Tamaño del mercado del mercado de ácido tártarico, participación e industria, por tipo (ácido tartárico natural, ácido tartárico sintético), por aplicación (vino y otras bebidas, panadería y confitería, productos salados de bocadillos, sopas, salsas y aderezos, farmacéuticos, otros) y pronósticos regionales, 2025-2032

La demanda de ácido tartárico está aumentando en todo el mundo, debido a su extensa aplicación en varias industrias del usuario final. Las aplicaciones clave del ácido tártarico incluyen vino, otrobebidas no alcohólicas, Productos de panadería y productos farmacéuticos, que ha sido testigo de una significativa tracción de ventas en los últimos años. El ácido tártarico se usa como conservante alimentario y potenciador de sabor. El ácido tártarico se obtiene naturalmente de frutas como uvas, plátano y tamarindo. La tendencia creciente de consumir alimentos y bebidas a base de aditivos naturales está alimentando la demanda de ácido tartárico extraído naturalmente.

El ácido tártarico se usa para alterar la acidez en el proceso de vinificación. El ácido tártarico y sus subproductos son útiles en el proceso de cocción, donde funciona como un agente de levadura cuando se mezcla con polvo de hornear. Se utiliza en varias aplicaciones farmacéuticas, como la fabricación de antibióticos y tónicos. Generalmente se usa para mejorar el sabor de la medicina. También se aplica como un recubrimiento para cápsulas y paletas. El ácido tártarico y sus sales se utilizan como ajustadores de pH en productos de cuidado personal, como jabones y cremas.

Impulsor clave del mercado -

Rising Demand from Wine Industry

Restricción clave del mercado -

Increasing Demand for Clean-Label Products

La creciente demanda de ácido tartárico devinoLa industria está actuando como un impulsor principal para el crecimiento del mercado de ácido tártarico. El ácido tártarico es menos susceptible a la descomposición por microorganismos durante la fermentación alcohólica, lo que lo convierte en el ácido preferido utilizado para aumentar la acidez de los vinos de pH altos. Solía ​​aumentar el atractivo de las paletas del vino.

El ácido tártarico se usa principalmente como aditivo en la industria de alimentos y bebidas. Se espera que la creciente popularidad de los productos alimenticios de etiqueta limpia actúe como una restricción clave para el crecimiento del mercado global de ácido tártarico. Los fabricantes de vinos están desarrollando vinos sin ácido tartárico para satisfacer la creciente demanda de vinos orgánicos. Por ejemplo, en agosto de 2018, Baja Winery lanzó su primera carrodilla de vino orgánico en México. Este vino está libre de cualquier tipo de regulador conservante y de acidez, incluido el ácido tartárico.

Jugadores clave cubiertos:

• Destilería de caviro srl
• ATP Group, Merck & Co. Inc.
• Omkar Specialty Chemicals Ltd.
• Changmao Biochemical Engineering Co. Ltd.
• Pahi sl
• Empresa química
• U.S. Chemicals LLC
• Distillerie Bonollo S.P.A.
• Tarac Technologies Pty Ltd

El mercado global de ácido tártarico está segmentado por tipo, aplicación y geografía. Se espera que el ácido tartárico natural sea testigo de un crecimiento prometedor debido a la creciente popularidad de los productos alimenticios con aditivos naturales. La Comunidad Económica Europea (CEE) permite el uso de ácido tártarico como aditivo alimentario en alimentos orgánicos cuando se deriva de una fuente de planta, que presumiblemente son uvas.

Se espera que las industrias de vino y otras bebidas sean testigos de un fuerte crecimiento debido a la mayor demanda de ácido tártarico de la industria en los últimos años. El ácido tártarico actúa como un conservante, así como un regulador de acidez en el vino y otras bebidas, como los jugos de frutas. Se espera que la creciente demanda de varios tipos de vinos antiguos impulse el crecimiento del mercado global de ácido tártarico.

Análisis regional:

Se espera que Europa sea testigo de un crecimiento robusto del mercado de ácido tártarico debido a su alta producción de vino. Según el Servicio Agrícola Extranjero del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la Unión Europea (UE-28) es el líder mundial en la producción de vinos, con aproximadamente el 60 por ciento de la producción global por volumen.  Se espera que la industria del ácido tártarico de América del Norte sea testigo de un crecimiento prometedor debido a la creciente demanda de ácido tartárico de la industria farmacéutica. Se usa como un excipiente para que los medicamentos mejoren los niveles de solubilidad.

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Se espera que el mercado de ácido tártarico de Asia Pacífico sea testigo de un fuerte crecimiento debido a la rápida expansión de la industria del vino en la región. La región ha sido testigo del rápido crecimiento de la industria de alimentos y bebidas en los últimos años. Se espera que el creciente consumo de productos de panadería y la creciente popularidad de los alimentos de conveniencia en la región impulsen la industria del ácido tártarico. China es el prominente productor de ácido tartárico sintético. Se espera que la creciente exportación de ácido tartárico de China a Europa y América del Norte impulse el crecimiento del mercado de ácido tártarico.

Análisis de segmentación del mercado de ácido tártarico

Desarrollos clave de la industria

• En julio de 2018,El Reino Unido extendió el deber antidumping sobre las importaciones de ácido tártarico, que se origina en la República Popular de China durante otros cinco años