Tamaño del mercado de tomate en polvo, participación y análisis de la industria, por tipo (liofilizado y secado por pulverización), por naturaleza (orgánico y convencional), por aplicación (alimentos y bebidas [mezclas de condimento, salsas, comidas listas, bocadillos y otros], industria cosmética y farmacéutica, y otros) y pronósticos regionales, 2025-2032

Los alimentos de conveniencia se están volviendo cada vez más populares debido a los ocupados estilos de vida de los consumidores. Tomato Powder es un ingrediente versátil utilizado en una variedad de alimentos de conveniencia, como sopas, salsas y bocadillos. Además, existe una creciente demanda de ingredientes alimentarios naturales y orgánicos, ya que los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud. Se sabe que los tomates son una buena fuente de licopeno, un antioxidante vinculado a una serie de beneficios para la salud. Según el estudio piloto publicado en el Journal of the International Society of Sports Nutrition, el polvo de tomate mejoró la capacidad antioxidante total en un 12% en los atletas. Tal creciente conciencia de los consumidores de los beneficios para la salud ofrecidos por el producto impulsa su demanda en varias aplicaciones de alimentos.

Se espera que el aumento de la urbanización impulse el crecimiento del mercado de tomate en polvo, ya que conduce a cambios en los estilos de vida, las preferencias dietéticas y los patrones de consumo de alimentos. A medida que las personas se mudan a las ciudades, tienden a adoptar alimentos más procesados ​​y de conveniencia, que a menudo dependen del polvo de tomate como un agente clave de sabor y colorante. Este cambio hacia los alimentos procesados ​​es un impulsor significativo del crecimiento del mercado de tomate en polvo.

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado de tomate en polvo
• Cadena de suministro y análisis regulatorio
• Conductores, restricciones y oportunidades
• Impacto de Covid-19 en el mercado global de tomate en polvo
• Desarrollos clave

Segmentación

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado se clasifica en liofilizado y secado.

Se anticipa que el segmento secado por spray posee una parte importante del mercado global. El secado por pulverización ayuda a retener los nutrientes y el sabor de los tomates mejor que otros métodos de secado, asegurando un mayor valor nutricional y un sabor de tomate más intenso. El polvo de tomate secado por spray es fácil de usar y almacenar, por lo que es una opción conveniente para los fabricantes de alimentos. El polvo de tomate secado por pulverización a menudo es más rentable que otras formas de tomate en polvo, lo que la convierte en una opción popular para los fabricantes de alimentos.

Se proyecta que el segmento liofilizado crezca a una alta tasa CAGR durante el período de pronóstico. El congelamiento no expone el producto a altas temperaturas, lo que ayuda a preservar los parámetros de calidad como el color, el sabor, los nutrientes, los fenólicos y los antioxidantes en comparación con el secado del aire caliente. El polvo de tomate liofilizado tiene una mejor textura y sabor en comparación con otras formas, lo que lo convierte en una opción popular para varios productos alimenticios.

Análisis por naturaleza

Por naturaleza, el mercado se clasifica en orgánico y convencional.

Se espera que el segmento convencional tenga una parte importante del mercado global. El polvo de tomate convencional es generalmente más rentable en comparación con el polvo de tomate orgánico, lo que lo convierte en una opción más accesible para muchos consumidores y fabricantes de alimentos. El polvo de tomate convencional está ampliamente disponible en el mercado, con una red de distribución más grande y cadenas de suministro más establecidas, lo que contribuye a su cuota de mercado dominante.

Se espera que el segmento orgánico crezca significativamente durante el período de pronóstico. Los consumidores buscan cada vez más productos orgánicos debido a las preocupaciones sobre la salud, la sostenibilidad y el impacto ambiental. El polvo de tomate orgánico se ajusta a esta tendencia al ofrecer un ingrediente de etiqueta limpia que está libre de pesticidas y fertilizantes sintéticos. Los consumidores están cada vez más conscientes del impacto ambiental de sus elecciones de alimentos. El polvo de tomate orgánico se percibe como una opción más sostenible debido a sus métodos de producción y falta de aditivos sintéticos.

Análisis por aplicación

Por aplicación, el mercado se clasifica en alimentos y bebidas (mezclas de condimento, salsas, comidas listas, bocadillos y otros), la industria cosmética y farmacéutica, y otros.

Se espera que el segmento de alimentos y bebidas tenga una parte importante del mercado global. El polvo de tomate ofrece una explosión concentrada de sabor a tomate, color y aroma. Es un ingrediente valioso en una amplia gama de productos de alimentos y bebidas, desde salsas y sopas saladas hasta salsa de tomate, bocadillos y bebidas. Además, los tomates frescos en línea, que pueden ser estacionales y tienen fluctuaciones en los precios del polvo de tomate, garantizan una calidad y disponibilidad consistentes durante todo el año. Más allá del sabor, el polvo de tomate puede actuar como un espesante, un agente colorante natural e incluso una fuente de nutrientes como el licopeno.

Se espera que el segmento de la industria cosmética y farmacéutica crezca significativamente durante el período de pronóstico. El polvo de tomate se usa en productos farmacéuticos debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Se utiliza para tratar diversas afecciones, incluidos los trastornos de la piel, los problemas digestivos y los problemas respiratorios. Los consumidores están cada vez más conscientes de la importancia de la salud de la piel y están buscando productos que pueden ayudar a mantener una piel saludable y de aspecto juvenil. Tomato Powder es un ingrediente popular en los productos para el cuidado de la piel debido a su capacidad para nutrir y proteger la piel, alimentando su demanda en las industrias cosméticas y farmacéuticas.

Análisis regional

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El mercado global está segmentado geográficamente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. Se espera que América del Norte explique la mayor proporción del mercado mundial de polvo de tomate. América del Norte tiene un alto consumo de alimentos procesados, lo que está impulsando la demanda de tomate en polvo. El polvo de tomate se usa ampliamente en la industria de procesamiento de alimentos para agregar sabor, color y valor nutricional a varios productos. Los consumidores en América del Norte buscan cada vez más ingredientes de etiqueta limpia, lo que ha llevado a una creciente demanda de polvo de tomate, ya que se considera un ingrediente de etiqueta limpia debido a su origen natural y su falta de aditivos artificiales que alimentan su crecimiento del mercado.

Se espera que Asia Pacífico crezca significativamente durante el período de pronóstico. El consumo de alimentos procesados ​​está aumentando en Asia Pacífico, particularmente en países como China, Japón e India. Esto está impulsando la demanda de tomate en polvo, que se utiliza en varios productos alimenticios procesados. Los consumidores en Asia Pacífico están cada vez más conscientes de los beneficios para la salud asociados con el polvo de tomate, incluido su alto contenido antioxidante y sus posibles beneficios para la salud. Esta creciente conciencia está impulsando la demanda de tomate en polvo en varias aplicaciones.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de jugadores clave como Aarkay Food Products, Agraz SA, China Kunyu Industrial, Cofco Tunhe Tomato Co. Ltd., Damien International, Lycored Ltd., Vinayak Ingredients Pvt Ltd., American International Foods, Hebei Tomato Industry Co Ltd. y Silva International.

Desarrollos clave de la industria

• En junio de 2024, Kagome Co., Ltd., un fabricante y distribuidor japonés de alimentos y jugos de frutas y verduras a base de tomate, lanzó una planta de polvo dedicada que transforma los subproductos de frutas y verduras en polvos valiosos. La compañía fue pionera en su última creación de polvos funcionales de alto valor de tomates y zanahorias.
• En febrero de 2024, Nrgene Technologies Ltd., una compañía de genómica, lanzó Supree (Supree-Zanim), su recién establecida subsidiaria de FoodTech. La compañía se especializaría en variedades de frutas y verduras, incluidos los tomates que se secan naturalmente en la vid mientras mantienen el sabor y el valor nutricional.