto, consumen productos sin gluten. La industria de las aves de corral y los productos cárnicos está utilizando una cantidad significativa de ingredientes alimentarios especiales para mejorar la calidad del producto, lo que ayuda al segmento a expandirse en todo el mundo. 

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También se anticipa que el Asia Pacífico registrará un crecimiento prometedor durante los próximos años. La creciente población urbana y sus estilos de vida en la región están alentando la popularidad y penetración de procesados ​​ycomida empaquetada. Los fabricantes están utilizando esta oportunidad al aprovechar los productos alimenticios procesados ​​y envasados ​​en el mercado. Se espera que el mercado general de ingredientes alimentarios especializados influya positivamente en todo el mundo.

Análisis de segmentación del mercado de ingredientes de alimentos especializados

Desarrollos clave de la industria

• En marzo de 2017,Cargill, Incorporated (EE. UU.) Ha anunciado la configuración de la instalación de almidón modificado para la fabricación de soluciones especializadas de almidón en China